地鍋江湖·地鍋雞

地鍋江湖·地鍋雞是蘇州地鍋江湖餐飲管理有限公司旗下的地鍋雞連鎖品牌，創(chuàng)立于2017年，以“現(xiàn)炒現(xiàn)燉”的農(nóng)家土灶風(fēng)味為核心，致力于推廣中國(guó)傳統(tǒng)地鍋文化。截至2025年，全球門店突破500家，覆蓋中國(guó)12個(gè)省份及馬來(lái)西亞等海外市場(chǎng)，連續(xù)多年獲“中國(guó)地鍋雞加盟十大品牌”等榮譽(yù)。

發(fā)展歷程

• 2017年：蘇州地鍋江湖餐飲管理有限公司成立，啟動(dòng)地鍋雞品類標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)。
• 2021年：品牌完成“地鍋江湖”商標(biāo)注冊(cè)（國(guó)際分類35），正式開(kāi)啟全國(guó)連鎖化擴(kuò)張。
• 2024年：門店數(shù)量突破400家，年銷售量超200萬(wàn)只雞，馬來(lái)西亞首店落地新山。
• 2025年：全球門店超500家，推出“蟹黃地鍋雞”“咸蛋黃鍋貼”等創(chuàng)新菜品，拓展至18個(gè)海外國(guó)家。

產(chǎn)品與服務(wù)

核心特色

• 經(jīng)典地鍋雞：采用180天跑地三黃雞，搭配獨(dú)家五香地鍋燉料，現(xiàn)炒現(xiàn)燉，湯汁濃郁，肉質(zhì)細(xì)嫩。
• 手工玉米餅：鍋邊貼手工揉制的粗糧玉米餅，底部焦脆，浸泡湯汁后口感層次豐富。
• 延伸產(chǎn)品：地鍋燉鵝、地鍋牛肉、地鍋老鴨等系列，滿足多元口味需求。

運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新

• 4D廚房體系：引入恒溫廚房與雙向通道分離設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)食品安全可視化。
• 標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈：依托中央廚房與冷鏈配送，年產(chǎn)能超10萬(wàn)噸，保障全球門店口味統(tǒng)一。
• 文化體驗(yàn)：門店融合江湖風(fēng)、國(guó)潮與露營(yíng)風(fēng)格，營(yíng)造“農(nóng)家土灶+市井氛圍”的沉浸式用餐場(chǎng)景。

企業(yè)文化

• 企業(yè)使命：凝聚力量，傳遞世界美食，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。
• 核心價(jià)值觀：創(chuàng)新、實(shí)干、團(tuán)結(jié)、共贏，推動(dòng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)化。
• 社會(huì)責(zé)任：通過(guò)“清潔標(biāo)簽”產(chǎn)品（無(wú)添加劑）倡導(dǎo)健康飲食，參與公益活動(dòng)（如加盟商培訓(xùn)扶持）。

最新動(dòng)態(tài)（2025年）

• 技術(shù)革新：研發(fā)“三煸三燜”工藝，提升雞肉酥爛度與湯汁掛壁效果，獲行業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)項(xiàng)。
• 千店計(jì)劃：年內(nèi)目標(biāo)簽約600家門店，重點(diǎn)布局東南亞及歐美市場(chǎng)。
• 產(chǎn)業(yè)影響：創(chuàng)始人王丹丹出席2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)，探討地鍋雞品類標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化路徑。

供應(yīng)鏈與零售

• 原料基地：與河南、貴州等地合作，建立辣椒、花椒等核心原料直采體系。
• 預(yù)制菜探索：推出方便地鍋雞、地鍋底料禮盒等產(chǎn)品，拓展家庭消費(fèi)場(chǎng)景。
• 環(huán)保舉措：采用可降解包裝，減少門店塑料使用量，推動(dòng)綠色餐飲。

地鍋江湖以“農(nóng)家土灶+秘制醬料”為核心，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與文化賦能，持續(xù)引領(lǐng)中式地鍋雞行業(yè)的品質(zhì)升級(jí)與全球化進(jìn)程。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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