消費(fèi)復(fù)蘇已經(jīng)成為2023年實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展最大的確定性。

調(diào)研顯示超8成小微經(jīng)營(yíng)者表示對(duì)今年生意有信心，隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的加快，2月份服務(wù)業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)達(dá)到56.3%，比去年12月上升16.9個(gè)百分點(diǎn)。春江水暖，線下餐飲連鎖是最先感知到的。

做生意，現(xiàn)金流是生命。數(shù)字供應(yīng)鏈金融成為餐飲、商超品牌抓住復(fù)蘇機(jī)會(huì)的新利器。

3月29日，2023數(shù)字供應(yīng)鏈金融大會(huì)在杭州舉行，餐飲O2O在峰會(huì)上獲悉，超過1000家品牌已接入網(wǎng)商銀行“大雁系統(tǒng)”，在餐飲行業(yè)，張亮麻辣燙、天福等頭部品牌均已接入，并且對(duì)數(shù)字供應(yīng)鏈金融的運(yùn)用程度進(jìn)一步加深。

連鎖加盟品牌是如何通過數(shù)字供應(yīng)鏈金融“帶飛”自身增長(zhǎng)的，這還要從餐飲行業(yè)當(dāng)下的痛點(diǎn)說起。

01■

數(shù)字供應(yīng)鏈金融

餐飲加盟品牌的增長(zhǎng)助推器

相比自己開店，開設(shè)加盟店對(duì)于大部分創(chuàng)業(yè)者來說，是更低風(fēng)險(xiǎn)的選擇。

《中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)研報(bào)2022》數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲連鎖化率逐年提高，2021年達(dá)到18%。

在這一大趨勢(shì)下，越來越多加盟品牌著力拓展門店，降本增效，提升規(guī)模效應(yīng)。

如果問眾多品牌，目前面臨最大的挑戰(zhàn)是什么？相信，絕大多數(shù)給出的答案是兩個(gè)難：“拓店難”、“管店難”！

所謂拓店難，站在加盟商的立場(chǎng)上，一方面餐飲業(yè)需要大量流動(dòng)資金去支付租金、人工以及新店投入，亟待便捷、靈活的信貸支持；另一方面它們作為小微企業(yè)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，很難達(dá)到銀行要求，銀行更傾向于服務(wù)經(jīng)營(yíng)狀況良好的大型企業(yè)。

另外從品牌商的角度出發(fā)，當(dāng)規(guī)模發(fā)展到一定程度以后，對(duì)于財(cái)務(wù)管理服務(wù)有進(jìn)一步訴求與期待。

多渠道的收款對(duì)賬、采購(gòu)系統(tǒng)訂單和打款的鏈路不一致，包括品牌向門店收取一些加盟管理費(fèi)的時(shí)候，可能有的時(shí)候會(huì)收不上來，還要安排專門的財(cái)務(wù)跟進(jìn)，這些都會(huì)導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理的效率越來越低，人工成本也越來越高，還容易出錯(cuò)。

數(shù)字供應(yīng)鏈金融是這兩大痛點(diǎn)的有效「解題方法」。因?yàn)樵谶@個(gè)數(shù)字化時(shí)代，餐飲加盟品牌的競(jìng)爭(zhēng)集中在拓店速度、管理效率，也就是供應(yīng)鏈金融的競(jìng)爭(zhēng)上。

據(jù)網(wǎng)商銀行場(chǎng)景金融總經(jīng)理柴瑞博介紹，所謂數(shù)字供應(yīng)鏈金融，就是關(guān)注小微企業(yè)成長(zhǎng)中的金融需求變化，樹立中長(zhǎng)期眼光，探索對(duì)優(yōu)質(zhì)成長(zhǎng)型小微企業(yè)提供差異化、定制化的全生命周期的金融服務(wù)，助力小微企業(yè)渡過難關(guān)并與客戶一起成長(zhǎng)。

有了它，以前只有大經(jīng)銷商能貸款，現(xiàn)在中小經(jīng)銷商也能有資格；以前要坐飛機(jī)去異地貸款，現(xiàn)在可以足不出戶；以前，品牌商必須為小微企業(yè)擔(dān)保；現(xiàn)在則無需擔(dān)保.....

網(wǎng)商銀行在2021年就發(fā)布了數(shù)字化的供應(yīng)鏈綜合金融解決方案——“大雁系統(tǒng)”，提出1+N2的理念，即數(shù)字供應(yīng)鏈金融不僅觸達(dá)1背后的N家小微企業(yè)，還要觸達(dá)每個(gè)N背后，更多的小微企業(yè)，服務(wù)N平方級(jí)的小微企業(yè)。

大雁系統(tǒng)的確呈現(xiàn)出諸多創(chuàng)新與變化，“品牌上下游小微企業(yè)貸款可得率從30%至80%”、“以小微企業(yè)為中心，更完整還原其上下游的交易網(wǎng)絡(luò)”、“金融服務(wù)純線上操作，零人工干預(yù)，一點(diǎn)覆蓋全國(guó)”、“不需要核心企業(yè)的擔(dān)保、貨物質(zhì)押，采用純信用貸款”等，而所有創(chuàng)新的源點(diǎn)都是為餐飲加盟品牌聚能。

02■

“5大場(chǎng)景“助力品牌管理無憂

那么，餐飲品牌商和小微加盟商是如何運(yùn)用大雁系統(tǒng)，使之成為增長(zhǎng)的背后推手？

通過接入大雁系統(tǒng)，品牌方和加盟商之間的結(jié)算，可以實(shí)現(xiàn)在線大額支付、實(shí)時(shí)到賬、實(shí)名跟單付款等，更為高效。

還有很多輕餐、快餐、茶飲等外賣銷售渠道占比較高的品牌，會(huì)定期向門店收取相關(guān)費(fèi)用，通過大雁系統(tǒng)，可以讓品牌方統(tǒng)一管理門店堂食和外賣渠道的收銀資金，讓品牌做到收費(fèi)及時(shí)，與門店對(duì)賬準(zhǔn)確，也能夠更好地調(diào)度門店。

仔細(xì)剖析不難發(fā)現(xiàn)，其推出的到店+外賣+采購(gòu)+聯(lián)營(yíng)+用工“五位一體”的作戰(zhàn)模式貫穿其中，實(shí)現(xiàn)「門店收銀一本帳，秒級(jí)完成」、「多平臺(tái)外賣統(tǒng)一管理，自動(dòng)分賬」、「多渠道支付統(tǒng)一記賬，實(shí)時(shí)發(fā)貨」、「聯(lián)營(yíng)場(chǎng)景自動(dòng)合規(guī)管控」、「用工場(chǎng)景薪資管理，資金高效利用」等。

在加盟連鎖的不同場(chǎng)景下，不同品牌對(duì)網(wǎng)商銀行這一金融解決方案的實(shí)際運(yùn)用更為多元，雙方建立其更有粘性、更為長(zhǎng)期的合作關(guān)系。

以采購(gòu)場(chǎng)景為例——悸動(dòng)燒仙草借助供應(yīng)鏈金融，做到了從人工記賬到多渠道自動(dòng)記賬，并且將加盟商貸嵌入悸動(dòng)商城中，加盟商可以像使用信用卡一樣使用貸款開店、采購(gòu)。

目前品牌每三個(gè)新開門店中，就有一個(gè)獲得網(wǎng)商銀行的金融服務(wù)。

在資金管理場(chǎng)景中，天福則利用供應(yīng)鏈金融降本增效，財(cái)務(wù)人效實(shí)現(xiàn)了1人管200家店到1人管1000家店的巨大提升。

天福連鎖商業(yè)集團(tuán)副總裁成世恩稱，“我們發(fā)現(xiàn)數(shù)字供應(yīng)鏈金融，不僅是個(gè)管賬工具，還能給快速拓店提供幫助，支持落實(shí)天福的品牌戰(zhàn)略，所以現(xiàn)在是我親自在抓。

”2022年底，天福收購(gòu)了4家便利店品牌，借助“大雁系統(tǒng)”，2000家新增加盟店財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)無感切換，采購(gòu)資金流一目了然。

綜上所述，餐飲行業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)中都充分與金融工具串聯(lián)，借助網(wǎng)商銀行層層遞進(jìn)的配套服務(wù)，“問供應(yīng)鏈要利潤(rùn)，問精細(xì)化管理要增長(zhǎng)”這種玩法才得以發(fā)揮最大效用。

03■

“2大節(jié)點(diǎn)”力保加盟經(jīng)營(yíng)無憂

今天，「大雁系統(tǒng)」已進(jìn)入包括餐飲加盟、快消、食品等多個(gè)行業(yè)，包括海爾、立白、蒙牛等在內(nèi)的超過1000家知名品牌已接入大雁系統(tǒng)。

落到連鎖加盟行業(yè)，網(wǎng)商銀行是站在兩大節(jié)點(diǎn)上高度把握餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)的脈絡(luò)：一個(gè)是加盟前，一個(gè)是加盟后。

首先，看加盟前。

餐飲屬于大眾消費(fèi)行業(yè)，需要持續(xù)的客流量和加盟商，一直以來，品牌方就很依賴推廣，加入基于「大雁系統(tǒng)」發(fā)起的無憂加盟計(jì)劃后，就有機(jī)會(huì)在支付寶入口篩選潛在加盟商入駐，再通過網(wǎng)商銀行的貸款服務(wù)，扶植加盟商，降低決策門檻；同時(shí)有意向的加盟商也可以一鍵填寫表單，獲得品牌的聯(lián)系。

再來，看加盟后。「無憂加盟計(jì)劃」從加盟商的日常經(jīng)營(yíng)到品牌管理，如助力拓店擴(kuò)張，遷址重裝、門店翻新，為加盟商年底貨款儲(chǔ)值提供資金周轉(zhuǎn)，幫助加盟商保持健康的現(xiàn)金流等，提供全鏈路的支持服務(wù)。

例如，90后黃高松是悸動(dòng)燒仙草的加盟商，2015年回到故鄉(xiāng)昆山創(chuàng)業(yè)，開出了第一家奶茶店。開奶茶店并不難，但每家奶茶店都有客群半徑，想從一家奶茶店賺到更多的錢，就會(huì)遇到瓶頸。要想多賺錢，就要開多家店才行，資金就變得很重要。

黃高松創(chuàng)業(yè)初就用網(wǎng)商銀行周轉(zhuǎn)，“第一次用額度只有兩三萬，現(xiàn)在有了加盟貸，額度提升到了90多萬。開一家店的投入大概是20萬，這筆錢綽綽有余。”

黃高松說，“用于臨時(shí)周轉(zhuǎn)很方便，錢秒到賬，去線下銀行網(wǎng)點(diǎn)不止跑一趟。在手機(jī)上用網(wǎng)商銀行兩三秒鐘錢就到了，服務(wù)我們小微企業(yè)的效率太高了。”靠著網(wǎng)商銀行的資金支持，黃高松6年開出了10家門店。

從上述「無憂加盟計(jì)劃」中的五位一體、兩大節(jié)點(diǎn)的作戰(zhàn)模式，可以窺見，網(wǎng)商銀行充分發(fā)揮數(shù)字供應(yīng)鏈金融服務(wù)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，從資金端“輸血”和管理端“造血”兩方面發(fā)力，力保餐飲加盟品牌穩(wěn)定資金周轉(zhuǎn)、提高經(jīng)營(yíng)效率，全方位為餐飲行業(yè)紓困，起到了傳統(tǒng)供應(yīng)鏈金融模式不能為中下游小微餐企承擔(dān)的毛細(xì)血管作用。

據(jù)了解，目前已有超400家連鎖品牌加入無憂加盟計(jì)劃，合作品牌在財(cái)務(wù)管理上也都實(shí)現(xiàn)了對(duì)賬和分賬的全線上自動(dòng)化，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)人員的0人工干預(yù)。

出品 | 餐飲O2O

編輯 | 小貝

中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)再啟航，4.11-13上海見！

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