報告導讀

“千億市場風口下的預制菜產業(yè)發(fā)展機遇”為主題，洞察預測2022年預制菜行業(yè)發(fā)展前景，幫助中國餐飲人撥開迷霧，捋清思路，把握行業(yè)的發(fā)展趨勢，助推企業(yè)領跑預制菜賽道。

報告節(jié)選內容

中國預制菜行業(yè)發(fā)展背景

2000年前后，中國陸續(xù)出現(xiàn)半成品菜生產企業(yè)；十數(shù)年間，外賣平臺的快速發(fā)展加速了料理包市場規(guī)模的擴大；在新冠疫情期間，預制菜需求激增，餐飲商家也順勢推出了預制菜年夜飯，中國預制菜話題微博熱度高漲。

中國預制菜行業(yè)分類，預制菜一般可按食用方式分為四類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。

中國預制菜行業(yè)發(fā)展驅動力

在相關扶持政策的落實，國民收入的逐年增長，國內餐飲市場的回暖，連鎖餐飲品牌數(shù)量的增加，餐飲企業(yè)降本增效的需求，冷鏈物流和保鮮技術升級等因素的驅動下，我國預制菜行業(yè)正茁壯成長。中國預制菜行業(yè)正在朝家庭小型化、食品消費便捷化，以及品質化發(fā)展。

中國預制菜產業(yè)分析

目前，我國的預制菜產業(yè)鏈由上游的原材料供給，中游的工廠加工處理，以及下游的B端、C端消費者串聯(lián)而成。

數(shù)據(jù)顯示，中國預制菜市場規(guī)模預計保持20%以上的增速。預制菜B端用戶的需求前三位分別是：減少損耗、減少流程、節(jié)約廚房空間。而C端消費者的主要訴求則為省時、健康、性價比高。

中國預制菜行業(yè)用戶調研

調查，超過五成的消費者從小紅書、微博等內容分享平臺了解預制菜的相關資訊。同時，有近五成的用戶在以抖音、快手為代表的各大短視頻平臺獲取預制菜信息。值得注意的是，預制菜消費者認為預制菜行業(yè)需要改進的問題，前三位分別是：預制菜的口味復原程度（61.8%），預制菜的食品安全問題（47.8%），預制菜向種類多樣化發(fā)展（47.2%）。消費者購買預制菜除了自己食用，未來還可能用作送禮，因此，預制菜品牌形象的樹立，以及品牌知名度的增強將是預制菜企業(yè)今后需要關注的重點。而改善消費者普遍認為存在的問題，將有助于企業(yè)贏得更多消費者的喜愛和信任。中國預制菜行業(yè)發(fā)展前景廣闊，預制菜產品形態(tài)日益多樣化，在日常餐飲、休閑食品、海洋生鮮等領域均可看見預制菜的身影。

了解中國預制菜福州站

“ 2022中國（福州）餐飲食材展暨預制菜產業(yè)博覽會 ”將于 6月10日-12日 在福州海峽國際會展中心隆重舉行！本次展會由福建薈源國際展覽有限公司主辦，50余家餐飲類、零售類商協(xié)會聯(lián)合協(xié)辦，聚焦預制菜革命，旨在深度探索和思考預制菜行業(yè)，助推預制菜賽道跑出國民級品牌。

為了助力企業(yè)搶抓預制菜產業(yè)風口，2022中國（福州）餐飲食材展暨預制菜產業(yè)博覽會配套開展1場高峰論壇，1個專題創(chuàng)新論壇和1場供需對接會，分別為2022首屆中國水產預制菜產業(yè)高峰論壇、第三屆福建省餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇、預制菜產業(yè)供需對接會。

大會邀請行業(yè)大咖（涵蓋餐飲、電商、生鮮、商超、便利店等零售品牌）親臨現(xiàn)場，分享落地實戰(zhàn)經驗，思維火花碰撞，犀利觀點不斷，帶來商業(yè)新機遇！

搶市場風口

為了助力企業(yè)搶抓預制菜產業(yè)風口，2022中國（福州）餐飲食材展暨預制菜產業(yè)博覽會配套開展1場高峰論壇，1個專題創(chuàng)新論壇和1場供需對接會，分別為2022首屆中國水產預制菜產業(yè)高峰論壇、第三屆福建省餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇、預制菜產業(yè)供需對接會。

大會邀請行業(yè)大咖（涵蓋餐飲、電商、生鮮、商超、便利店等零售品牌）親臨現(xiàn)場，分享落地實戰(zhàn)經驗，思維火花碰撞，犀利觀點不斷，帶來商業(yè)新機遇！

2022中國（福州）餐飲食材展暨預制菜產業(yè)博覽會

展會時間：2022年6月10-12日

展會地點：中國·福州海峽國際會展中心

預制菜相關企業(yè)分布

數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有 7.19萬 家預制菜相關企業(yè)，集中分布在福建、浙江、廣東、江蘇及山東等地。面對預制菜市場的時代所向，誰來收割萬億藍海，誰能契合市場需求痛點，把握浪潮，快速占領高地，是叩問企業(yè)的大考之題，立起差異化競爭優(yōu)勢的試金石。

2022中國（福州）餐飲食材展暨預制菜產業(yè)博覽會，展會規(guī)模達 20000㎡，匯聚食材供應、生產包裝設備、生產包裝材料、冷鏈物流等預制菜產業(yè)上下游企業(yè)，力圖打造“ 中國最大的預制菜產業(yè)一站式展示、交易平臺”！擬邀請的 參展企業(yè)有：百洋股份、海文銘、坤興海洋、恒興水產、菜字頭食品、虹寶水產、酒家集團、亞明、海欣食品、澤霖、聚春園、綠進、古龍食品、鮮美來、味知香、信良記、富煌三珍、圣農集團等國內領先預制菜企業(yè)！

展會將繼續(xù)下沉市場，深挖連鎖餐企、火鍋餐企、經銷貿易商、團餐機構、商超、電商等采購群體。 擬與全國各地近50家餐飲、團餐、火鍋等行業(yè)協(xié)會共同組織會員單位到場參觀采購。

2022首屆中國水產預制菜產業(yè)高峰論壇

當下，留給各水產品預制菜企業(yè)的問題也隨之到來：2022年，水產品預制菜企業(yè)如何洞察消費者消費趨勢、在時代給予的新一輪機遇里揚帆起航？傳統(tǒng)水產加工企業(yè)如何結合預制菜風口進行進一步產業(yè)升級？水產品預制菜企業(yè)如何進一步打開思路研發(fā)更貼近消費者的時尚單品爆款？

為此，海鮮指南聯(lián)合中國（福州）國際漁業(yè)博覽會共同主辦開啟“2022首屆中國水產預制菜產業(yè)高峰論壇”，我們將廣邀水產預制菜產業(yè)鏈上下游代表企業(yè)共商預制菜發(fā)展大計！ 在本次論壇現(xiàn)場，我們還將舉辦 “2022中國水產預制菜年度榜” 頒獎盛典，我們將與水產預制菜領域涌現(xiàn)出的眾多佼佼者代表企業(yè)一道，共同助推中國水產預制菜產業(yè)發(fā)展。

會議亮點/擬重點討論

緊握預制菜風口，“2022首屆中國水產預制菜產業(yè)高峰論壇”是中國首個以水產品預制菜為主題的大型行業(yè)高峰論壇

強強聯(lián)合，聯(lián)合中國（福州）國際漁業(yè)博覽會，擬邀請國內主流水產預制菜企業(yè)齊聚福州，共探水產預制菜大機遇

參會人數(shù)預計300人，打造中國最具影響力的水產預制菜大宗供應采購交流平臺

中國水產預制菜在餐飲、電商新零售等渠道消費分析及市場拓展

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：13613841283

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

河南華鼎供應鏈管理有限公司在全國已經有25個分支機構，18個省級中心倉，倉儲面積30萬平方，干支線網絡2470條，輻射全國20多個省，243個地級市，1749個縣，通過華鼎自主研發(fā)的SAAS系統(tǒng)，已連接上游工廠1000余家，下游終端門店120000余家，并先后榮獲“中國冷鏈百強企業(yè)”、“高新技術企業(yè)”、“專精特新企業(yè)”、“全國冷鏈運營創(chuàng)新企業(yè)”、“四星級冷鏈物流企業(yè)”、“河南省冷凍食材數(shù)字化供應鏈示范平臺”、“2022年度餐飲冷鏈物流企業(yè)TOP10”、“河南首批物流“豫軍”企業(yè)名單”、“全國商貿物流重點聯(lián)系企業(yè)”等國家和行業(yè)榮譽，并參與國家城鄉(xiāng)高效配送服務標準的制定。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

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