目前，以連鎖餐飲為代表的餐飲企業(yè)開始逐步與預(yù)制菜企業(yè)達(dá)成合作，在降低成本的同時(shí)，避免了繁瑣的食材處理過程，使餐廳集中資源和精力打造菜品，凸顯餐廳特色。

但預(yù)制菜的發(fā)展，也受到了冷鏈發(fā)展的制約，在中國冷鏈運(yùn)輸還存在較大的發(fā)展空間。因此完善的智能冷鏈物流運(yùn)輸監(jiān)測管理系統(tǒng)對(duì)于預(yù)制菜的運(yùn)輸來說至關(guān)重要。

智能冷鏈物流運(yùn)輸監(jiān)測管理系統(tǒng)

智能冷鏈物流運(yùn)輸監(jiān)測管理系統(tǒng)是指采用物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測技術(shù)，將冷鏈食品或車輛與監(jiān)測設(shè)備終端綁定，再通過管理系統(tǒng)后臺(tái)監(jiān)測冷鏈車輛運(yùn)輸過程中的數(shù)據(jù)變化，終實(shí)現(xiàn)智能運(yùn)輸，保持食材新鮮度，達(dá)到低損耗、低成本、安全運(yùn)輸?shù)哪康摹?/p>

1-定位功能

在預(yù)制菜運(yùn)輸過程中，根據(jù)默認(rèn)配置間隔時(shí)間，設(shè)備會(huì)定期將位置信息上報(bào)至云端后臺(tái)。

當(dāng)GNSS定位失效會(huì)啟動(dòng)基站或WiFi等定位作為輔助。若終端未檢測到網(wǎng)絡(luò)，則緩存數(shù)據(jù)，終端處于休眠狀態(tài)，待連接網(wǎng)絡(luò)，重新定位并上報(bào)。

保障預(yù)制菜的運(yùn)輸過程更加規(guī)范、透明。

2-溫濕度監(jiān)測功能

在預(yù)制菜運(yùn)輸過程中，運(yùn)輸存儲(chǔ)環(huán)境對(duì)于菜品的品質(zhì)具有重要影響，隨著冷鏈物流運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，低溫鎖鮮技術(shù)使得菜品的新鮮度受環(huán)境影響降低。在冷鏈物流運(yùn)輸過程中，使用室內(nèi)溫濕度監(jiān)測技術(shù)，能夠?qū)Σ似返钠焚|(zhì)增加雙重保障。該設(shè)備在正常工作情況下，會(huì)周期性上報(bào)存儲(chǔ)溫濕度情況，當(dāng)存儲(chǔ)設(shè)備終端所處環(huán)境溫濕度超出預(yù)設(shè)的閾值，則會(huì)立即觸發(fā)報(bào)警機(jī)制。

3-異常情況報(bào)警功能

在預(yù)制菜運(yùn)輸過程中，除了上述的溫濕度超出閾值報(bào)警外。還會(huì)智能監(jiān)測多種異常情況，并及時(shí)報(bào)警。例如電子圍欄、低電量報(bào)警、超速報(bào)警、震動(dòng)報(bào)警等。

此外，在預(yù)制菜運(yùn)輸過程中，為了避免中途被調(diào)換、偷竊的情況發(fā)生，該設(shè)備還增加了光感傳感器，當(dāng)運(yùn)輸存儲(chǔ)空間被中途開啟時(shí)，光線信息的變化則會(huì)自動(dòng)觸發(fā)報(bào)警信息。

4-提供統(tǒng)計(jì)化數(shù)據(jù)

使用智能冷鏈物流運(yùn)輸監(jiān)測管理系統(tǒng)后，根據(jù)數(shù)據(jù)的積累，作為管理者，后期可通過運(yùn)輸與運(yùn)輸時(shí)長，規(guī)劃佳運(yùn)輸路線。

根據(jù)運(yùn)輸頻率和運(yùn)輸情況分布，總結(jié)銷售情況，為未來銷售規(guī)劃提供數(shù)據(jù)支持。

根據(jù)運(yùn)輸菜品質(zhì)量，確認(rèn)每一類菜品適宜經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸溫度，降低運(yùn)輸成本。

重要的是，還可以為監(jiān)管部門提供溯源和監(jiān)管數(shù)據(jù)，提高效率。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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