鳳凰單樅茶檢測(cè)

時(shí)間：2023-03-23 21:30:56來(lái)源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

　　鳳凰單樅，屬于烏龍茶類，青茶品種之一，屬于半發(fā)酵茶，是全國(guó)六大茶類之一。　　鳳凰單樅的好壞鑒別：1、外形　　單叢茶葉以細(xì)長(zhǎng)條索緊結(jié)重實(shí)，細(xì)嫩而柔軟，飽滿油潤(rùn)有活力，均齊無(wú)梗無(wú)黃片的為上佳。茶葉粗松色澤枯暗無(wú)光澤，干茶葉色不一致、雜亂、凈度差，梗或黃片多者為低級(jí)茶。　　2、湯色　　單叢茶湯湯色有金黃、橙黃、清紅、深紅，以通透明亮有光澤，鮮明艷麗而有活力為佳。茶湯中物質(zhì)欠缺，沉于杯底的渣末多，湯中有大量懸浮物，湯色不明亮透明度差為低級(jí)茶。　　3、地域特征　　好品質(zhì)的茶是有山韻的風(fēng)格，在品嘗茶湯時(shí)候，風(fēng)韻的香味是飽滿厚實(shí)，同一樣的茶樹(shù)種類，高山的品質(zhì)比中山要好，中山的比低山好。　　4、香氣　　可以通過(guò)香氣判斷，第一次聞聞香味的高低，純雜感覺(jué)，在第三次四次聞香氣是否有山韻的特征，香氣有沒(méi)有持久。在含蕊初開(kāi)時(shí)候，香氣是是持久的，花在盛開(kāi)時(shí)候，香氣濃厚，不持久，花香凋謝的香氣稍微清高，鮮爽程度低的，當(dāng)花蕊剛開(kāi)時(shí)候就是鳳凰單叢茶的獨(dú)有香氣。　　5、品嘗　　經(jīng)過(guò)口腔用不同部位味覺(jué)體驗(yàn)，分辨出茶葉的苦澀，醇爽程度，可用喉感，舌頭，口腔來(lái)體驗(yàn)，喉感是濃醇鮮爽的品質(zhì)好，如果口腔是有余香的口感次之，舌頭有苦澀感的品質(zhì)不好。　　6、滋味　　低檔濃香單叢味濁有異味或雜味，清香的味薄貌似鮮爽但是容易苦澀。中檔的濃香，味厚而醇滑，有層次感，水順滑，回甘好。中檔的清香比較爽口，回甘也不錯(cuò)。高檔的茶都類似：湯里有香味，厚重綿滑醇和，回甘有力而不刺激，久泡不苦澀，舌底生津，舒適。有其應(yīng)有的味道，比如杏仁香有杏仁的味道，而蜜蘭香單叢有蜜韻花香味。　　7、葉底　　芽葉肥壯，葉肉厚實(shí)，葉質(zhì)嫩勻，葉色鮮艷明亮，芽葉勻齊一致嫩而柔軟，手按如綿，按后伏貼盤底，無(wú)彈性為上。葉子老嫩不一，芽小葉薄，瘦薄無(wú)肉，葉脈顯現(xiàn)，葉色枯而花雜、暗沉不明亮，葉張邊緣、葉面有局部黑色或黃色燒焦的斑痕，發(fā)黑的葉片，葉底斷碎或碎葉多，葉質(zhì)粗硬葉顯露，手按之粗糙，有彈性為下。　　檢測(cè)項(xiàng)目：

水分/含水率/干燥失重/干燥減量，灰分/總灰分，感官要求，二氧化硫/二氧化硫殘留量/亞硫酸鹽，鉛，砷/總砷，鎘，乙酰甲胺磷/Acephate，三唑磷，六六六/666/HCH/BHC，滴滴涕，敵敵畏/Dichlorvos，樂(lè)果/Dimethoate，殺螟硫磷/殺螟松/Fenitrothion，克百威/呋喃丹/蟲(chóng)螨威/Carbofuran，氰戊菊酯/Fenvalerate，三氯殺螨醇/Dicofol，甲基毒死蜱/Chlorprifos Methyl。　　上海百檢檢測(cè)是一家集體所有制食品第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，擁有獨(dú)立的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，CMA資質(zhì)證書(shū)，高新技術(shù)企業(yè)，可提供一站式食品檢測(cè)服務(wù)，同時(shí)，百檢平臺(tái)擁有眾多具備CNAS、CMA、CAL檢測(cè)資質(zhì)的權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，覆蓋全檢測(cè)行業(yè)，歡迎廣告客戶咨詢檢測(cè)，價(jià)格優(yōu)惠，周期短。