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同樣的冰淇淋

在國內(nèi)和國外吃

為什么會感覺不太一樣？

近日

聯(lián)合利華公司旗下的

夢龍冰淇淋

被網(wǎng)友質(zhì)疑中外用料“雙標(biāo)”

此事引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議

▽

對此

聯(lián)合利華全球副總裁曾錫文

日前接受了媒體視頻采訪

進(jìn)行了回應(yīng)

今天

“聯(lián)合利華承認(rèn)夢龍中外用料雙標(biāo)”

話題再次沖上熱搜

▽

聯(lián)合利華：

夢龍在歐洲用濃縮奶，在中國用復(fù)原奶

據(jù)網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)布的消息：夢龍在歐洲市場銷售的冰淇淋產(chǎn)品主要原料是牛奶，而國內(nèi)產(chǎn)品的主要原料卻是水以及少量的奶粉。

對此曾錫文表示，不同地區(qū)的整體配方體系一致，但是具體用料確實存在差異。

聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：有的地方（中國）用復(fù)原奶，就是奶粉加水，也有的地方，像歐洲，（我們）用的是水加上濃縮奶。

記者 張曼曼：

那在中國為什么不能使用濃縮奶呢？

聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：

濃縮奶實際上要運輸，如果從歐洲運鮮奶過來是很難運的，如果用國產(chǎn)的，會有一個供應(yīng)的問題。

記者 張曼曼：

您指的是，在中國會有供應(yīng)問題？

聯(lián)合利華全球副總裁 曾錫文：夢龍要大規(guī)模生產(chǎn)，同時還大規(guī)模出口， 像新加坡，都是用在中國生產(chǎn)的夢龍。

對于曾錫文提到的

在歐洲等國家用濃縮奶制作夢龍冰淇淋

在中國等國家用復(fù)原奶

專家表示

成本或是其重要的考量因素

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：用奶粉復(fù)原的奶，它的蛋白含量如果和濃縮奶的蛋白含量一致的情況下，復(fù)原奶的成本大概在八千到一萬元每噸，濃縮奶的價格大概在一萬三到一萬四每噸，所以兩個之間的差距大概在每噸三千到四千元。

專家：

夢龍事件并非個例，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定應(yīng)及時更新

記者在調(diào)查的過程中發(fā)現(xiàn)，除了用奶的類型有差異，根據(jù)聯(lián)合利華此前向媒體公布的配料表，夢龍歐洲以及中國產(chǎn)品在奶和植物油的排序上也存在差異。根據(jù)我國冷凍飲品分類的標(biāo)準(zhǔn)，夢龍在國內(nèi)出售的冰淇淋屬于“植脂型冰淇淋”，也就是主體部分的乳脂的含量低于2.2%。

記者找到了一張聯(lián)合利華此前向媒體公布的夢龍中國和歐洲產(chǎn)品的配料對比圖，圖表顯示，排除掉不同地區(qū)標(biāo)注成分的差異性，也就是夢龍歐洲產(chǎn)品如果按照中國的法規(guī)進(jìn)行標(biāo)注，含量從高到低排序，椰子油的排名在濃縮脫脂乳之后，而夢龍中國產(chǎn)品，奶粉則排在植物油，也就是椰子油之后。專家表示，植脂的價格相對乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都沒有乳脂貴。

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：我們國家椰子油主要是進(jìn)口自馬來西亞，最貴一萬兩千元一噸，乳脂我們從新西蘭或歐洲一些國家進(jìn)口，價格一般在三萬到三萬五，好的乳脂能在每噸四萬元以上。

專家認(rèn)為，其實夢龍的事件并非個例，很多進(jìn)入中國的外資品牌都存在類似的問題，而在冰淇淋等冷凍產(chǎn)品行業(yè)內(nèi)，原料價格以及所在地相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成為重要的影響因素。

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長 宋亮：我們國家的冰淇淋的標(biāo)準(zhǔn)相對比較寬泛，所以這就給企業(yè)尋求最大的利潤發(fā)揮空間，在這個標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，它可能選擇最大程度降低生產(chǎn)成本，我們現(xiàn)在產(chǎn)品創(chuàng)新的步伐在加快，所以希望國家對于相關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，特別是一些細(xì)分品類、細(xì)分產(chǎn)品能夠推出一些新的標(biāo)準(zhǔn)，能夠保證企業(yè)按照新的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)品，從而保證它的品質(zhì)。

網(wǎng)友對此質(zhì)疑聲不斷：

國際馳名雙標(biāo)！

此前

8月1日晚

夢龍官方微博@夢龍MAGNUM

就針對此事發(fā)文回應(yīng)過

▽

夢龍方面沒有就網(wǎng)友質(zhì)疑的“國內(nèi)國外使用配料雙標(biāo)”一事作出回應(yīng)，而是表示國內(nèi)售賣的使用植物油原料的冰淇淋是“組合型植脂冰淇淋”，是國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T31114定義的冰淇淋的一種。“植脂”指的是冰淇淋選用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋使用了植脂末。

“組合型植脂冰淇淋”確實是國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會所定義的冰淇淋的一種，指以植脂冰淇淋為主體，與其他種類冷凍飲品和-或?巧克力、餅坯等食品組合而成的食品，其中植脂冰淇淋所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于50%，如巧克力脆皮植脂冰淇淋、華夫夾心植脂冰淇淋等。

截圖自國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會官網(wǎng)

資料顯示，夢龍官方提到的植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。研究表明，植物油部分氫化實際上是指把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

根據(jù)國家衛(wèi)健委頒布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)通則》，反式脂肪酸的含量屬于食品營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。

截圖自國家衛(wèi)健委官網(wǎng)

夢龍官方稱，配料表中的“植物油”與日常使用的橄欖油、花生油等一樣，都屬于植物油的類別。植脂（植物油脂）和乳脂（動物油脂）的區(qū)別在于脂肪來源不同。夢龍官方稱，他們采用特定的工藝和配方，科學(xué)配比了脂肪中的蛋白質(zhì)。

文末，夢龍官方將其使用“植物油”原料的原因上升到了環(huán)保的高度，稱該公司探索以植物為基礎(chǔ)的研究，是“追求冰淇淋美味的同時也希望減少對環(huán)境的影響。”“順應(yīng)未來發(fā)展，讓可持續(xù)生活成為常態(tài)。”

夢龍這番回應(yīng)

承認(rèn)了其使用的是植物油脂

并且將此上升到環(huán)保高度

如此說辭激怒了一眾網(wǎng)友

“最核心的問題避而不談，

就想問問配料表第一

為什么是水而不是生牛乳。”

“賺著高價的錢拿出低價的東西，

要環(huán)保就全世界一視同仁

一起植物油環(huán)保去。”

被眾多網(wǎng)友怒噴后，夢龍官方刪去了這條回應(yīng)。

你還會買夢龍嗎？

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來源：新民晚報、央視財經(jīng)、觀察者網(wǎng)等

責(zé)編：路雨晨

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