央視財經(jīng)

“珍珠奶茶”火到日本，當(dāng)選年度美食!背后還有個200多億元的大市場!

每年年底，日本最大的美食點評網(wǎng)站都會發(fā)布一道在過去一年中受關(guān)注程度最高的食品。今年，“珍珠奶茶”當(dāng)選為日本的年度美食。

為了吸引顧客，還有的日本奶茶店打破傳統(tǒng)奶茶做法，用日本的抹茶、玄米茶等作為原料，代替制作奶茶時經(jīng)常使用的紅茶，并且在制作珍珠時，加入了碾碎的櫻花花瓣，受到許多年輕消費者的歡迎。據(jù)介紹，這樣一杯奶茶的價格在500到700日元，約合人民幣32到45元。

日本消費者：珍珠奶茶有非常多的口味可以選擇，拿在手里既方便又好看。想吃甜食的時候就會買上一杯，我一周至少喝兩回。

日本東京某珍珠奶茶店負責(zé)人 中島徹：顧客主要通過社交軟件找到這里，回頭客比較多。生意好的時候，一天可以賣出500到600杯。

央視財經(jīng)頻道特約記者 李茜文：實際上，不僅是奶茶店，日本的各路商家們也都紛紛看準(zhǔn)了珍珠奶茶這一商機，推出了很多新品。

這家商場，就正在舉辦一場珍珠奶茶節(jié)活動，不僅有各種口味的奶茶，更是開發(fā)出了許多極具創(chuàng)意的菜品。

連這里的擔(dān)擔(dān)面、餃子、麻婆豆腐中都加入了奶茶中的珍珠，看起來就非常特別。

據(jù)估計，到2023年全球珍珠奶茶市場規(guī)模將達到3400億日元，約合人民幣217億元。眼下，在日本，不僅許多大型咖啡店、連鎖餐廳開始推出自家品牌的珍珠奶茶，就連一些美妝品牌也與奶茶店跨界合作推出了限量版的眼影、唇膏等，試圖從火熱的珍珠奶茶市場中分得一杯羹。

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