鮮蛋及蛋制品檢測

時(shí)間：2023-03-21 23:49:21來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

百檢集團(tuán)合作的食品檢測中心可提供鮮蛋檢測服務(wù)。可提供等獸藥殘留檢測，微生物檢測，衛(wèi)生檢測，抗生素檢測，質(zhì)量檢測等服務(wù)，我們是專業(yè)的鮮蛋檢測機(jī)構(gòu)，7-10個(gè)工作日可出具全球認(rèn)可的檢測報(bào)告，擁有CMA資質(zhì)認(rèn)證證書，國家高新技術(shù)企業(yè)，擁有獨(dú)立的食品實(shí)驗(yàn)室，專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室工程師，集體所有制食品檢測機(jī)構(gòu)，可為您提供一站式食品檢測服務(wù)。鮮蛋及蛋制品檢測主要包含獸藥殘留檢測，微生物檢測，衛(wèi)生檢測，沙門氏菌檢驗(yàn)，志賀氏菌檢測，菌落總數(shù)檢測，土霉素檢測，抗生素檢測，新鮮度檢測，質(zhì)量檢測等。 檢測范圍 蛋類：雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋蛋制品：皮蛋，鹵蛋，蛋黃粉，糟蛋，再制蛋，蛋白片，蛋黃酪，干蛋，冰蛋其他：禽蛋，蛋制品飲料再制蛋類：是指以禽蛋為原料，經(jīng)腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋等。干蛋類：是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、干燥制成的蛋制品，如巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等。冰蛋類：是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理、冷凍制成的蛋制品，如巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白等。其他類；是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經(jīng)一定加工工藝制成的其他蛋制品，如熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬等。 檢測項(xiàng)目 感官檢測：完整、光澤、粗糙、重量、氣味、色澤、新鮮度檢測理化檢測：感官檢測，水分檢測，pH值檢測，灰分檢測，蛋白質(zhì)檢測，氨基酸態(tài)氮檢測，總酸檢測，鹽分檢測，脂肪檢測，脲酶試驗(yàn)，新鮮度檢測等。微生物檢測：菌落總數(shù)檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，沙門氏菌檢驗(yàn)，金黃色葡萄球菌檢測，商業(yè)無菌檢測等。成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，營養(yǎng)成分檢測，成分含量檢測等。營養(yǎng)成分檢測：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膽固醇含量檢測、氨基酸、元素檢測，營養(yǎng)標(biāo)簽檢測等。衛(wèi)生檢測：重金屬(汞、鉛、砷、鎘、鉻)、農(nóng)殘(六六六、滴滴涕)獸藥殘留(金霉素檢測、土霉素、磺胺類、氯霉素檢測、硝基咪唑類)、三聚氰胺檢測等。 蛋制品檢測標(biāo)準(zhǔn) GB/T 34262-2017 蛋與蛋制品術(shù)語和分類 GB 21710-2016 食品安全標(biāo)準(zhǔn)　蛋與蛋制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 GB 2749-2015 食品安全標(biāo)準(zhǔn)　蛋與蛋制品 GB/T 31578-2015 糧油檢驗(yàn)　糧食及制品中粗蛋白測定 GB/T 25009-2010 蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范 GB/T 4789.19-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)　蛋與蛋制品檢驗(yàn) GB/T 5009.47-2003 蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析 SB/T 10369-2012 真空軟包裝鹵蛋制品 SN/T 0422-2010 進(jìn)出口鮮蛋及蛋制品檢驗(yàn)檢疫規(guī)程 GB 8674-1988 鮮蛋儲(chǔ)運(yùn)包裝塑料包裝件的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、管理 GB 8673-1988 鮮蛋儲(chǔ)運(yùn)包裝塑料箱技術(shù)要求 NY/T 1758-2009 鮮蛋等級規(guī)格 SB/T 10895-2012 鮮蛋包裝與標(biāo)識(shí) SN/T 0422-2010 進(jìn)出口鮮蛋及蛋制品檢驗(yàn)檢疫規(guī)程 T/DLQG 1004-2017 鮮蛋物流塑料箱 DB21/T 1688-2008 生鮮蛋中三聚氰胺的測定 GB 2749-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蛋與蛋制品 GB/T 4789.19-2003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 蛋與蛋制品檢驗(yàn) NY/T 754-2011綠色食品蛋與蛋制品 T/LYFIA 001-2019富硒髙鋅無抗鮮雞蛋 DB13/T 549-2004 柴雞蛋 SB/T 10638-2011 鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級 T/LYCBA 002-2016 富硒雞蛋 GB/T 20362-2006 雞蛋中氯羥吡啶殘留量的檢測方法 GB/T 25879-2010 雞蛋蛋清中溶菌酶的測定 DB34/T 1375-2011 雞蛋中三聚氰胺的殘留測定