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足不出戶，只需幾分鐘，就能夠享受到別樣的美味。預制菜已經(jīng)成為了現(xiàn)在人們餐桌上的“新寵”。作為起步較早的預制菜省份之一，湖南的預制菜市場發(fā)展如何？與湘菜強勁的發(fā)展勢頭又有怎樣的關聯(lián)？……湖南經(jīng)視《經(jīng)視觀察》欄目與您共同探討！

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湖南經(jīng)視：預制菜盛宴，湘企、湘菜如何脫穎而出？

觀看更多轉載,湖南經(jīng)視：預制菜盛宴，湘企、湘菜如何脫穎而出？湘菜人已關注分享點贊在看已同步到看一看寫下你的評論 視頻詳情 內(nèi)容速覽① 嘉賓 湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長、預制菜專委會理事長 韋巍長沙理工大學食品與生物工程學院、黨總支書記 王建輝湖南彭記坊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展發(fā)展有限公司創(chuàng)始人 彭強建 ② 探討話題今年預制菜首次被寫入中央一號文件，對于預制菜產(chǎn)業(yè)意味著什么？預制菜為什么在近兩年發(fā)展得如此快速？ 湘企、湘菜能在預制菜產(chǎn)業(yè)夾到幾筷子？湖南關于預制菜的產(chǎn)業(yè)化標準體系的建設進度如何？③ 部分觀點 預制菜正在由“幕后”轉為“臺前”。預制菜產(chǎn)業(yè)是連接一二三產(chǎn)業(yè)的樞紐性產(chǎn)業(yè)，可以通過需求端帶動供應端的精準變革。預制菜的紅火，與湘菜產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展和湘菜門店的擴張分不開。湘菜的連鎖化，倒逼了湘菜的工業(yè)化。購物平臺、外賣平臺的發(fā)展，與預制菜的發(fā)展息息相關。湖南預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有特色食材豐富、菜系包容性強、產(chǎn)業(yè)化標準體系構建完全等優(yōu)勢。科技創(chuàng)新是預制菜企業(yè)發(fā)展的必由之路。把適合做預制菜的湘菜元素，實現(xiàn)每個環(huán)節(jié)的標準化。轉載 丨 投稿

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