北京消協(xié)：抵制餐飲浪費(fèi) 文明理性消費(fèi)

時間：2023-04-04 11:02:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

央視新聞客戶端 | 作者王婧

北京市消費(fèi)者協(xié)會今天發(fā)布關(guān)于節(jié)約糧食的消費(fèi)提示，抵制餐飲浪費(fèi)，文明理性消費(fèi)。

每一粒糧食都是人類賴以生存的寶貴資源，是關(guān)系到國民生計的重要戰(zhàn)略物資。北京市消費(fèi)者協(xié)會倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者和糧食、餐飲經(jīng)營者，遵循國家倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的消費(fèi)方式，崇尚節(jié)儉節(jié)約，堅決制止“舌尖上的浪費(fèi)”。

一、厲行勤儉，不忘初心。“儉則智榮，奢則愚恥”，辛勤勞動、艱苦奮斗是我們的優(yōu)良傳統(tǒng)，我們要弘揚(yáng)厲行勤儉節(jié)約的風(fēng)尚，樹立“節(jié)約糧食、愛惜糧食”的理念，以節(jié)約為榮、以浪費(fèi)為恥，抵制個人享樂、鋪張浪費(fèi)、講排場、比闊氣、搞攀比等不良行為，樹立科學(xué)飲食新理念，打造節(jié)約型餐飲，制止餐飲浪費(fèi)行為。我們要始終保有糧食安全的危機(jī)意識，從自身做起，從家庭做起，從一日三餐做起，自覺把節(jié)糧惜糧內(nèi)化于心、外化于行。

二、適量點(diǎn)餐，理性消費(fèi)。“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”，我們要以堅決杜絕浪費(fèi)食物為己任，倡導(dǎo)“吃多少點(diǎn)多少”的理性消費(fèi)理念，就餐時根據(jù)人數(shù)和實(shí)際情況，合理點(diǎn)餐，按需取量，做到餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做。我們要積極踐行“光盤行動”，采取“剩余打包”等措施，從我做起，從一日三餐做起，堅持做到吃光盤中餐、餐餐不剩飯，拒絕“剩宴”，帶動身邊的人加入光盤行列，積極杜絕餐飲浪費(fèi)，營造“愛惜糧食光榮、浪費(fèi)糧食可恥”的濃厚氛圍。

三、小事做起，養(yǎng)成習(xí)慣。“餐桌舉止無小事，一筷一勺見文明”，我們要自覺遵守公共道德規(guī)范，普及餐桌禮節(jié)，規(guī)范使用公筷、公勺、分餐夾等，逐步養(yǎng)成餐具專用、合理分餐的用餐習(xí)慣；不在餐飲公共場所高聲喧嘩、隨地吐痰，不在禁煙場所吸煙，不亂扔雜物，弘揚(yáng)文明就餐新風(fēng)尚。我們要爭當(dāng)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的文明使者，減少使用一次性餐具，抵制“豪宴”炫富、“吃播”浪費(fèi)等行為，監(jiān)督身邊親朋好友，制止浪費(fèi)現(xiàn)象，自覺以餐桌小文明帶動社會大文明。

四、誠信經(jīng)營，拒絕浪費(fèi)。餐飲企業(yè)要加強(qiáng)行業(yè)自律，誠信經(jīng)營，主動學(xué)習(xí)、適應(yīng)、引領(lǐng)綠色發(fā)展理念和服務(wù)方式，加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)，提高從業(yè)人員認(rèn)識。在經(jīng)營場所中，以生動醒目的方式張貼適量點(diǎn)餐、光盤行動等提示牌，打造節(jié)約就餐的良好氛圍。在經(jīng)營過程中，要合理設(shè)計菜單、菜品數(shù)量和分量，主動推出半份菜、小份菜，不以節(jié)約為由變相漲價；在顧客訂餐、點(diǎn)餐、加餐等環(huán)節(jié)，及時提醒顧客理性消費(fèi)，并在餐后主動提供打包服務(wù)，提供“剩菜打包”方便，對外賣食品也應(yīng)杜絕過度包裝等浪費(fèi)行為，為消費(fèi)者提供健康、環(huán)保的消費(fèi)環(huán)境。

五、愛惜糧食，科學(xué)管理。“寧流千滴汗、不壞一粒糧”，糧食企業(yè)要居安思危，增強(qiáng)憂患意識，以高度的責(zé)任感和使命感，學(xué)習(xí)愛糧節(jié)糧知識。積極采用先進(jìn)技術(shù)，幫助農(nóng)戶科學(xué)收割、晾曬、運(yùn)輸、儲存，加強(qiáng)防霉防蟲防鼠，減少糧食產(chǎn)后損失，促進(jìn)增效增收。同時強(qiáng)化糧食生產(chǎn)、收購、儲存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)全鏈條的科學(xué)管理，不壞不丟一粒糧，有效減少糧食損失浪費(fèi)，切實(shí)保障國家糧食安全。

“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，讓我們攜起手來，從我做起，從小事做起，崇尚節(jié)儉，理性消費(fèi)，文明就餐，杜絕浪費(fèi)，形成文明、科學(xué)、健康的餐飲消費(fèi)風(fēng)尚和良好的社會風(fēng)氣。

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