2015年到2022年，我國現制茶飲市場規模從422億元增長到1423億元。

蜜雪冰城高居榜首，門店數量突破兩萬，以23759家店斷層領先。很多人想投資蜜雪冰城，但不免疑惑。

開一家雪王要多久才能回本？可以通過哪些數據指標進行計算？

圖片制作：窄門餐眼

蜜雪冰城2022年9月的招股說明書里寫到：2022年第一季度，蜜雪集團旗下共有22229家門店。

蜜雪冰城在這個季度，一共花了2.2億買杯子，7千萬買吸管；購入價格分別是0.3與0.11。

通過杯子與吸管的消耗情況，可以倒推出門店營收。

購買包材的花費總額，除以產品購入單價，除以門店總數，除以3個月，等于每家門店平均每個月需要使用11327個杯子，9621支吸管。

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為什么杯子會比吸管多呢？

因為蜜雪冰城除了奶茶飲料，還賣冰淇淋。冰淇淋有甜筒，也有圣代，它們都不用吸管。

翻看了蜜雪冰城的菜單價格，我們假設飲料8元/杯，圣代冰淇淋為7元/個。

通過這樣的一個計算，我們可以知道每個月賣9621杯飲料，1706個冰淇淋，獲得88910元營收，所以，我們計算出了1年的單店門店營收約為106.6萬元。

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接下來計算凈利潤，按照產品毛利率50%計算，毛利為53.24萬元。

假設開20平米的門店，租金每月8000元。

雇3到4個工作人員，人工成本2萬元。

再加上3000元水電費。

每個月的固定支出就是3.2萬元，一年38.4萬。

毛利扣除固定支出，剩余14.85萬的年凈利潤。

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根據蜜雪加盟官網顯示，開店的費用是37萬元起。

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這么算下來的話，平均一家店需要2年半才能回本。

這還是在全年366天不論刮風下雨，都能每天入賬3000元，也就是將近賣400杯，才能完成的。

以上是開一家蜜雪冰城的相關數據分析。

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