自釀酒檢測

時間：2023-03-23 18:36:36來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

　　自釀酒檢測

不知道從什么時候開始，自釀酒已經(jīng)成為潮流，但是自釀酒存在的安全問題非常的嚴(yán)重，目前大多數(shù)的自釀酒工廠和小作坊在酒蒸出來以后就進行裝罐，沒有經(jīng)過正規(guī)技術(shù)的處理，并且由于條件限制，在酒的制造過程中沒有高科技的人才進行質(zhì)量把控，所以蒸餾出來的酒沒有經(jīng)過專業(yè)的檢測，所以其中的成分是否含有害物質(zhì)不得而知，很可能導(dǎo)致衛(wèi)生指標(biāo)不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并且，此類自釀酒一旦賣給消費者引用，存在安全隱患，嚴(yán)重的話，還會帶來無法彌補的后果。

　　導(dǎo)致甲醇超標(biāo)的因素有很多種，其中一個就是條件簡陋，生產(chǎn)過程中由于衛(wèi)生原因?qū)е碌募状汲瑯?biāo)，所以很多自釀酒檢測后，往往超過國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

我國對蒸餾酒及配制酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，甲醇含量以谷類為原料者不得超過0.04克/100毫升，以薯干和代用品為原料者不得超過0.12克/100毫升。白酒中的甲醇含量超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時，則不能上市銷售，以保障消費者的飲用安全。

自釀酒檢測項目有哪幾方面？

　　安全檢測，甲醇檢測，含鉛量檢測，指標(biāo)檢測，衛(wèi)生檢測，甲醛檢測，成分檢測，細(xì)菌檢測，度數(shù)檢測，微生物檢測，農(nóng)殘檢測，營養(yǎng)成分檢測等。

酒類檢測機構(gòu)表示，不論是家庭自釀還是專業(yè)釀造，酒在制作過程中都會產(chǎn)生甲醇，但只要工藝和流程正確，酒中分解出的甲醇含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就不會危害健康。不過，家庭自釀酒很難檢測甲醇含量，也容易菌群超標(biāo)，因此，不建議大家自釀。

　　自釀酒檢測去哪里？

百檢網(wǎng)酒類檢測中心可提供自釀酒檢測報告辦理服務(wù)，包括自釀酒，農(nóng)家自釀酒，家庭自釀酒，自釀白酒，自釀葡萄酒，自釀果酒等，是一家集體所有制第三方食品檢測機構(gòu)，實驗室具備CMA、CNAS資質(zhì)證書，國家認(rèn)可的自釀酒檢測機構(gòu)，7-10個工作日出具自釀酒檢測報告，可提供一站式食品檢測服務(wù)。