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1月17日，京東位于北京市通州區馬駒橋的生鮮倉庫自建立以來首次對媒體開放，同時京東還公布了年貨節期間1月4日-1月15日的部分數據。

京東生鮮事業部成立于2016年1月，簽署合作的協議的供應商（POP+自營）總計超過2000個，經營全品類生鮮產品，包含海鮮水產、水果、蔬菜、肉禽蛋品和速凍品等。發展至今，京東在全國已建立10個生鮮冷庫，覆蓋深冷（-22℃以下）、冷凍（-18℃）、冷藏（0-4℃）和控溫（10-15℃；16-25℃）四個溫區。

一般供應商先提前預約貨物送達京東倉庫的時間，送達后京東會對產品進行抽檢。在倉庫的入口京東設立了快檢實驗室，以國標及以上標準抽檢生鮮產品的質量，例如蔬果的農藥殘留，畜禽、水產品的獸藥殘留等，需要進行復雜的微生物檢測的則需要通過第三方機構，檢測合格之后放可入庫上架，根據不同品類放置于不同的溫區，進入深冷區域需要穿著厚重的防寒服。爆款放置于貨架的底層，以提高分揀效率。

京東接到消費者訂單后，進行分揀打包出庫，每個訂單單獨打包，一般情況下使用的是可回收的保溫箱（塑料+隔熱箔制成，四周還留有夾層，可放置冰板。冰板分兩種，白色用于冷藏保鮮品，藍色用于冷凍品），應急情況下和部分偏遠地區考慮到回收成本等問題則使用泡沫箱+干冰等方式。然后由冷鏈車運送至各個配送站點。京東生鮮的最后一公里配送人員即是京東商城的配送人員，這也是京東生鮮在物流成本方面的優勢。

據京東生鮮供應鏈負責人朱銘介紹，京東冷倉內的產品周轉期約為26天，水果品類約為5天。損耗率并未透露，但是根據京東商城的運營經驗和大數據應用，損耗率在業內是屬于較低的。京東生鮮的配送范圍已經覆蓋120個核心城市，采用的“211限時達”的方式，即當日上午11：00前提交的現貨訂單，當日送達；當日23：00前提交的現貨訂單，次日15：00前送達，部分偏遠地區最慢“隔日達”。

除了自營的冷倉，京東還和部分供應商之間合作建立了協同倉，倉庫由供應商在原產地建立，但其中應用的管理系統、作業流程、培訓工作和物流冷鏈相關配套基礎設施則由京東提供，通過縮短中間環節，實現產地直發，48小時送達。

此外，京東數據研究院還公布了年貨節期間1月4日-1月15日的部分數據。其中生鮮產品在2017年年貨節日均銷量較2016年增長近4倍，進口生鮮產品增長超14倍。下單高峰時段為10:00-11:00和22:00-23:00。在用戶畫像方面，26-25歲用戶占生鮮下單用戶的近50%，白領用戶超40%，京東鉆石用戶超35%。TOP5品類為：車厘子、蝦類、澳洲牛肉、魚類和奇異果，一二線和省會城市的消費集中率較高。

物流一直是京東的優勢之一，劉強東在2016年5月曾表示要投入100億元打造三張網絡：倉配一體化的B2C網絡；以大家電為核心的大件送貨倉；生鮮的冷藏冷凍倉配一體化網絡。因此京東將會在冷鏈物流和生鮮領域進一步加大投入。

本文作者童慧光，億歐專欄作者；微信：tap_tap（添加時請注明“姓名-公司-職務”方便備注）；轉載請注明作者姓名和“來源：億歐”；文章內容系作者個人觀點，不代表億歐對觀點贊同或支持。

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