你平時(shí)會(huì)做什么快手菜，簡單又好吃？11

時(shí)間：2023-04-01 00:26:43來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

寫這個(gè)回答的時(shí)候我認(rèn)真審了一下題目，關(guān)鍵字：簡單，好吃。所以

準(zhǔn)備兩小時(shí)，做菜十分鐘的不在我的快手菜單中，保證以下菜單從洗菜，切菜，炒菜，出鍋全程不超過10分鐘，且味道有保證，簡單易學(xué)，失敗率低。在菜單的最下面寫了一些日常能節(jié)省做菜時(shí)間的小心得，適合上班沒多少時(shí)間做飯的你。

早餐

1、水煮蛋（2分鐘）

食材：雞蛋

道具：燜燒杯

做法：頭天晚上將雞蛋洗凈放入燜燒杯中，注入開水，擰緊蓋子，早上開蓋就可以吃上水煮蛋了。

注：家里沒有燜燒杯用保溫杯效果是一樣的，燜的時(shí)間要過4小時(shí)，所以建議晚上燜。

2、雞蛋煎餅（5分鐘）

食材：雞蛋，小麥粉

做法：1顆雞蛋，100G小麥粉，鹽，水全部倒入碗中攪拌成糊糊，大概跟酸奶那樣的濃稠度就行。大火燒油，倒入攪拌好的糊糊，小火煎至兩面金黃，出鍋。

注：家里有蔥花、韭菜、蝦皮、火腿腸這些東西，加進(jìn)去會(huì)更美味一些，不加也沒有太大影響。

3、飄香拌面（5分鐘）

食材：面條，拌面醬

做法：開水下面條，面條熟透頭撈出裝盤，拌你喜歡的任何醬料。

注：你喜歡吃什么醬就拌什么醬，我平時(shí)喜歡用老干媽、芝麻醬、飯掃光，味道都不錯(cuò)

4、蛋酒（2分鐘）

食材：雞蛋，米酒，白糖

做法：1顆雞蛋打散，注入100-200ML開水，加入1-2勺米酒，1勺白糖即可。

注：順序一定是先用開水沖雞蛋，不能錯(cuò)。

5、米糊（3分鐘）

食材：剩米飯

做法：剩米飯加上開水，倒入攪拌機(jī)，根據(jù)提示攪拌2-3分鐘即可食用。

注：根據(jù)個(gè)人喜好可以加紅棗，玉米，紅薯，南瓜……

熱菜

1. 白灼蘆筍（5分鐘）

食材：蘆筍

做法：蘆筍洗凈切段。燒一鍋水，水開放蘆筍，

焯水2分鐘后撈出裝盤，淋上一些生抽即可。

注：生抽自帶咸味，不需要另加鹽。此做法同樣適合西藍(lán)花，秋葵，焯水的時(shí)間不要太長，影響口感。

2、小炒牛肉（8分鐘）

食材：鹵牛肉，洋蔥，青椒

做法：牛肉切片，洋蔥青椒切絲。起鍋燒油倒入洋蔥青椒，炒軟一點(diǎn)后加入牛肉，鹽，生抽，翻炒片刻出鍋。

注：買鹵菜的時(shí)候可以讓老板幫忙切片。

3、泡椒雞雜（8分鐘）

食材：鹵雞胗，泡椒，洋蔥

做法：泡椒切段，洋蔥切絲。起鍋燒油倒入洋蔥，超軟一點(diǎn)后加入雞胗和泡椒，泡椒水，鹽一起倒入，翻炒片刻出鍋。

注：泡椒水中本來含有咸味，鹽少放一些。

5、酸辣土豆片（5分鐘）

食材：土豆，泡椒，鹽，陳醋

做法：土豆削皮洗凈切片，泡椒切段。燒一鍋水，水開放土豆片，斷生后撈出過冷水，倒入泡椒，泡椒水，鹽，陳醋，拌勻即可。

注：過冷水是為了讓土豆更加脆，喜歡糯一點(diǎn)的可以省略這一步。

5、肉末酸豇豆（8分鐘）

食材：肉末，酸豇豆

做法：酸豇豆洗凈切丁，肉末加鹽、生抽、雞精攪拌均勻。起鍋燒油倒入肉末，肉末變色后倒入豇豆丁，翻炒片刻即可出鍋。

注：超市可以買現(xiàn)成的絞肉末。肉末在開始就加鹽了，酸豇豆自帶咸味，在炒的過程中無需在加鹽。

6、農(nóng)家小炒肉（10分鐘）

食材：五花肉，青椒，生姜，大蒜，老干媽

做法：五花肉切片，青椒切絲，生姜大蒜拍碎。肉片加生姜，淀粉，鹽，生抽，雞精腌制片刻。起鍋燒油倒入肉片，肉片變色后倒入青椒，大蒜，老干媽，鹽，翻炒片刻即可出鍋。

7、肉末蒸蛋（3分鐘）

食材：雞蛋，肉末

做法：雞蛋和肉末攪拌均勻，加入1.5倍的水，鹽，放進(jìn)電飯煲和米飯一起蒸，飯熟了肉末蒸蛋也就熟了，出鍋后淋一點(diǎn)生抽。

8、剁椒金針菇（5分鐘）

食材：金針菇，剁椒

做法：金針菇切根洗凈放入盤中，放進(jìn)電飯煲中和米飯一起蒸，出鍋后撒上剁椒和生抽即可。

節(jié)省時(shí)間小心得

1、菜市場(chǎng)買肉的時(shí)候多買一些，讓老板用機(jī)器絞成肉絲，回家會(huì)鹽，淀粉，生抽，雞精腌制一下，按一份菜所需要的比例分開裝入保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷凍，每次做菜的時(shí)候取一袋出來，特別方便。

2、有時(shí)間的時(shí)候把姜削皮，大蒜剝好，放進(jìn)冰箱冷藏，可以儲(chǔ)存很長時(shí)間，平時(shí)做菜的時(shí)候沒有這些調(diào)料味道重感覺少了些什么，但是現(xiàn)洗現(xiàn)剝又太費(fèi)時(shí)間了。

3、冰箱里儲(chǔ)備一點(diǎn)點(diǎn)小饅頭，粽子，餃子，湯圓之類的速食產(chǎn)品，在實(shí)在是不想做飯的時(shí)候還能不那么將就的喂飽自己，泡面屯些五谷道場(chǎng)的方便面，非油炸，比較健康，特別推薦番茄牛腩紫薯這款面，全球十大美味泡面之一，格調(diào)高的不是一點(diǎn)兩點(diǎn)。在不行就叫外賣吧……

4、家里可以屯一些火鍋底料，燒水，放火鍋底料，放食材，一鍋美味的火鍋好了。放油，放火鍋底料，放食材，一鍋美味的干鍋好了，簡單便捷。

作為我買網(wǎng)的忠實(shí)粉絲，經(jīng)常在我買上購買各種食材：泡面，醬料，面條，牛奶，大米……做起活動(dòng)來簡直是不要虧本啊，比某寶某東不知道便宜多少，而且作為老會(huì)員，總是有優(yōu)惠劵送，不要錢買東西，就問你敢不敢相信?。。∫恢毕蛏磉叺呐笥淹扑]我買網(wǎng)，而且我買網(wǎng)作為中糧旗下的電商，質(zhì)量安全絕對(duì)有保障。但是也不得不說一句，咱中糧是在太低調(diào)了，很多消費(fèi)者熟知的品牌，大家完全都不知道是中糧旗下的品牌，給大家做一個(gè)小普及，就說食品類的吧：福臨門的大米，食用油，香雪的面粉，蒙牛的牛奶，五谷道場(chǎng)的方便面，家佳康的肉食，長城的紅酒…….以后有關(guān)于中糧的問題我還可以去開個(gè)專場(chǎng)去回答，太喜歡這個(gè)品牌了。

我買的購物記錄，你們可以去某寶去對(duì)比一家價(jià)格↓

送我的折扣劵，禮品劵，這是使用過的記錄，沒有用放過期的也還有一堆↓

看到上面兩張圖片，就問你們怕不怕。好想問一下我買網(wǎng)，

你這么虧本賣東西，你家老板知道么？？？

日常的生活和工作已經(jīng)把自己壓抑的夠苦逼了，在一味最求快的同時(shí)，也給自己一點(diǎn)時(shí)間慢下來好好享受一下吧，比如，從周末給自己做頓好的開始，不去計(jì)較要花多長時(shí)間，享受一下過程，其實(shí)也很不錯(cuò)。

以上的圖片部分是自己拍攝的，還有部分是網(wǎng)上找的圖片，因?yàn)閭€(gè)人真的是沒有做菜拍圖的習(xí)慣。

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