梔子油等7種新食品原料公開征求意見

日前，國家食品安全風險評估中心表示，梔子油等7種新食品原料已通過專家評審委員會技術審查，現公開征求意見。

解讀顯示，新食品原料梔子油是以茜草科梔子屬植物梔子的干燥成熟果實為原料，經壓榨、浸提、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工藝制成。梔子原產于我國，在我國江西、河南、福建等地區廣泛種植。梔子油富含不飽和脂肪酸（含量≥65%），主要包括亞油酸和油酸等，且含有少量的蛋白質、維生素、礦物質和角鯊烯等活性成分。從風險預防原則考慮，該產品使用范圍不包括嬰幼兒食品，其食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中植物油脂的規定執行。

香玉牡丹花是以芍藥科芍藥屬植物香玉牡丹的花為原料，經采摘、篩選等工藝制成。目前在河南、山東、山西等地區種植，其花在河南等地區具有食用歷史。香玉牡丹花主要營養成分為蛋白質、維生素、礦物質和氨基酸等，且含有少量的多酚類物質。該原料的食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中其他蔬菜的規定執行。

褐藻寡糖是以褐藻來源的海藻酸鈉為原料，經過鹽酸溶解、高溫降解、氫氧化鈉中和、脫色、純化、濃縮、干燥等工藝制成。褐藻寡糖是由β-D-甘露糖醛酸鈉和α-L-古羅糖醛酸鈉經1,4-糖苷鍵交替連接形成的聚合度為2—10的一種低聚糖。該原料推薦食用量≤4克/天（以褐藻寡糖含量90克/100克計，超過該含量的按照實際含量折算）。鑒于褐藻寡糖在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用。該原料的食品安全指標按照公告規定執行。日本批準褐藻寡糖作為特定保健用食品；我國臺灣地區已將其作為食品原料使用。

長雙歧桿菌嬰兒亞種YLGB-1496屬雙歧桿菌屬長雙歧桿菌嬰兒亞種，該產品從母乳中分離獲得。此次批準列入《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，作為可用于嬰幼兒食品的菌種用于食品中直接食用，其食品安全指標按照公告規定執行。長雙歧桿菌嬰兒亞種已被列入我國《可用于食品的菌種名單》和歐洲食品安全局資格認定（QPS）名單的推薦微生物列表。

花生膜前花青素以豆科花生屬植物花生的種衣為原料，經粉碎、水提取、濃縮、過濾、滅菌、干燥等工藝制成。其主要成分為前花青素（≥50克/100克），且含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分。該產品推薦食用量≤400毫克/天（以前花青素含量50克/100克計，超過該含量的按照實際含量折算）。當攝入含有此類物質的其他食品時，應該注意每日攝入總量不超過每日推薦食用量。鑒于花生膜前花青素在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，且花生及其制品過敏者也不宜食用。該原料的食品安全指標按照公告規定執行。我國臺灣地區已將其作為食品原料使用，日本將其作為膳食補充劑。

β-乳球蛋白（發酵法）以葡萄糖、硫酸銨、氨水等為原料，經乳酸克魯維酵母CJ-B1-P22發酵、分離、純化、干燥等工藝制成。其主要成分為蛋白質（≥85克/100克），且含有碳水化合物、脂肪等營養成分。從風險預防原則考慮，乳及乳制品過敏的人群不宜食用。該原料的食品安全指標按照公告規定執行。β-乳球蛋白（發酵法）在美國被作為“一般認為安全的物質（GRAS）”管理，加拿大已批準β-乳球蛋白（發酵法）作為新食品原料。

威尼斯鐮刀菌蛋白是以威尼斯鐮刀菌A3/5菌株或TB01菌株為生產菌，通過發酵、脫核酸、滅活、過濾等工藝制成。主要營養成分為蛋白質（≥50克/100克）、脂肪、膳食纖維和水分等。威尼斯鐮刀菌屬叢赤殼科鐮刀菌屬真菌。鑒于威尼斯鐮刀菌蛋白在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用。該原料的食品安全指標按照公告規定執行。威尼斯鐮刀菌蛋白在美國被作為“一般認為安全的物質（GRAS）”管理，在歐盟和加拿大被作為食品原料管理。