2022中國預制菜產業展覽會，深圳餐飲博覽會

時間：2023-04-12 19:30:15來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

參展咨詢：俞生 18520451420（同微信）

本文摘要

預制菜是由農產品的初級加工到貼近餐飲出品端的半成品菜和成品菜。預制菜的興起，80%來自團餐市場的需求，特別是連鎖餐飲企業的需求。尤其，受疫情影響加速了預制菜的發展。

2022深圳餐飲博覽會于2022年展將于11月3日至5日在深圳國際會展中心（寶安新館）盛大舉行。在當前國家政策持續有利的背景下，餐飲行業市場將進一步積極發展。深圳餐飲博覽會由制造商，提供商、精品區、論壇，特賽活動、媒體三大組成部分更進一步聚焦餐飲行業未來發展動態，鏈接餐飲市場，展示行業新技術，捕捉市場發展趨勢，是從業者互相交流，拓展貿易渠道，廣結人脈，展示企業實力與推廣品牌的重要平臺。

在正常的疫情防控狀態下，餐飲企業必須做好餐企供應和自救工作。突出穩定就業，承擔企業的社會責任；加快餐飲企業轉型升級，積極探索新的餐飲零售模式，建設餐飲生態圈；繼續抓好數字生活新服務，加速線上線下融合發展步伐，促進品牌質量消費進入社區，建筑物和單位；挖掘團購消費者潛力，積極開展團體飲食業務，實現收入多元化，提高公司抗風險能力。

餐飲行業的發展已成為許多中小企業，特別是傳統外貿企業的業務方向。在市場需求的帶動和多項優惠政策的推動下，把餐飲行業推向預制菜風口市場。許多公司也抓住了機遇。到目前為止，已有近千家知名供應商/采購平臺/投資（代理/加盟）參加展覽會。

2022深圳餐飲博覽會不僅促進了傳統餐飲行業的數字化轉型升級，覆蓋全國餐飲上下游全產業鏈展示和交易的重要平臺。今年的展覽會落戶于深圳國際會展中心，占地面積預計8萬平方米。展會涵蓋了餐飲品牌、食材、預制菜產業、數智化餐飲、中央廚房、餐廚設備、配套服務等企業參展，與以粵港澳大灣區為核心的餐飲企業負責人組成的100，000+專業買家進行對接，成為餐飲上下游進入粵港澳大灣區餐飲渠道的重要平臺及最具規模的餐飲專業展會之一。

促進餐飲業復蘇的大局，提出了支持餐飲企業發展建議。例如：擴大紓困政策的受益者；出臺稅收返還政策，政府擔保低息或免息貸款政策以及穩定餐飲企業的就業激勵措施等，以幫助餐飲行業快速恢復。

在過去兩年中，受疫情影響的影響，餐飲銷售同比下降了16.6%。但是，預制蔬菜銷量的復合增長率為20%。市場規模已達到2000億元，預計2025年將達到6000億，2027年將突破萬億。目前，我國的預制蔬菜占餐飲業10%，日本達到60%滲透率。我們有相當大的市場空間陳煥新：預制菜是從農產品初級加工到接近食品生產端的半成品和成品油。從生熟程度上講，有生制預料和煮熟的預料；從保存方法來看，常溫產品，冷藏產品和速凍產品。從食用方式看，即配菜肴，即食食品，即熟食物和即烹飪蔬菜。

面對預制菜風口，我們必須努力擁抱時代并擁抱變化。從餐飲公司的角度來看，食品安全，規模效應和單位效率等需求疊加在一起，對餐飲供應鏈的重視度高，工業化和標準化的需求增加。從消費的角度來看，年輕人越來越追求簡單風格和簡約餐點主義。

外賣量不斷增加。對餐飲質量和品牌化的需求強烈：我國的加工能力和研發能力強勁，特別是出口食品標準化規范的要求豐富經驗。面對新的發展格局，以國內市場需求為基礎，食品加工基礎設施和技術設備良好，催生了預制蔬菜的加速發展。

“持續的積極政策反映了餐飲預制蔬菜產業對國家經濟發展的重要性。深圳餐飲博覽會為餐飲行業創建了一個理想的平臺，可以進行商務合作交流并了解行業發展和政策法規。我們期待著2022年展覽會將幫助更多公司掌握數字的發展優勢，努力在新的生態布局中取得突破。中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬告訴《證券日報》記者，疫情持續反復發生。預制蔬菜可以在一定程度上幫助餐飲公司渡過難關。以前，許多消費者對預制食品進行了比較抗拒。現在受流行病影響后，許多消費者逐漸接受并認可了這一問題。這是一個關鍵節點，為餐飲公司的積極自助和長期發展提供了很好的條件。

在這種經濟背景之下，深圳餐飲博覽會通過聚集了國內外優質餐飲行業數萬個領先品牌，20多萬專業買家參加。深圳餐飲博覽會著眼于餐飲業的未來發展，連接餐飲市場，展示行業新技術，把握市場發展趨勢。它是從業人員相互交流、拓展貿易渠道、擴大聯系、展示企業實力、推廣品牌的重要平臺。展會匯聚全國優質食材，連接品牌、食材、餐廚全產業鏈的上下游，連接粵港澳大灣地區，打造輻射全國市場的創新、多維、綜合對接平臺。

同時，展覽還將為展商和買家提供豐富的同期活動。從展覽前的在線論壇到現場的行業峰會，它將覆蓋五個主要領域：產業發展，行業賽事，營銷策略，資源對接以及投資融資，重點關注工業的發展需求，旨在提出有效的解決方案。解決餐飲行業發展的痛點的方法。

2022深圳餐飲博覽會由CBEC國商佳美展覽有限公司主辦，主導單位為全國工商聯餐飲委員會、廣東省農業農村廳深圳市商務局、深圳市鄉村振興和協作交流局。

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