罐頭食品是指將符合要求的原料經過處理、調配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達到商業無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關鍵特征：密封和殺菌。 上海百檢檢測是一家集體所有制食品第三方檢測機構，擁有獨立的食品檢測實驗室，CMA資質證書，高新技術企業，可提供一站式食品檢測服務，同時，百檢平臺還擁有眾多具備CNAS、CMA、CAL檢測資質的權威檢測機構，覆蓋全檢測行業，能夠滿足所有客戶的檢測需求，歡迎廣大客戶咨詢檢測，價格優惠，周期短！   　　一、水產動物類罐頭 　　油浸（熏制）類水產罐頭、調味類水產罐頭、清蒸類水產罐頭 　　二、水果類罐頭 糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭(果凍罐頭、果醬罐頭)、果汁類罐頭（濃縮果汁罐頭、果汁罐頭、果汁飲料罐頭） 　　三、畜肉類罐頭 　　清蒸類畜肉罐頭、調味類畜肉罐頭、腌制類畜肉罐頭、煙熏類畜肉罐頭、香腸類畜肉罐頭、內臟類畜肉罐頭 　　四、禽類罐頭 白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調味類禽罐頭 　　五、蔬菜類罐頭 　　清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）蔬菜罐頭、調味類蔬菜罐頭、蔬菜汁（醬）罐頭 　　六、其它罐頭 湯類罐頭、調味類罐頭、混合類罐頭、嬰幼兒輔食罐頭、干果和堅果罐頭、谷豆罐頭   　　檢測項目： 亞硝酸鹽、組胺、二氧化硫殘留量、無機砷（以As計）、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、甲基汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）、脫氫乙酸及其鈉鹽、（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、乙二胺四乙酸二鈉、商業無菌、氯化物/氯化鈉/鹽分/食鹽、錫、感官要求、凈含量、固形物含量。 　　檢測標準： GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準 　　GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量 　　GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量 　　GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數 GB4789.26食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗 　　GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定  

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