杜絕餐飲浪費江蘇各地這些做法引導節約新“食”尚

時間：2023-04-17 04:50:41來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉自：我蘇網

為了杜絕餐飲浪費，國家發改委近日也發布草案，提出單桌1500元以上宴會套餐實行重點監管等多項規定，向社會公開征求意見。其實杜絕餐飲浪費已經逐漸深入人心，江蘇各地就有不少好做法。

四月上旬以來，淮安市市場監督管理局推動設立“食物驛站”，深化制止餐飲浪費專項行動，在關心關愛環衛工人的同時做到避免食物浪費，引導節約新“食”尚。

完成工作后，環衛工人錢廣軍和同事們一起來到位于清江浦區清揚路上的壹日叁餐“食物驛站”，領取了包子、油條等面點，一邊用餐一邊休息。這些食物對環衛工人一律都是免費提供的，環衛工人錢廣軍告訴記者：“現在到這里就能有一口熱乎的飯，能考慮到環衛工人用餐，我們很感動?！?/p>

四月上旬以來，淮安市市場監管局鼓勵提倡本地中式連鎖快餐店、連鎖蛋糕烘焙生產企業實施“食物驛站”公益項目。將每日余量食物免費提供周邊環衛工人領取。目前，已有壹日叁餐、天下糧倉兩家中式快餐店及金雞品客、麥迪拉兩家蛋糕生產企業，結合經營實際，分別選取一家門店，作為首批四家“食物驛站”。蛋糕烘焙店店長顧紫凡介紹：“想到這個創意真的挺好，因為我們的現烤面包只在當天售賣，但放到第二天也都還是新鮮的。現在能物盡其用，減少食物浪費，我們肯定大力支持。剛好這邊也有休閑區，還有提供熱水，這樣能夠讓他們吃好、喝好。 ”

在無錫江陰，八佰伴南門店、萬達廣場、印象匯、敔山美嘉城、紅豆萬花城等五家綜合體的68家餐飲單位共同參與，發起“你光盤我獎勵”線下優惠活動。江陰八佰伴南門店招商運營經理朱健康介紹：“聯合了大概二十多個商戶，推出像現金券、代金券、菜品券，還有送飲料、送果盤等各種類似的獎勵給到那些光盤的顧客，讓他們在‘光盤行動’當中有參與感和獲得感?！?/p>

鎮江市相關部門通過“隨機查餐廳”活動，開展制止餐飲浪費專項檢查。鎮江九華錦江酒店行政辦公室工作人員卜晶告訴記者：“冷菜這類的餐食，出于食品衛生安全法律的相關規定，它出品后四小時，如果沒有及時使用掉，我們就會把它處理掉。但像雞蛋、糕點這樣的食品，可能會放到中午或晚上的自助餐，進行二次利用?！?/p>

（《零距離》記者/胡艷淮安臺江陰臺鎮江臺編輯/徐瑋琪）

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