自釀酒檢測

時間：2023-03-23 18:36:36來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

　　自釀酒檢測

不知道從什么時候開始，自釀酒已經成為潮流，但是自釀酒存在的安全問題非常的嚴重，目前大多數的自釀酒工廠和小作坊在酒蒸出來以后就進行裝罐，沒有經過正規技術的處理，并且由于條件限制，在酒的制造過程中沒有高科技的人才進行質量把控，所以蒸餾出來的酒沒有經過專業的檢測，所以其中的成分是否含有害物質不得而知，很可能導致衛生指標不符合國家食品安全標準，并且，此類自釀酒一旦賣給消費者引用，存在安全隱患，嚴重的話，還會帶來無法彌補的后果。

　　導致甲醇超標的因素有很多種，其中一個就是條件簡陋，生產過程中由于衛生原因導致的甲醇超標，所以很多自釀酒檢測后，往往超過國家規定的衛生標準。

我國對蒸餾酒及配制酒的衛生標準規定，甲醇含量以谷類為原料者不得超過0.04克/100毫升，以薯干和代用品為原料者不得超過0.12克/100毫升。白酒中的甲醇含量超過國家衛生標準時，則不能上市銷售，以保障消費者的飲用安全。

自釀酒檢測項目有哪幾方面？

　　安全檢測，甲醇檢測，含鉛量檢測，指標檢測，衛生檢測，甲醛檢測，成分檢測，細菌檢測，度數檢測，微生物檢測，農殘檢測，營養成分檢測等。

酒類檢測機構表示，不論是家庭自釀還是專業釀造，酒在制作過程中都會產生甲醇，但只要工藝和流程正確，酒中分解出的甲醇含量符合國家標準，就不會危害健康。不過，家庭自釀酒很難檢測甲醇含量，也容易菌群超標，因此，不建議大家自釀。

　　自釀酒檢測去哪里？

百檢網酒類檢測中心可提供自釀酒檢測報告辦理服務，包括自釀酒，農家自釀酒，家庭自釀酒，自釀白酒，自釀葡萄酒，自釀果酒等，是一家集體所有制第三方食品檢測機構，實驗室具備CMA、CNAS資質證書，國家認可的自釀酒檢測機構，7-10個工作日出具自釀酒檢測報告，可提供一站式食品檢測服務。