杭州懸賞100萬(wàn)出點(diǎn)子擺脫美食荒漠

杭幫菜泰斗胡忠英大師說(shuō)：“杭幫菜一直在國(guó)內(nèi)各種比賽中屢屢獲獎(jiǎng)，曾經(jīng)取得最高分的好成績(jī)。但是，杭幫菜選料講究，烹飪也有技巧和難度，不是每家店都能燒得好。

有的餐廳雖然在做杭幫菜，但是燒法和用料都不對(duì)。”杭州市商務(wù)局召開了“推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展宣傳工作專題會(huì)議”，會(huì)上特別提出，將組織制定杭幫菜菜系標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)主導(dǎo)制定完成杭幫菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的單位給予不高于100萬(wàn)元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。你覺得杭州真的是美食荒漠嗎？

看到這個(gè)消息不知各位如何感想？高鐵和互聯(lián)網(wǎng)把人和人，地域和地域拉近了，但同時(shí)人與人，地域與地域又在不斷的“融合當(dāng)中”。不光是菜品的口味方面，很多方面其實(shí)都有這種問題存在。且有愈演愈烈之勢(shì)！

同質(zhì)化正在加速，眾口難調(diào)將不復(fù)存在，一切皆源利益。

現(xiàn)在每個(gè)地方，都存在著天南地北、五湖四海的流動(dòng)人口，商家為了利益最大化，多生產(chǎn)制作出能受更多人喜愛的食物，導(dǎo)致美食全國(guó)越來(lái)越趨同化，商家的胃口越來(lái)越大，都在不斷地繁衍變遷中，磨合甚至融合。

現(xiàn)在滿大街特色，真的有特色的卻越來(lái)越少。各大城市的美食街，專供游客（味道也專供）。好像每個(gè)城市的美食街都“一模一樣”！

走到哪里吃飯，味道似乎都有著“差不多”的口味，就是為了迎合廣大人群，賺取更多的利益。這看似是一種不可逆轉(zhuǎn)的潮流，實(shí)則暗中也在損失著諸多的“美好東西”。

我小時(shí)候，在家鄉(xiāng)我爺爺那輩人，會(huì)做一做叫“夾三（山）”的美食。現(xiàn)在基本已絕跡。

我們當(dāng)?shù)氐摹皼銎ぁ庇泻枚喾N，沒有一種叫“涼皮”的。涼皮是一個(gè)系列，其中包含有多種食材，多種吃法。到了外地，很多地方“涼皮”只不過(guò)是某家店鋪里的其中之一的小食品。

曾經(jīng)，即使在家鄉(xiāng)，基本沒有一家涼皮店會(huì)賣齊所有種類的涼皮。每家店都有自己獨(dú)特的味道，幾十年過(guò)去了，再回到家鄉(xiāng)，早已和大城市接軌，甚至有些“國(guó)際化”。

全部都趨同。好像哪家店味道都越來(lái)越接近，賣的產(chǎn)品也差不多。曾經(jīng)，某個(gè)在當(dāng)?shù)刂臎銎さ昃椭毁u兩三種涼皮，就是個(gè)純粹的涼皮店，現(xiàn)在可好，什么都賣，恨不能賣導(dǎo)彈火箭，只要法律允許，有人買。

還有個(gè)問題，我4歲多的小外甥，竟然不會(huì)說(shuō)方言，滿口普通話。我們那個(gè)地方可是5線城市，而且是西北地區(qū)，這還不是沿海發(fā)達(dá)地區(qū)。細(xì)思極恐。

趨同現(xiàn)象，同質(zhì)化太嚴(yán)重，國(guó)家高層該注重這方方面面的問題了。

發(fā)展經(jīng)濟(jì)，讓大家富裕，過(guò)上好日子無(wú)可厚非，舉雙手贊成，一百個(gè)贊成！

可不能光顧著野蠻的一味只發(fā)展經(jīng)濟(jì)，讓諸多美好的事物逐漸都消失了。大家可以大膽幻想......

假如有一天，走到哪，房子蓋得都基本一樣，每個(gè)人都留著同樣的發(fā)型，穿著同樣的款式服裝，顏色也都基本一樣，吃的食物，全是一種味道，沒有什么差異化，全都趨同，

車子也只有一種外觀，因?yàn)槌绷髀铩６枷矚g追“潮流”，都喜歡“時(shí)尚”。

說(shuō)著同樣沒什么“味道”的語(yǔ)言，做著千變一律，沒有任何差異的工作。

看著滿山遍野只有花的某一種顏色，沒有一點(diǎn)綠色。

這樣子的世界，你敢幻想嗎？

當(dāng)然我這個(gè)說(shuō)法是比較夸張的。但是這些問題不得不讓人深思。網(wǎng)友們可以大膽的預(yù)測(cè)，猜測(cè)。

你們家鄉(xiāng)或者身邊有什么正在逐漸消失，或者已經(jīng)消失的事物，可以一起探討！

#杭州懸賞100萬(wàn)擺脫美食荒漠#

ChatGPT改變世界，未來(lái)已來(lái)，你準(zhǔn)備好了嗎？

閃耀著淡淡金光閃閃的童年，1980我來(lái)也

錢有多重要，花花世界誘惑多，你心動(dòng)了嗎？

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

上一篇：收藏！官方認(rèn)證的全國(guó)美食地圖來(lái)了！11部門聯(lián)手，打造25個(gè)百億龍頭；天津麻花、孝感米酒、潮汕牛丸統(tǒng)統(tǒng)上榜

下一篇：杭州懸賞100萬(wàn)，出點(diǎn)子擺脫美食荒漠