中印尼攜手“炒香”預制菜

時間：2023-04-03 09:59:01來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

元洪功能區食品企業搶占新風口，一批預制菜生產線投產，全國首個預制菜產研城動工

中印尼攜手“炒香”預制菜

3月31日上午，全國首個預制菜產研城動工，福清長太生物科技項目預制菜生產線投產……在福州新區元洪功能區，中印尼“兩國雙園”建設喜報連連，預制菜產業按下了發展“加速鍵”。

自2021年《中國—印尼“兩國雙園”項目合作備忘錄》簽署以來，國家主席習近平與印尼總統佐科3次通話，就“兩國雙園”建設事宜達成共識。2022年11月，中國與印尼發表聯合聲明，一致同意建設好“兩國雙園”等新旗艦項目。

這兩年，預制菜成為市民餐桌上的新寵。民以食為天，福州新區元洪功能區正與“食”俱進，瞄準舌尖上的新賽道，攜手印尼挺進預制菜產業新藍海。

蓬勃發展的中印尼“兩國雙園”中方園區。記者林鴻杰攝

與“食”俱進

十余家企業搶占新風口

3月31日，走進福建長太生物科技有限公司生產車間，一股濃郁的香味撲面而來。一粒粒鮑魚正在預制菜生產線上整齊列隊，隨著全自動化生產設備高速運轉。經過多道加工工序，一件件包裝精美的鮑魚罐頭就出爐了。

工作人員打開罐頭，里面的鮑魚肥美豐腴，鮑汁濃稠鮮香，令人垂涎欲滴。

福清市兆華水產食品有限公司工人在鮑魚預制菜生產線上忙碌。林鴻杰攝

福建長太生物科技有限公司綜合部經理施偉告訴記者：“與園區其他企業不同，我們不僅僅是做預制菜，而是把鮑魚做好、做透，讓它物盡其用。其中，鮑魚的殼可制作成中藥石決明，內臟經過處理可做成鮑汁、蠔油等調味品，鮑魚肉則制作成鮑魚罐頭等預制菜。”

距離長太生物不遠的福清市兆華水產食品有限公司，也不時散發著誘人的香氣。生產車間內，白對蝦、小龍蝦、鮑魚、佛跳墻等預制菜生產線馬力全開，一箱箱精心包裝的預制菜從這里源源不斷送往大眾餐桌。

福清市兆華水產食品有限公司董事長何禮明介紹，這幾年預制菜很火，作為食品加工企業，公司與“食”俱進，布局預制菜產業，生產速凍鮑魚、佛跳墻、盆菜湯料等產品。

“線下我們與農貿市場及湊湊火鍋、鍋圈食匯超市等長期合作，線上正在布局抖音直播平臺、美團優選?！焙味Y明說，因為看好園區的發展前景，公司二期擴能項目也已動工，兩年后可投產。

肉汁飽滿的道地腸、入口即化的蒲燒烤鰻……元洪功能區內食品企業紛紛入駐，各類預制菜產品層出不窮。目前，園區預制菜加工企業有十余家，成為預制菜賽道的一股新興勢力。

元洪國際食品展示交易中心。記者林鴻杰攝

恰逢其“食”

打開中印尼合作突破口

近兩年，預制食品產業進入發展快車道，呈現井噴式發展勢頭。據農業農村部數據顯示，2022年中國預制菜市場規模已達4196億元，預制食品產業將成為我國下一個萬億級市場。

中印尼“兩國雙園”是“一帶一路”新旗艦項目。元洪投資區作為中方核心載體，將成為印尼大宗食材進入中國的重要通道、精深加工基地和全球食品產業鏈、供應鏈的重要合作平臺，為預制菜產業發展奠定基礎。

福建與印尼淵源深厚，諸多僑商讓福建在食品行業優勢凸顯。他們有資金和食品加工技術優勢，而印尼是世界主要水產品捕撈國與生產國，擁有優質海洋漁業資源。食品產業為中印尼“兩國雙園”合作打開了突破口。

受益于中印尼“兩國雙園”建設，福清市兆華水產食品有限公司2021年就開始在印尼投資建設6000畝南美白對蝦養殖基地，經粗加工后運回國內進行精深加工。今年該公司還將在印尼啟動第三期5000畝南美白對蝦養殖基地建設。

“印尼海域氣溫適宜，海水干凈無污染，出產的南美白對蝦品質好且肉多?！焙味Y明說，在印尼設廠省去了原材料采購時溝通、比價等環節，人工成本也很低，大大降低了生產成本。

今年，預制菜首次寫入中央一號文件。去年，省商務廳等9部門印發《加快推進預制菜產業高質量發展的措施》，其中提出支持福清發展預制菜產業。

“現在發展預制菜產業恰逢其‘食’。”福州新區元洪功能區管委會相關負責人表示，依托元洪投資區獨一無二的品牌和區域優勢，元洪產的預制菜有著天然的品質和價格優勢，能更好地推動“福清味”“印尼味”去征服“世界胃”。

蓄“食”待發

建全國首個預制菜產研城

3月31日上午，總投資35億元的中科經緯預制菜產研城在元洪投資區破土動工。

“這是我國第一個預制菜產研城，是集預制菜研發、加工、檢驗、認證、儲運、交易、結算等產業鏈生態功能于一體的創新綜合體?！敝锌平浘暎ǜ＝ǎ┛萍及l展有限公司總經理陳益忠說。

陳益忠表示，項目通過建設預制菜產業研究院、預制菜加工基地、預制菜供應鏈等，以國家級標桿預制菜產研城、國家級預制菜產業高地、國家級預制菜產業出口示范園為目標，將輻射全國、東南亞乃至全球市場。

“發展預制菜產業，元洪投資區已經有了一定的家底?！备Ｖ菪聟^元洪功能區管委會相關負責人說，近年來，園區致力于構建食品“儲運、加工、展示、體驗、交易、結算”生態鏈和“一條魚、一塊肉、一粒果、一袋米、一桶油”食材供應鏈這“兩個鏈條”，初步形成了有基礎、有龍頭、有市場、有配套的產業鏈條體系。

為了“炒香”預制菜，福州新區元洪功能區與福建高校共建元洪食品產業學院，和印尼相關大學成立福建省-印尼海洋食品聯合研發中心，與海關合作成立首個食品安全檢測服務中心，并正在籌建食品檢驗檢測國家重點實驗室。

福州新區元洪功能區負責人說，瞄準預制菜產業前景，園區還計劃成立元洪預制菜產業聯盟，通過整合預制菜企業資源，培育預制菜產業優勢，加速形成產業集群，園區預制菜企業蓄“食”待發，全力沖刺萬億級賽道，努力把預制菜產業打造成旗艦產業。

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中印尼“兩國雙園”：“一帶一路”新旗艦項目

中印尼“兩國雙園”是中國同東盟國家間首個經貿創新發展示范園區，探索兩國通過互設產業園區、聯動發展的新型產能合作模式。

2019年，福建省提出中印尼“兩國雙園”設想。2021年1月，《中國-印尼“兩國雙園”項目合作備忘錄》簽署。中方確定福州市元洪投資區為中方園區，印尼方采取一園多區模式，確定民丹工業園、阿維爾那工業園、巴塘工業園為印尼方合作園區。

2021年以來，國家主席習近平與印尼總統佐科3次通話，就“兩國雙園”建設事宜達成共識；2022年7月，中印尼兩國元首會晤并發布聯合新聞聲明，就打造中印尼“兩國雙園”新旗艦項目達成共識；2022年11月的G20峰會上，中印尼兩國發表聯合聲明，一致同意建設好“兩國雙園”等新旗艦項目，強調要繼續推進“兩國雙園”建設，共建中印尼命運共同體。2023年1月，《中國-印度尼西亞經貿創新發展示范園區總體方案》獲國務院批復。

目前，中印尼“兩國雙園”已成為國家發改委“一帶一路”海絲核心區建設方案重大平臺之一，列入商務部“十四五”商務發展規劃和對外貿易高質量發展規劃。

按照省委省政府部署要求，福州全市上下凝聚共識、匯聚合力，全力推動“兩國雙園”建設。1個月前，福州市經貿交流代表團出訪東南亞，簽下24個總金額491.8億元的重點合作項目。（記者：謝聯靈王光慧）

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