雙流黃水鎮(zhèn)打造舌尖經(jīng)濟(jì)新場(chǎng)景推進(jìn)“板橋梓美食商圈”建設(shè)

時(shí)間：2023-04-01 21:35:13來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

轉(zhuǎn)自：成都商報(bào)

周末晚上10時(shí)，隨著夜色漸深，路燈和店鋪招牌發(fā)出的霓虹燈光，將雙流黃水鎮(zhèn)“板橋梓”老街的輪廓勾勒得愈發(fā)清晰，各家餐館門前，吃夜食的人群熙熙攘攘，這是屬于“板橋梓”老街區(qū)的熱鬧時(shí)分。

作為川藏線上一個(gè)重鎮(zhèn)，近年來，黃水鎮(zhèn)搶抓假日經(jīng)濟(jì)、夜間經(jīng)濟(jì)等城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展新風(fēng)口，不僅豐富了市民的夜間生活，更推動(dòng)創(chuàng)業(yè)、帶動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)了全域旅游以及產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升了城市消費(fèi)的舌尖經(jīng)濟(jì)新場(chǎng)景。

蠶叢故里

用二年時(shí)間打造“板橋子美食商圈”

據(jù)說，遠(yuǎn)古時(shí)期，蠶叢率古蜀先人從岷江而下，在桃莢渡下船，在牧馬山放牧和農(nóng)耕。有專家稱，從古地理學(xué)和古風(fēng)水學(xué)的觀點(diǎn)看，古蜀農(nóng)耕文明發(fā)源地、蠶叢故里黃水是塊不折不扣的寶地。

略帶斑駁院落，鋼鐵印記的時(shí)鐘，沉淀城市記憶的暖色調(diào)墻畫，曲折凹造型的鋼管護(hù)欄……漫步在雙流區(qū)黃水鎮(zhèn)板橋社區(qū)所轄的“板橋梓”1000米的老街，由社區(qū)因地制宜對(duì)“板橋梓”進(jìn)行商業(yè)氛圍營造，映入記者眼簾的是特色鮮明的仿古青磚矮墻，花開滿園的小景觀，復(fù)原了的川西老街……老商圈“板橋梓”環(huán)境煥然一新，店面整潔美觀的“板橋梓”美食街既有豐富多樣的美食，又有讓人驚喜的文化內(nèi)涵。

今天的人們，傍晚都喜歡到白河下游的“板橋梓”散步，可有多少人知道，“板橋梓”是有故事的。200年前，一代槐軒儒學(xué)大師劉沅，曾在此開館授課，一時(shí)四鄉(xiāng)眾多子弟，拜在門下。

1年前，“板橋梓”卻不是這番光景。“板橋梓”是板橋社區(qū)老川藏路和藏衛(wèi)路之間的一條小街，街上匯集了板橋豬耳朵、艾家大院、汪家大院、黎家灣食府、對(duì)口苑等50家餐飲商家，是“好吃嘴”們向往的美食打卡地。但是，該區(qū)域地處城鄉(xiāng)接合部，大多數(shù)餐館經(jīng)營模式仍停留杜“路邊攤攤”“蒼蠅館子”階段，就餐環(huán)境差，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

“看到抖音上那些網(wǎng)紅店生意火爆，太羨慕了……要說味道，我們不比人家差！”

“就是嘛，好多顧客都說我們這里味道好，環(huán)境差。”

“還有一到飯點(diǎn)，車輛到處亂停亂放，惱火得很。”

……

時(shí)過境遷，斗轉(zhuǎn)星移。聽到大家的怨言，社區(qū)黨委書記尚晗感慨萬分。他記憶里的“板橋梓”，在經(jīng)年累月的變換后，依然恪守著生生不息的鄉(xiāng)愁。

如何讓其迸發(fā)出新的生機(jī)與活力，解鈴還需系鈴人。2021年6月起，雙流區(qū)黃水鎮(zhèn)開始農(nóng)村老舊院落整治，作為城鄉(xiāng)結(jié)合部的“板橋梓”被列入了整治名單。整治“板橋梓”商圈，鎮(zhèn)黨委下了決心，社區(qū)黨委找到了契機(jī)。

“板橋梓”商圈總面積約13萬平方米，200畝，居住了75戶居民，其中涵蓋多個(gè)高端商住樓、多個(gè)安置小區(qū)、白河公園、三里壩地鐵站等，是城鄉(xiāng)接合部一個(gè)復(fù)雜的老舊院落。

“板橋梓”商圈若僅僅是承載衣、食、住、行等煙火味十足的城市功能，就難以觸碰和刺激到這個(gè)商圈的靈魂。讓“板橋梓”商圈熠熠生輝的，只能是文化的繁榮。

破局，從文化開始。為留住歷史文脈，板橋社區(qū)對(duì)“板橋梓”商圈的文化資源進(jìn)行了全方位的梳理和挖掘。黃水鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該鎮(zhèn)從去年開始，邀請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)公司，結(jié)合城市型態(tài)進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，以“地方家鄉(xiāng)味”為主題，以本地美食產(chǎn)業(yè)為內(nèi)核，因地制宜，倚店傍路，進(jìn)行街區(qū)節(jié)點(diǎn)打造和景觀提升；對(duì)原本老舊道路進(jìn)行慢行改造和生態(tài)植入，為食客建造兩個(gè)停車場(chǎng)，優(yōu)化食客就餐體驗(yàn)；優(yōu)化服務(wù)布局做好頂層設(shè)計(jì)，打造特色街區(qū)美空間和微景觀；服務(wù)延伸，推動(dòng)街區(qū)自我造血可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)街區(qū)文化主題和業(yè)態(tài)分布特色，以不同主題不定期開展主題美食節(jié)；壯大社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)，社區(qū)商業(yè)不斷反哺小區(qū)發(fā)展治理。2021年10月：成立商家黨小組

為了讓商家的流動(dòng)黨員找到組織，發(fā)揮帶頭作用，讓大家更有凝聚力。在社區(qū)黨委牽頭下，動(dòng)員商家黨員成立商家黨小組。

在商家黨小組引領(lǐng)下，去年11月板橋社區(qū)成立了商家聯(lián)盟，制訂了《板橋商家聯(lián)盟協(xié)議》，圍繞規(guī)范市場(chǎng)秩序，健全各項(xiàng)自律性管理制度，制訂并組織實(shí)施行業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則，大力推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)，建立完善行業(yè)自律性管理約束機(jī)制，規(guī)范特色街區(qū)每戶商家行為，協(xié)調(diào)商家關(guān)系，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。商家們簽字承諾遵守章程，合力發(fā)展餐飲文化產(chǎn)業(yè)。

今年3月，商家黨小組更名為板橋商圈網(wǎng)格黨小組。

“社區(qū)打造‘板橋梓’商圈的努力，讓我們看到更多可能性，也增強(qiáng)了到‘板橋梓’創(chuàng)業(yè)的信心。”70后女老板鄭曉燕在深入了解“板橋梓”商圈的創(chuàng)業(yè)環(huán)境后，決定到“板橋梓”投資開店。

提檔升級(jí)“板橋梓”舌尖經(jīng)濟(jì)新場(chǎng)景建設(shè)緊鑼密鼓

板橋社區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，“板橋梓”美食商圈于2022年8月從綠化開始打造提升，投入將達(dá)2000多萬元，預(yù)計(jì)今年6月份將全部打造完成。目前，已完成天然氣管道鋪設(shè)、路面“白+黑”改造，人行道正在抓緊鋪設(shè)中。

去年下半年工程啟動(dòng)以來，“板橋梓”美食商圈的消費(fèi)場(chǎng)景悄然發(fā)生日新月異的變化，在此經(jīng)營“板橋漁家”十多年的社區(qū)居民彭志瓊坦言他們的心情是“喜不自禁”：“現(xiàn)在政府把這條路（老川藏路）打造好了，我相信我們商家肯定都會(huì)受益。”

板橋商圈網(wǎng)格黨小組組長(zhǎng)陳龍說：“短短幾個(gè)月，‘板橋梓’美食街的環(huán)境就有了明顯改善和提升。對(duì)此，大家看在眼里喜在心頭。在我們看來，這個(gè)工程不僅是環(huán)境的提升，更是美食街商家們從業(yè)信心的提振。”

“老街升級(jí)改造后變得更加整潔美觀了，夜景也非常漂亮。”在老街購買牧馬山二荊條辣椒醬的市民張小姐說，她常常來逛老街、嘗美食。讓她欣喜的是，老街改造后依然保留著古韻氣息，依然可以讓人很好地尋找到“老街記憶”。

黃水鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長(zhǎng)詹倩表示，接下來，黃水鎮(zhèn)將加大廚藝技能培訓(xùn)，做到擴(kuò)面提質(zhì)，力爭(zhēng)打造“川菜師傅”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)5個(gè)以上，“川菜師傅”領(lǐng)軍人才20個(gè)以上，培訓(xùn)“川菜師傅”160人以上，帶動(dòng)就業(yè)1000人以上，高質(zhì)量推動(dòng)舌尖經(jīng)濟(jì)新場(chǎng)景建設(shè)。

(楊顯云宿丹)

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