2020十大最具潛力茶飲品牌：丘大叔、滬上阿姨、7分甜等上榜

時間：2023-04-02 21:25:38來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源：餐寶典

引言：NCBD（餐寶典）即將發布《2020上半年中國餐飲行業全景發展報告》，作為報告的重要組成部分，餐寶典針對各大餐飲品類展開了“十大系列”評選。在茶飲這個品類，有鑒于整個市場的規模、空間與活力，除了已發布的“2020上半年中國十大最受歡迎茶飲品牌”，本次我們推出另一個維度的榜單：2020上半年中國十大最具潛力茶飲品牌。

近日，NCBD（餐寶典）評選出了“2020上半年中國十大最具潛力茶飲品牌”，包括：丘大叔檸檬茶、滬上阿姨、7分甜、茶米茶、茶百道、新時沏、甜啦啦、卡旺卡、一只酸奶牛、吾飲良品。

備注：本榜單由NCBD（餐寶典）通過大數據挖掘與分析制作并發布，考慮品牌成長性、消費者滿意度、媒體影響力、網絡情感、企業實力以及行業專家綜合評分得出。

這十個上榜品牌，呈現出3個明顯的特點：區域性強，發展勢頭猛、潛力大，品類進一步細分。

1 區域性強

對很多人來說，這份榜單上的一些品牌可能壓根就沒聽過，它們完全不像喜茶、奈雪那樣幾乎人盡皆知。這固然是因其在媒體上曝光較少的緣故，但更主要的原因是其區域性較強，以致于說起某個品牌，常常是本地人耳熟能詳、外地人卻一臉懵逼。

比如丘大叔檸檬茶，憑借檸檬茶在粵港澳地區深厚的群眾基礎，目前深耕廣州、佛山兩地，在當地已經積累了相當的人氣。在廣州的天河南商圈，短短200米內就有4家丘大叔，頗有一種“五步一崗、十步一哨”的意思。但在廣佛之外的其他地方，尤其是廣東以外，卻是聞者寥寥。

△圖自丘大叔

同樣的情形也存在于合肥起家的卡旺卡身上。（巧合的是，這兩家都是堅持直營、不做加盟。）

2 發展勢頭猛、潛力大

這十個品牌在各自的區域深耕細作，呈現出較強的區域性；而當它們建立了穩固的“根據地”之后，其發展勢頭之猛、潛力之大，令人印象深刻。

比如7分甜，從蘇州起家（在當地門店超百家），如今已經布局了國內11個省份，還在美國洛杉磯也開設了門店。

滬上阿姨與此類似。自2013年7月成立以來，到2018年門店數突破1000家，而截至2020年7月，其全國門店數已突破1700家，預計今年底突破2300家。

△圖自餐寶典

丘大叔檸檬茶則除了門店數量上的增長之外，還有一點尤其讓人稱道，那就是它的產權保護做得很好。其中在商標方面，目前不單單是注冊了“丘大叔”這個商標，還把相關的丘大媽、丘大姑、丘大嬸、丘大舅、丘大娘、丘大爹、丘大姐、丘大師等商標都注冊了。據了解，到目前為止，丘大叔申請注冊的商標已經超過了200件。（延伸閱讀：丘大叔檸檬茶：門店僅30+，但有一點值得所有餐飲企業學習）

除了商標，丘大叔還有自主研發、擁有知識產權保護的主打產品，做了廣告用語版權登記，并且連飲品杯都有專利。這種產權保護意識，在山寨橫行的國內餐飲界可謂是一股清流，值得每個餐飲品牌學習。

3 品類進一步細分

本次上榜的這十個茶飲品牌，有個比較明顯的共性，即：在已經是細分品類的茶飲領域，又各自確定了更細的品類，有的還就此成為了新的細分品類的開創者。

比如滬上阿姨，主打“現煮五谷茶”，將新鮮現煮的五谷與茶跨界搭配，形成了自己的特色，也帶動了五谷茶這個全新的茶飲細分品類的發展。

丘大叔檸檬茶，顧名思義主打“檸檬茶”；一只酸奶牛，主打特色酸奶飲品；7分甜，定位為“杯裝楊枝甘露創造者”；茶百道，主打“鮮果&中國茶”；等等。

△圖自餐寶典

在激烈的競爭中，選擇一個值得選的細分賽道去突破，無疑是一種聰明的策略，再輔以正確而有力的執行，那么大概率會取得不錯的結果。不過需要提醒的是，在現階段適合于品牌的定位，到了未來某一天可能會成為品牌發展的掣肘；而到時如果一時無法改變在用戶心中的形象，那么就或者推出新品牌，或者把原品牌做得足夠響亮，讓用戶更新對你的認知。