謝@

藺佳

美少女邀～

居家旅游一分鐘快手宵夜小能手來啦!

法式甜品精致細膩，而美式風格則弱化裝飾略微粗獷，也適合在家和朋友聚會制作，大部分甚至不需要烤箱，步驟簡單但是加上細節處理，馬上變身豪門宴會逼格。

1.照燒雞腿小漢堡

（此處內心戲：參照米其林的擺盤精髓：少少少，小小小，空空空。）

其實跟一般地漢堡制作方法是一樣的，但是什么東西一旦變成minisize之后，就會洋氣許多，變得萌萌噠。

（這是兩個星期前為寶馬七系發布會制作的，并沒有收廣告費。）

面包是我自己烤的，就是簡單的黃油小餐包（20-22g/個），一般面包店都有一袋10個左右賣的。

三個步驟：

1.雞腿肉提前一天用醬料腌制好，一只雞腿肉可以做10個。

2.做的時候，只需要橄欖油，電磁爐平底鍋烤制表面上色雞腿全熟即可。

3.面包沿底部三分之一處切開，放上雞腿肉，沙拉醬，再用牙簽固定，完成！

2.魚子醬鵪鶉蛋烤方包

So easy

1.鵪鶉蛋煮熟，對半切開

2.撒上魚子醬

3.底部為三文治方包，可以烤，不烤也行，沙拉醬固定。

3.蔓越莓/葡萄干/花生/杏仁 司康

英式下午茶必備品。口感介于面包蛋糕之間，但是又比二者都要簡單。因為既不要揉面，也不要打奶油什么的，把原料混合，加入自己喜歡的堅果，刀切或者用模具做成自己喜歡的形狀就可以。喜歡咸味的可以加海鹽。

成功率極高。

4.草莓/芒果//覆盆子 慕斯杯

最簡單最基礎的慕斯原理就是四樣東西：

1.水果果茸（大型超市有賣，你喜歡什么口味就做什么口味）

2.糖

3.吉利丁融化

4.打發奶油

這四樣依次混合就可以了，都不用烤箱，直接進冰箱冷凍就完成了。

一些配方上介紹的各種其他水果慕斯都是這基礎上的萬變不離其宗的發揮，比如加餅干碎、分層加奶酪、漸變色、加入酒，但是如果是家庭朋友聚會，這個比較簡單易學。

其實我比較喜歡吃奶酪布丁，奶酪含量非常高的那一種，口感細滑到沒朋友。（面包店的那種幾塊錢一杯的通常偏布丁口感，奶味不濃）。但是制作需要加熱啊靜置啊，倒來倒去篩網過濾，可能有一丟丟復雜，不過味道非常好，也很萌，適合小朋友吃。

5.一分鐘快手宵夜披薩

都不用買披薩底，超市買個全麥方包或者三文治方包就可以了，深夜拿一塊出來，餓了不必煮碗面~

1.拿一片面包

2.放上一片培根或者火腿或者牛肉（超市有方便裝買），弗蘭人可以放青椒紅椒各種辣椒、胡蘿卜黃瓜香菇（如果你愿意切的話）、敲個蛋。

3.最后蓋上一塊芝士奶酪片（超市一袋6片那種），進微波爐，叮~ 一分鐘出爐

如果你不想長胖，可切成四塊分享裝。或者第二天做早餐帶去公司，逼格一萬分。

6.檸檬/黃桃/巧克力/杏仁奶油撻

就是中間這兩列，有烤箱的話，可以自己用甜酥餅底做外面這個撻殼，如果沒有烤箱也沒有時間的話，可以在烘焙市場或者是某寶上面買，一袋50個左右，非常方便，拆開即食。

然后往里面灌餡料，可以是檸檬奶油餡兒，路易十五巧克力醬，或者比較簡單的淡奶油打發，上面點綴當季水果。適于宴會大量制作。

這個是進階版，黃桃杏仁奶油撻，適合十來個人的小型聚會，不過這個外殼也要自己做，所以會麻煩一些，

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