首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會開幕重慶梁平分享預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗

時間：2023-04-03 08:56:39來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

圖為首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會重慶梁平展臺。　肖江川　攝

中新網(wǎng)東莞3月25日電(肖江川)24日至26日，第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會，在廣東省東莞市廣東現(xiàn)代國際展覽中心舉行。“中國西部預(yù)制菜之都”重慶市梁平區(qū)組團參展，分享預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗。

本次博覽會旨在集中展示國內(nèi)外農(nóng)業(yè)食品及預(yù)制菜領(lǐng)域新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果，搭建國際貿(mào)易平臺，推動產(chǎn)業(yè)交流，促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　預(yù)制菜指的是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各類輔料，用現(xiàn)代化標準集中生產(chǎn)，經(jīng)過分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味等環(huán)節(jié)預(yù)加工完成，再采用急速冷凍技術(shù)和保鮮技術(shù)保存的成品或半成品。

圖為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展市縣長論壇。　肖江川攝

　　在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展市縣長論壇上，重慶市梁平區(qū)副區(qū)長、梁平高新區(qū)黨工委書記唐俊義作為西部代表發(fā)表主旨演講，分享梁平預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗和做法。

唐俊義表示，去年5月，重慶市梁平區(qū)提出打造“中國西部預(yù)制菜之都”的目標，成為重慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的先行者和探路者。他表示，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)布局方面，梁平始終堅持標準化、數(shù)字化、高端化、國際化的目標，打造中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字中心，發(fā)布全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)，打造集原材料供應(yīng)、產(chǎn)品銷售、電商直播、預(yù)制菜指數(shù)發(fā)布等系列平臺。

記者在重慶梁平展臺看到，30家企業(yè)帶來的川菜、火鍋食材等預(yù)制菜產(chǎn)品琳瑯滿目，吸引了眾多參展商的關(guān)注。來自上海的參展商對梁平一企業(yè)生產(chǎn)的梅菜扣肉和紅燒肥腸充滿興趣，并現(xiàn)場與企業(yè)負責人洽談銷售合作事宜。

圖為首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會重慶梁平展臺。　肖江川攝

據(jù)重慶梁平高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管理委員會副主任卿生金介紹，梁平發(fā)展預(yù)制菜擁有堅實的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，梁平高新區(qū)獲批重慶市百億級農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)，是重慶市農(nóng)副食品產(chǎn)業(yè)基地，目前擁有預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)300余家。

卿生金說：“重慶梁平組織參展首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會，是為推動梁平的預(yù)制菜企業(yè)和產(chǎn)品走出去，讓更多的企業(yè)認識了解梁平，了解‘中國西部預(yù)制菜之都’。”(完)

（中國新聞網(wǎng)）

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