4月13日，蜜雪冰城發(fā)布《2022企業(yè)社會責任報告》（以下簡稱“報告”），展示了2022年在產業(yè)助農、加盟商扶持等領域的成果。

公開信息顯示，蜜雪冰城旗下已擁有超過2萬家門店，是規(guī)模最大的新茶飲品牌之一。通過報告，我們發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城在“上游采購、中游生產、下游銷售”過程中，建成了高質量、可持續(xù)發(fā)展的產業(yè)鏈集群——這也是蜜雪冰城能夠在茶飲界“乘風破浪”的秘訣。

上游：共建供應端可持續(xù)發(fā)展之路

蜜雪冰城是一家業(yè)務覆蓋現(xiàn)制茶飲、現(xiàn)制冰淇淋等領域的連鎖企業(yè)，主要原料包括茶葉、咖啡、鮮果、糧食等。每年，蜜雪冰城都會深入云南、廣西、四川等我國農業(yè)主產區(qū)，在滿足龐大市場需求的同時，以大體量的穩(wěn)定采購，帶動上游農戶增收。

報告顯示，2022年，蜜雪冰城收購云南咖啡豆超3000噸，惠及了諸多咖農。來自孟連縣的金濤夫婦就是一個例子。去年，他們遭遇了經營困難——辛苦“照看”一年的咖啡豆因市場行情沒能及時賣出，導致一公斤跌價兩塊多，面臨巨額虧損。后來，在蜜雪冰城《咖啡豆保底收購協(xié)議》的幫助下，金濤夫婦成功賣出了手里的咖啡豆。蜜雪冰城以保底收購，為種植收入“兜底”。農戶的心里有底，自然能夠經營不慌、安心生產。

在采購過程中，蜜雪冰城堅持可持續(xù)發(fā)展理念，賦能產業(yè)鏈上游的現(xiàn)代化、標準化轉型。

例如，為了協(xié)助四川安岳的檸檬產業(yè)從傳統(tǒng)的粗放式模式轉型升級，蜜雪冰城與農業(yè)科技企業(yè)開展合作，由蜜雪冰城負責“保底收購”，由農業(yè)科技企業(yè)負責現(xiàn)場技術指導，提供農資保障，搭建農殘全流程溯源體系，開啟產地檸檬由傳統(tǒng)種植模式到現(xiàn)代化農業(yè)轉變的第一步，同時開啟從產地源頭保障食品安全的探索和嘗試。

大咖國際食品有限公司（簡稱“大咖國際”）是蜜雪冰城投產的生產基地，其充分發(fā)揮農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)作用，聚焦溫縣山藥這一農產品，定制打造兩條全自動生產線，相繼研究開發(fā)山藥罐頭、山藥粉等產品，以契合市場需求的創(chuàng)新實踐，拓寬了傳統(tǒng)山藥產品的銷路，帶動8000余戶農戶走上致富道路。

中游：建成高標準、現(xiàn)代化生產基地

當下，作為蜜雪冰城旗下的生產基地，大咖國際已啟動綠色工廠、燈塔工廠建造項目，探索智能化、綠色化可持續(xù)發(fā)展道路。報告顯示，全廠區(qū)建設和管理實施美化、硬化、綠化、亮化工程，綠化面積1萬多平米，全部使用太陽能路燈，同時圍繞廢料回收利用、節(jié)水工作、生產排污情況、生產系統(tǒng)優(yōu)化、設備改造持續(xù)升級革新改良措施。

一系列成果的背后，是其行業(yè)領先研發(fā)實力的支撐：大咖國際面向全球引進150余名高學歷管理人才和專業(yè)技術人才，現(xiàn)有專業(yè)研發(fā)團隊120余人，其中教授1名，博士4名，碩士超10名。大咖國際還與江南大學簽訂了長期產學研合作協(xié)議，設立“生產實踐和研究基地”。

目前，大咖國際已獲得專利14項，其中發(fā)明專利2項， 實用新型專利7項，外觀專利5項。

在質量管理上，大咖國際亦有著嚴苛的標準。目前，大咖國際已經通過了ISO 22000:2018食品安全管理體系、GB/T 19001-2016/ISO9001:2015 質量管理體系、GB/T 27341-2009危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系認證。

如今，蜜雪冰城的生產、研發(fā)水平已得到各界高度認可。2022年12月，“大咖國際茶飲夢工廠”被評定為國家4A級工業(yè)旅游景區(qū)，擁有7大茶飲原料生產線車間，能夠全方位展示集研發(fā)、生產、銷售和物流運輸全流程茶飲原料生產文化，在提高生產全過程透明度、帶動區(qū)域旅游經濟發(fā)展等方面具有突出意義。

下游：共建創(chuàng)業(yè)平臺，實現(xiàn)伙伴共贏

報告顯示，截至2022年底，蜜雪冰城及旗下子品牌共有門店超25000家，約11000名加盟商通過蜜雪冰城實現(xiàn)了自主創(chuàng)業(yè)。

其中，有超36.4%的加盟商為女性，共計4000多人。2017年，“寶媽”王滬芳在河南許昌加盟蜜雪冰城，開啟屬于自己的甜蜜事業(yè)。如今，她和3位女店長共同管理著10家門店。王滬芳的團隊以女性為主，她說，“店鋪雖然不大，但這是姐妹們自己的事業(yè)。”

蜜雪冰城能夠成就千萬加盟商的創(chuàng)業(yè)夢，離不開一套“從開業(yè)到盈利”的完善支持體系，包括技能培訓、讓利扶持政策等。

蜜雪冰城旗下的蜜雪商學，能夠線下還原門店實際運營場景，承接門店員工實操培訓工作。報告顯示，2022年，蜜雪商學經營管理、操作類課程覆蓋了全部門店，累計培訓人數(shù)超90000人。此外，蜜雪冰城打造了線上培訓APP“蜜學堂”，2022年共計輸出自制課程3000多門，總課程學習完成量達6506萬，全年直播培訓211場，累計參與人數(shù)超310000人次。

在讓利扶持上，蜜雪冰城也付出了“真刀真槍”的努力。2022年2月，蜜雪冰城發(fā)布內部扶持政策，對2021年底前簽訂《特許經營合同》且處于期限內的加盟門店，減免一年加盟費，共計減免近2億元。2022年4月，蜜雪冰城宣布69款核心物料降價，與加盟商共克時艱。

如何在保障“高質平價”核心優(yōu)勢的同時，兼顧2萬多家門店和產業(yè)鏈各方的可持續(xù)發(fā)展，是蜜雪冰城的“必答題”。對于加盟商而言，強大的采購、生產研發(fā)優(yōu)勢，塑造了高質平價的“產品力”，是其生意火紅的基石；而讓利扶持和技能培訓等一攬子配套措施，打造了共同成長、共同富裕的創(chuàng)業(yè)平臺，是其長久經營的保障。

如今，蜜雪冰城依托現(xiàn)代化、標準化的發(fā)展思路，已將“互惠共贏”和可持續(xù)發(fā)展理念貫穿產業(yè)鏈全局：助力上游農戶增收轉型，并推動供應商綠色發(fā)展水平；建成了研發(fā)、質控、環(huán)保綜合實力領先的大咖國際，打造行業(yè)可持續(xù)生產標桿；此外，還通過全面、可靠的加盟商扶持體系，為下游市場的蓬勃活力保駕護航。

通過這份社會責任報告，我們可以發(fā)現(xiàn)，只有深入產業(yè)全鏈條，建成“對各方好”的高質量產業(yè)集群，才能答好“如何統(tǒng)籌兼顧，避免顧此失彼”這道“必答題”，為企業(yè)的長久發(fā)展注入本質動能。