沈陽到2025年建成百億元預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群

時間：2023-04-01 08:34:52來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

沈陽到2025年建成百億元預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群

10項政策“真金白銀”扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展

記者3月21日獲悉，沈陽市制定10項重點扶持政策，推動提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價值鏈現(xiàn)代化水平，全力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條完整、技術(shù)水平先進、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、基礎(chǔ)配套完善、菜品種類豐富、具有鮮明遼沈地域特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。計劃到2025年，建成百億元產(chǎn)值預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群和具有全國影響力的預(yù)制菜品牌基地。近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢，其中，沈陽市憑借稻米、蔬菜、畜牧等五大產(chǎn)業(yè)鏈積累的雄厚產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入快車道。沈陽市市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中，有近一半在發(fā)展預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)，已形成以華美畜禽等為代表的肉類加工企業(yè)、以重工食品等為代表的熟食品加工企業(yè)、以國字菜籃子等為代表的央廚產(chǎn)品加工企業(yè)、以康福食品等為代表的主食類加工企業(yè)、以安邦海得等為代表的冷鏈物流雁陣形預(yù)制菜企業(yè)矩陣。據(jù)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長李斌介紹，隨著消費升級及冷鏈物流的布局，預(yù)計到2025年，中國預(yù)制菜市場規(guī)模將突破8300億元，2026年有望成為萬億級產(chǎn)業(yè)。

今年中央一號文件首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，進一步提振了沈陽市大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的信心。在市級層面，沈陽市以培育預(yù)制菜示范企業(yè)、組建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)、搭建科技服務(wù)平臺、推出系列預(yù)制菜產(chǎn)品等十個方面為重點，壯大龍頭企業(yè)、創(chuàng)建區(qū)域品牌、推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。作為我省唯一年產(chǎn)值達到300億元的農(nóng)產(chǎn)品加工集聚區(qū)以及東北最大、集聚度最高的農(nóng)產(chǎn)品深加工基地，沈北新區(qū)規(guī)劃了3840畝的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，布局預(yù)制菜原料基地、電商直播基地、預(yù)制菜生產(chǎn)包裝等產(chǎn)業(yè)功能，打造產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭，一頭連著消費者的餐桌。在備受關(guān)注的食品安全方面，沈陽市完善從農(nóng)田到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，通過建設(shè)集追溯服務(wù)、信用評價等功能于一體的預(yù)制菜綜合服務(wù)平臺，實現(xiàn)線上線下全程標(biāo)準(zhǔn)化管理。

目前，沈陽市已將推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展納入食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃，并出臺10項政策“真金白銀”地扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，包括在支持壯大預(yù)制菜龍頭企業(yè)方面，對新增固定資產(chǎn)投資項目，按投資額的10%給予補助，最高補助1000萬元;對遼中、新民、法庫、康平、沈北5個縣(市)區(qū)內(nèi)符合條件的集聚區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施項目，一次性補助2000萬元;支持預(yù)制菜企業(yè)開展“揭榜掛帥”技術(shù)攻關(guān)，對中榜企業(yè)按項目技術(shù)合同額的 50%給予補助，最高不超過300萬元;支持創(chuàng)新預(yù)制菜營銷模式，對達到200個展位以上的預(yù)制菜展會，每個展位補助400元，最高補助150萬元等。

（遼寧日報記者陶陽）

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