“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺成功，非遺技藝——正山小種紅茶，迎來難得的歷史機遇

時間：2023-04-02 20:30:14來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”成功通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

　　“武夷山這個地方物華天寶，茶文化歷史久遠，氣候適宜、茶資源優勢明顯，又有科技支撐，形成了生機勃勃的茶產業。”武夷山是世界自然與文化雙遺產地，也是世界紅茶、烏龍茶發源地，是古代“萬里茶道”的起點。

　　武夷山桐木村：武夷山市人民政府、海峽兩岸茶業交流協會所立“正山小種發源地和金駿眉發源地”石碑

　　約四百五十年前(明朝中后期)，正山小種紅茶誕生于武夷山桐木關，作為世界紅茶鼻祖，開啟了世界紅茶發展的歷史;17世紀初，正山小種紅茶漂洋過海，掀起英倫下午茶文化，推動中國紅茶在世界范圍內傳播和發展。由于正山小種紅茶獨特的品質，使其成為歐美家喻戶曉的名茶Lapsang Souchong。英國17世紀著名詩人拜倫在他的長詩里寫道：“我覺得心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶。”

　　2017年，正山小種紅茶制作技藝被列入非物質文化遺產名錄。迄今為止，正山小種紅茶已歷經400余年發展、24代傳承，可謂是中國紅茶發展的見證者和活化石。

　　茶屆泰斗張天福先生2001年為正山小種紅茶第24代傳人江元勛題字：“茶業世家”

　　2005年，正山小種紅茶第24代傳人江元勛在傳統正山小種紅茶技藝的基礎上，創新研制出金駿眉紅茶，以其“清、香、甘”的品質特征開啟全國清飲熱潮，打開內銷紅茶市場。金駿眉紅茶不僅帶動武夷山及周邊區縣紅茶產業蓬勃發展，也推動全國紅茶產業走出低谷，改變了中國紅茶企業僅給國外做原料而過度依賴外貿的局面。

　　茶農在武夷山自然保護區境內的高山上采摘野生小葉種茶的芽尖。新華社記者張國俊攝

　　武夷山傳統紅茶“正山小種”技藝傳承人江元勛(左)在鑒品“金駿眉”。新華社記者張國俊攝

　　2010年起，傳承并發揚了正山小種紅茶制作技藝的金駿眉紅茶工藝，與貴州、湖南、湖北等十余省份茶產區的茶樹品種和政策資源結合，研發出一系列具有駿眉紅茶統一標準且兼具地方特色的名優紅茶，培育出各地的紅茶代表性品牌和企業，帶動全國約10萬戶茶農提技增收，助力各茶產區的精準脫貧和生態經濟發展。

　　湖北恩施巴東縣：借鑒正山小種紅茶全產業鏈模式，建設巴東紅茶文化體驗館，提升巴東茶產業發展水平

　　貴州黔西南普安縣：引入金駿眉技術標準，應用“三變模式”，助力普安縣2020年脫貧摘帽

　　茶業是中國的特色優勢產業，茶文化、茶產業在我國歷史文化、國計民生等方面具有重要意義。作為非遺技藝杰出代表的正山小種紅茶，將在新時代里繼續創新發展，把非遺技藝的歷史價值進一步挖掘推廣到全國茶產區，助力各地茶產業成為鄉村振興的支柱產業。

　　(來源：新視線)

責任編輯：孫青揚

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