淄博燒烤“出圈”：流量怎樣變“留量”？

時(shí)間：2023-04-12 00:20:45來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　□周佳雯（鄭州大學(xué)）

近日，山東淄博憑借“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”在社交平臺(tái)上爆火“出圈”，引來(lái)“大學(xué)生旅游特種兵”的紛紛打卡。而后，千萬(wàn)粉絲打假博主superB太博主帶秤探訪淄博市場(chǎng)，消費(fèi)十家店無(wú)一缺斤少兩的經(jīng)歷又火爆全網(wǎng)。加之淄博文旅局長(zhǎng)在燒烤專列上準(zhǔn)備禮物等等操作，淄博可謂是在互聯(lián)網(wǎng)上火得一塌糊涂。而除了互聯(lián)網(wǎng)的熱度，線下也迎來(lái)了一波淄博旅游熱。山東淄博，成功地把流量變“留量”。究其原因，除了宣傳到位之外，主要得益于政府的快速響應(yīng)和商家的誠(chéng)實(shí)守信。

淄博燒烤意外走紅以來(lái)，淄博政府發(fā)布了一系列政策并快速落地。成立燒烤協(xié)會(huì)，發(fā)布燒烤地圖，設(shè)置燒烤公交專線，青年驛站半價(jià)入住，不允許出租宰客，旅游專列上準(zhǔn)備禮物和城市介紹手冊(cè)，舉辦淄博燒烤金爐獎(jiǎng)，各地公安機(jī)關(guān)紛紛“發(fā)聲”保障夜晚游玩安全，山東省政府甚至也立即響應(yīng)，在4月7日推出399元高鐵環(huán)游齊魯套票……政府的反應(yīng)速度，政策的落地速度可謂是十分迅速。一系列政策的制定和落實(shí)直接解決游客的“住、行”問(wèn)題，人們只需要去山東“玩”和“吃”就行了。這也讓人們意識(shí)到“好客山東歡迎您”不止停留在口頭上，更體現(xiàn)在行動(dòng)上，使得流量變“留量”。

淄博能把流量變成“留量”，也離不開(kāi)當(dāng)?shù)厣碳业恼\(chéng)信經(jīng)營(yíng)。在淄博燒烤火爆全網(wǎng)之后，千萬(wàn)粉絲美食“打假”博主superB太也來(lái)到了淄博，拿起了自帶的電子秤，用網(wǎng)友們熟悉的個(gè)人流程鑒定著淄博大小攤位的情況，測(cè)評(píng)結(jié)果為：其到訪的八大局的十家店鋪，全都沒(méi)有缺斤少兩的情況！在其視頻中，superB太評(píng)價(jià)：“山東淄博是一座讓我不得不佩服的城市！山東燒烤看淄博！淄博消費(fèi)更是絕！靠譜！”該視頻迅速引發(fā)網(wǎng)友們的討論和共鳴，網(wǎng)友紛紛認(rèn)為淄博商家不缺斤少兩十分難得，不愧是樸實(shí)厚道的山東人，給他們點(diǎn)贊。“20塊錢(qián)一斤也好，100塊錢(qián)一斤也罷，秤上絕對(duì)不能少”，一位商家這樣說(shuō)道。不宰客，不漲價(jià)，不坑人，淄博本地的商家更是達(dá)成了“誰(shuí)要砸了淄博的碗，淄博就砸了他的碗”的共識(shí)。淄博商家的誠(chéng)信、熱情、厚道進(jìn)一步打造了“好客山東”的城市名片，使互聯(lián)網(wǎng)上淄博熱的流量變成線下游客到來(lái)開(kāi)心消費(fèi)的“留量”。

“一個(gè)小城市努力抓住風(fēng)口尋求突破，渴望被全國(guó)人民認(rèn)可和光臨的努力與奮發(fā)上進(jìn)，隔著屏幕都能感受到。這才是真正的創(chuàng)文明城市吧，不只是干凈，整潔，更是煙火氣里的繁華。”網(wǎng)絡(luò)的記憶有限，太多突然爆火的地方猶如曇花一現(xiàn)。有關(guān)部門(mén)要抓住本地優(yōu)勢(shì)，倡導(dǎo)并監(jiān)督商家誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，將流量變成“留量”，才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展。

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