我的奶奶，是總給我夾菜的飯搭子

時間：2023-04-04 14:54:18來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

■多年前的一次聚餐，奶奶坐在C位。

　　清明至，梨花白。縱使歲月綿長，時光靜淌，卻帶不走人們心中的思念。

　　思念未曾停止，他們便從未走遠。

多少來不及訴說的遺憾，多少值得紀念的過往，都將迎著輕柔的春風，跨山越海，緩緩地吹進我們心里。

　　此時此刻，你心中最思念的人是誰呢？這個清明時節，新快報聯合廣州市民政局發布征集，邀請讀者朋友用文字的形式抒發心中的哀思和無盡懷念。

　　文/阿面

奶奶離開我們已有半年，這些日子以來，我極少夢見她，可每當拿起碗筷，吃到美味的菜肴時，我總會想到她——這個喜歡往我碗里夾菜的飯搭子。

　　互相記住各自最愛的早餐搭配

從小，奶奶喜歡拉著我一起逛菜市場，吃一碗熱乎的早餐，再捎回去些新鮮的食材。醬香餅大燒餅、煎炸水煮拌云吞、淋上鹵水配有鹵肉酸菜的白粥，加上鹵蛋或者煎菜脯雞蛋的粿汁、煮粿條面條和餃子……我們幾乎嘗遍了菜市場周邊的各個早餐檔口。

奶奶愛吃的一家店，是外地人開的潮汕風味煮粿條。扎根此處多年的檔主，做起粿條湯來比很多本地人還要好。我和奶奶從3塊錢一碗的分量，到慢慢漲為5元、6元，再到7元、10元，時間悄然流逝。我回想起來，還能記起那口鮮甜的湯水、幾顆帶有胡椒味小小的豬肉丸子、幾條剝了殼的小蝦，還有肥瘦相間嫩嫩的肉片、一兩塊粉腸、幾片生菜，撒上一點蔥花、香菜、芹菜沫、南姜絲、炸蒜蓉和胡椒粉，奶奶還喜歡再澆點魚露。

就像我能記清奶奶的口味一樣，時隔多年，奶奶總能準確記起我最愛的早餐搭配，這個“秘密”是在一次假期回家，奶奶為我打包早餐時我發現的。這是奶奶愛吃的粿條隔壁的豆漿檔口，一個敞口的碗盛上八分滿的豆漿，里面放有一只敲碎攪勻的雞蛋、幾片黑木耳、幾塊嫩豆腐，不同的是，這碗豆漿會多一小勺白糖，還有一根讓檔主不要掰碎的油條。滿滿一碗的料，奶奶還擔心我吃不飽，總會拿個碗分點粿條，或者再買點小籠包、拌云吞給我搭配著吃。

　　一條走了十年的覓食之路

其實從我家到小菜市場，走路不過十分鐘，去到較大的菜市場，最多也才半小時。而奶奶總喜歡帶著我兜一個大圈，早上6點出發，將近8點才到達菜市場。走的路線每天不同，有時候會繞到姑姑家、街坊鄰居家，或者經過同學朋友的檔口。

我素來討厭早起，但為了陪奶奶晨練、買菜，我牽著奶奶的手，走了這條路大概十年了。這條路上總有驚喜。碰到雨點，我們撐起備好的傘，碰到夏日的陽光也是。桂花或者玉蘭花飄香的時候，我們會停下來閑坐一會兒。

我的個子慢慢在長，奶奶的背漸漸駝了下來。遇到熟人，奶奶會驕傲地說，“看，孫女現在都比我高啦。”這條路慢慢在變化，沿途蓋起了房子，奶奶基礎病加重到漸漸下不來床，我讀書工作慢慢地在外地發展。而節奏卻在變快，這條路上，大家多是騎車、開車駛過的。最近一次慢慢走這條路，竟是去年9月底送奶奶上路。

送行途中，我在腦海里一頁頁翻閱著有關這條路的記憶。我不挑食，這點身邊的飯搭子朋友基本都知道，但很少有人知道，從小我是最挑食的那個。面對一桌子菜，我只愛扒拉碗里的雞蛋粥，是奶奶一直往我碗里夾菜，帶著我打卡各種美食，我才逐漸接受各類食材不同的風味。

長大了在外發展，跟奶奶視頻聊天時，她最掛念的是我每天吃點什么。趁著清明時節，我想對她說的是：“奶奶別擔心，往后的日子里，我會將對您的思念化作一道道美味菜肴，您不在的日子里，我也有好好吃飯。”

　　■專題策劃：新快報記者陳紅艷

　　■專題統籌：新快報記者麥婉詩

　　■專題整理：新快報記者陳慕媛

　　■制圖：李濤

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