你排隊(duì)買一點(diǎn)點(diǎn)，喝喜茶，但我還記得小時(shí)候那杯2塊錢的泡沫奶茶

時(shí)間：2023-03-30 13:51:01來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

煙花三月，荷爾蒙發(fā)散，據(jù)說是適合表白的季節(jié)，魔都的小伙伴表示：愛TA，就去排隊(duì)7小時(shí)買一杯“喜茶”▼▼▼

而在杭州，最火的奶茶還是走到哪里都排隊(duì)的“一點(diǎn)點(diǎn)”了，人民群眾普遍表示：一點(diǎn)點(diǎn)“有毒”！好喝到喝完就喝不下別的奶茶了......

俗話說“人紅是非多”，作為杭州城里奶茶品牌一哥，今年剛開年，喝完“一點(diǎn)點(diǎn)”整個(gè)人都亢奮腹瀉的風(fēng)波也是人盡皆知，然鵝門店門口該排隊(duì)的還是排隊(duì)，并沒有什么影響啊喂......

但是要說本塘歷史最久的奶茶品牌，其實(shí)還是本土的“曉麟奶茶”，曉麟奶茶開遍杭城的時(shí)候，“一點(diǎn)點(diǎn)”還只是個(gè)形容詞。

家住杭州惠民路的湯唯，就一邊刷著網(wǎng)紅奶茶“喜茶”的新聞，拉著老公一起去喝了小時(shí)候無比熟悉的曉麟奶茶▼▼▼

#真的是湯唯騙你是狗#

西湖銀泰樓下的那家曉麟，小時(shí)候幾乎每天去，換了N個(gè)店主，去年年底關(guān)掉了，就像是整個(gè)青春里丟掉了一種“味道”。

結(jié)婚不久的湯唯如今再路過惠民路的時(shí)候，還常常想起初中的時(shí)候有個(gè)同班男生跟曉麟奶茶的店主串通好，先給錢，然后囑咐老板：那個(gè)女孩子再來，不收她錢，就說她太好看所以免費(fèi)。

把這個(gè)故事和老公說起，不是杭州人的老公表示：當(dāng)年在人人網(wǎng)上看過，最好喝的不是惠民路，慶春路上的那家曉麟才是杭州最火，來杭州要吃新豐小吃喝慶春路上的曉麟奶茶。

#論直男的不解風(fēng)情#

可能對(duì)于杭州本塘的伢兒們來說，那個(gè)年代一路喝過來的奶茶，就像生命里曾經(jīng)出現(xiàn)過的人一樣，無論你解不解我的風(fēng)情，無論我解不解你的衣扣，我再次喝到從前味道的此刻，我是如此地想念你，們。

任我行說，有人的地方，就有恩怨，有恩怨的地方，就是江湖。

如今的本塘，一點(diǎn)點(diǎn)門口永遠(yuǎn)排隊(duì)，其它牌子門口常常門可羅雀，曾經(jīng)作為本地奶茶一霸的曉麟奶茶門店也關(guān)得七七八八，這些原本只停留在味覺上的記憶，其實(shí)也像一個(gè)杯中的小小江湖。

真要追溯起來，杭州最開始出現(xiàn)的奶茶品牌，應(yīng)該是1995年開始有的123和根萊了。

如今二十五六歲左右的年輕人，應(yīng)該很多是吃著根萊的三明治去上的學(xué)。

那時(shí)候的杭州，對(duì)奶茶的理解還是“臺(tái)灣珍珠奶茶”打頭。

到了1998年，就有了在河坊街手推車賣奶茶的曉麟，兩塊錢一杯，因?yàn)樵谙奶焓謸u能搖出泡沫，所以泡沫奶茶和奶綠成了招牌，這么多年一直還在。

剛開始都是奶精，到哪里的奶茶都是奶精調(diào)的，早上4點(diǎn)鐘起來煮珍珠，干癟的珍珠煮熟要好幾個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在人都知道奶精不好了，以前也是沒得選，只有這個(gè)。——張璘麟

仔細(xì)回想，你應(yīng)該還能記得90年代末、新世紀(jì)之初時(shí)街邊奶茶店的樣子：熱水壺，煮豆的煤氣灶，攪拌用的大茶壺，攪拌棒，奶茶粉末加水，猛搖幾下，連加熱封口機(jī)都沒有，蓋上蓋子就好了。

至于是不是要?jiǎng)偤脫u60下才好喝，那就是玄學(xué)了。

那時(shí)候的奶茶店一般都開在小學(xué)初中的門口，或是河坊街、朝暉這樣的老區(qū)附近，店門不大，周圍必須有小吃店。

還是手推車的曉麟奶茶▼▼▼

作為杭州本土的奶茶品牌，在2塊錢的泡沫系列漲到5塊之后，老板張璘麟一直保持這兩款經(jīng)典口味沒再提價(jià)，老板張璘麟表示周圍小區(qū)里，當(dāng)年的年輕如今步入中年的很多人還是只愛喝這兩款，所以不漲價(jià)，算是自己最看重的情懷了。

2000年的時(shí)候，曉麟在河坊街開了第一家門店，茶風(fēng)暴、街客、避風(fēng)塘這些牌子在街頭也多了起來。

可是曉麟的奶茶沒那么膩。

資深奶茶愛好者阿平喝遍了杭州所有品種，最后還是選擇喝回曉麟。

就像武俠里的故事一樣，不會(huì)有哪個(gè)門派一直興盛，永遠(yuǎn)都會(huì)都人帶著新招式找上門來，打敗了地頭蛇，我就是這一方新的霸主，奶茶的江湖也不外如此。

在那個(gè)信息還沒有大爆炸的年代，紅極一時(shí)的123一夜之間撤出中國(guó)，熟悉的黑兔子logo因?yàn)檎T導(dǎo)加盟的風(fēng)波，盛極而衰。

接著是05年的茶風(fēng)暴，06年的街客，都是紅極一時(shí)，然后趨于沒落，至少浪總已經(jīng)記不清他們的招牌單品了。

從杭州有第一杯奶茶，撐死了就是20年，作為一個(gè)沒什么忠誠(chéng)度的行業(yè)，在杭州這個(gè)對(duì)吃喝還略顯挑剔的城市，每一條街巷都經(jīng)歷過若干輪奶茶店的洗禮。Coco都可、快樂檸檬、奶茶博士、茶桔便、黑瀧堂、果麥、阿姨奶茶，他們各自都曾經(jīng)非常火爆，接著被后來者推倒，歷史循環(huán)如此，年復(fù)一年。

經(jīng)過市場(chǎng)和資本沖刷的本土奶茶曉麟一直都沒有被“打死”，反而掙扎著找到了生存的機(jī)會(huì)。

2004年，借著下崗大潮，為了促進(jìn)就業(yè)，曉麟奶茶響應(yīng)號(hào)召開放加盟，一時(shí)間分店齊開，靠著加盟費(fèi)，直營(yíng)分店的盤子也越來越大，用張璘麟的話說，就是“沸騰了”。

那幾年，每過一段時(shí)間，就會(huì)有新的曉麟奶茶門店出現(xiàn)在街頭巷尾。

伴隨著店鋪擴(kuò)張的，是新品的開發(fā)，如今所有人都在癡迷“一點(diǎn)點(diǎn)”的奶蓋，其實(shí)2012年曉麟奶茶就有了，但是當(dāng)時(shí)沒人買賬，都覺得很奇怪，沒幾個(gè)月就下架了，所以對(duì)于如今的狀況，曉麟是哭笑不得。

一點(diǎn)點(diǎn)的奶蓋▼▼▼

迅速擴(kuò)張之下，是幾個(gè)品牌為了爭(zhēng)奪門店的激烈競(jìng)爭(zhēng)，通常是幾家的拓展經(jīng)理同時(shí)跟房東談，現(xiàn)場(chǎng)加價(jià)，就為了拿下店鋪。

但跟擁有雄厚資本的全國(guó)連鎖品牌相比，本塘的曉麟還是拼不過。

到2014年，曉麟奶茶在杭州開到88家，同期的黑瀧堂是16家，一點(diǎn)點(diǎn)是30家，都可是21家，至此，瘋狂擴(kuò)張后的曉麟家，即使在這個(gè)沒有忠誠(chéng)度的行業(yè)里擁有眾多擁躉，還是不可避免地走上了逐步關(guān)店的下坡路。

你們最愛的陳老濕剛畢業(yè)的時(shí)候，和基友們住在湖墅南路上，對(duì)面的大關(guān)就有一家曉麟奶茶，這也是陳老濕這輩子第一次喝奶茶，并且一度癡迷于此。

那時(shí)候也沒錢，一群人擠在錄音室里，一邊是錄音棚一邊是寢室，喝奶茶就算打牙祭了。05年曉麟就可以打電話送外賣了，只是即使距離很近，送到家的時(shí)間還是要很久，因?yàn)榈昀锷馓茫瑢?shí)在送不過來的時(shí)候，店員就會(huì)態(tài)度不好地說沒時(shí)間送然后把電話掛掉，但我們還是狗一樣地喜歡喝。

如今的陳老濕已經(jīng)不喝奶茶了，只喝奶，但還是懷念喝曉麟的那段時(shí)光。

可能更珍惜的是喝曉麟的那段時(shí)光吧，因?yàn)橥虏豢苫仡^，所以更顯得珍貴，就像哼起某段旋律就會(huì)想起當(dāng)初的事情一樣，多少年后再喝到從前的味道，它會(huì)幫你回想起當(dāng)初的人和事。

如今杭州城里的奶茶品牌大大小小，一雙手肯定數(shù)不過來，地圖上曾經(jīng)的曉麟奶茶也換成了別的招牌，曾經(jīng)和你一起走在杭城路上的人還在哪里呢？

中山北路上，2014年百度實(shí)景地圖拍攝能看到最右的曉麟奶茶▼▼▼

2017年同樣的位置，曉麟家換成了貢茶▼▼▼

原來的武林店也在年后剛改成了“阿姨很芒”▼▼▼

如今的一點(diǎn)點(diǎn)有多火，就有多想念小時(shí)候最喜歡喝的曉麟家的金牌奶茶（后來改成港奶），跟著地圖從體育場(chǎng)路找到河坊街，最后才在曉麟奶茶的第一家店里買到▼▼▼

雖然是曉麟奶茶最老的店，可能因?yàn)槭枪ぷ魅眨诘昀锖韧昴滩瑁簿椭挥?位客人到店，無事可做的店員們只能偶爾盯著放廣告片的電視發(fā)發(fā)呆了。

就像老去的廉頗被問到“尚能飯否”一樣，到如今，曉麟奶茶只剩下

河坊店（河坊街32號(hào)）

望江店（望江門金釵袋巷72號(hào)）

采荷店（雙菱路25號(hào)）