展區(qū)達(dá)4萬(wàn)平方米！首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)開(kāi)幕

時(shí)間：2023-04-12 19:34:21來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫(xiě)進(jìn)中央一號(hào)文之際，在百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程全面實(shí)施之時(shí)，3月3日，首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山順德開(kāi)幕，大會(huì)以“中國(guó)預(yù)制，饗宴全球”為主題，探索預(yù)制菜發(fā)展新路徑，吸引了超過(guò)800家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參會(huì)參展，近千家知名的預(yù)制菜采購(gòu)商“看展選菜”，共有展區(qū)4萬(wàn)平方米，展會(huì)將持續(xù)至3月5日。

大會(huì)發(fā)布六大階段性成果

預(yù)制菜是一場(chǎng)“廚房革命”，也是一場(chǎng)融合三產(chǎn)的“農(nóng)業(yè)革命”，對(duì)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。開(kāi)幕式上，大會(huì)組委會(huì)發(fā)布了六大階段性成果：分別是供行業(yè)參考的《2022年中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》、首部預(yù)制菜書(shū)籍《萬(wàn)億預(yù)制菜》、關(guān)于地標(biāo)美食的《中華地標(biāo)美食之鄉(xiāng)認(rèn)定管理規(guī)范》和《中華地標(biāo)美食產(chǎn)品認(rèn)定管理規(guī)范》、關(guān)于行業(yè)發(fā)展的“佛山八項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”“尋味順德認(rèn)證體系”、重磅科研力量“2023年廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)十大領(lǐng)先技術(shù)成果”以及作為預(yù)制菜風(fēng)向標(biāo)的胡潤(rùn)預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)榜單。

開(kāi)幕式上還舉行了“中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜之鄉(xiāng)”“廣東預(yù)制菜出海產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”授牌儀式，發(fā)起了三大倡議，分別是預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議，院士倡議、媒體倡議。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)鄉(xiāng)村振興專委會(huì)、廣東省鰻魚(yú)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)和代表企業(yè)發(fā)起預(yù)制菜食品質(zhì)量安全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)倡議，切實(shí)助農(nóng)增收，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。吳清平等院士倡議，要用好中國(guó)上下五千年勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，尋找華夏兒女對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同。媒體代表發(fā)出倡議，要為大會(huì)營(yíng)造強(qiáng)聲量、大流量的傳播聲勢(shì)，讓預(yù)制菜從佛山順德香飄世界。

大會(huì)還達(dá)成了五大簽約：中國(guó)太平洋財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)廣東分公司、省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金等機(jī)構(gòu)的“金融活水助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展簽約”；河北省美客多食品集團(tuán)、新疆博湖縣博斯騰湖生態(tài)漁業(yè)等企業(yè)的“南北合作、東西部協(xié)作簽約”；廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)北美發(fā)展中心、深圳市伊瑪拉雅商旅文化交流有限公司等機(jī)構(gòu)的“國(guó)際合作簽約”；順控集團(tuán)、盒馬鮮生等企業(yè)的“采購(gòu)商合作簽約”；廣實(shí)、橫琴到哪兒等平臺(tái)和企業(yè)的“預(yù)制菜創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽成果轉(zhuǎn)化簽約”。

展區(qū)達(dá)4萬(wàn)平方米超800家企業(yè)參展

大會(huì)期間，還有4萬(wàn)平方米預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)展、預(yù)制菜明星達(dá)人直播及RCEP跨境電商直播、十大粵味預(yù)制菜擂臺(tái)賽等活動(dòng)精彩開(kāi)展，以及預(yù)制菜元宇宙區(qū)、八大菜系品鑒區(qū)供觀眾參觀品鑒，讓廣東美味通過(guò)預(yù)制菜走向全國(guó)，讓中國(guó)的美食文化通過(guò)預(yù)制菜走向全世界。

值得注意的是，本次展會(huì)吸引了超過(guò)800家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參會(huì)參展，近千家知名的預(yù)制菜采購(gòu)商“看展選菜”。

位于佛山南海的廣東何氏水產(chǎn)有限公司本次帶來(lái)酸菜魚(yú)等預(yù)制菜菜品，據(jù)該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前該公司從活魚(yú)養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈，所研發(fā)的預(yù)制菜菜品在線上線下均有銷售，“我們對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)前景很有信心，今年目標(biāo)是做到8個(gè)億。”

來(lái)自廣東潮州的廣東佬潮味食品科技有限公司帶來(lái)潮汕獅頭鵝預(yù)制菜產(chǎn)品。據(jù)該公司銷售經(jīng)理林立介紹，獅頭鵝是潮州的特色美食，已經(jīng)有過(guò)百年的歷史，目前從鵝的養(yǎng)殖到鹵制加工廠，再到銷售等環(huán)節(jié)，已經(jīng)形成一條閉環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，“目前我們主打線上銷售，今年目標(biāo)3個(gè)億。”

來(lái)自河源的東瑞食品集團(tuán)股份有限公司此次帶來(lái)的八刀湯菜品吸引了眾多人前來(lái)品嘗。據(jù)該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司是河源市第一家本土上市企業(yè)，公司主要生產(chǎn)銷售生豬，目前公司希望將生豬全產(chǎn)業(yè)鏈形成閉環(huán)，計(jì)劃在今年下半年打造9000平方米的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，“我們目前也在和廣東省農(nóng)科院合作，打算研發(fā)豬腳粉等預(yù)制菜產(chǎn)品。”

采寫(xiě)：南都記者陳飛龍實(shí)習(xí)生聶慧琳肖子怡楊紅風(fēng)

攝影：南都記者鄭俊彬

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