你喝你的喜茶，你逛你的7-Eleven，我的青春里只有曉麟和喜士多

時(shí)間：2023-03-30 13:48:11來(lái)源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

杭兒風(fēng)一起，八馬難追，再加九個(gè)香爐！最近，輪到奶茶店喜茶和便利店7-Eleven了。

未開(kāi)先爆，街知巷聞。從微信朋友圈到杭報(bào)食堂，噸姐的身邊鋪天蓋地都是這兩大網(wǎng)紅要進(jìn)駐杭州的消息。

這一杯緬懷青春的奶茶，我先干為敬

先來(lái)說(shuō)說(shuō)喜茶。

前幾天，一個(gè)號(hào)稱本城“最新最潮的吃喝玩樂(lè)”自媒體邀請(qǐng)大家“免排隊(duì)免費(fèi)喝喜茶”，底下的留言那叫一個(gè)“望眼欲穿”啊！最終，“杭州人的第一杯喜茶”的榮耀，屬于一個(gè)叫“潤(rùn)。”的王者。

據(jù)噸姐了解，杭州來(lái)福士的喜茶要5月20日才正式開(kāi)業(yè)。所以下個(gè)周末，還是不要去錢江新城一帶“噶鬧猛”了。

五一小長(zhǎng)假的時(shí)候，噸姐去上海來(lái)福士廣場(chǎng)溜了個(gè)彎。來(lái)福士的整個(gè)門庭，里三圈外三圈，被喜茶的隊(duì)伍圍得水泄不通。一撥人抬頭踮腳，等得心急火燎，另一撥人則隔門相望，對(duì)喜茶一陣?yán)涑盁嶂S。

看到如此瘋狂的喜茶效應(yīng)，百雀羚一定哭慘了，花了180萬(wàn)投放頭部自媒體KOL，創(chuàng)造了一條3000萬(wàn)+閱讀量的神廣告，最終銷售轉(zhuǎn)化只有8000元。

不過(guò)，對(duì)于經(jīng)歷過(guò)“曉麟時(shí)代”的噸姐而言，只想說(shuō)，這群以一杯喜茶論“蓋世英雄”的姑娘們可真是少見(jiàn)多怪了。

作為杭州本土最老牌的奶茶店，曉麟當(dāng)年大有睥睨江湖之勢(shì)。2007年夏天的時(shí)候，惠民路店每天賣600杯沒(méi)有問(wèn)題，而人氣最旺的慶春路店每天可以賣出上千杯。

然而最近，噸姐卻在朋友圈里得知了一個(gè)無(wú)比悲傷的消息。如今，曉麟奶茶只剩下河坊店（河坊街32號(hào)）、望江店（望江門金釵袋巷72號(hào)）、采荷店（雙菱路25號(hào)）、濱江店（濱江區(qū)月明路溫馨人家對(duì)面）四家直營(yíng)門店，和為數(shù)不多的幾家加盟店了。

噸姐趕緊打開(kāi)大眾點(diǎn)評(píng)，搜索“曉麟奶茶”。明明還有10多家店啊！不過(guò)我又多留了一個(gè)心眼，選了幾家曾經(jīng)光顧過(guò)的店，打電話去一探究竟。呵呵噠，八成都成了【空！號(hào)！】大眾點(diǎn)評(píng)，你可不可以走點(diǎn)心，別拿姐的情懷開(kāi)玩笑啊……

我撂下電話，就沖出了家門。還好，雙菱路上的曉麟老店還在。我點(diǎn)了一杯久違的泡沫奶綠，不加珍珠不加配料，5塊錢。十多年前，我喝的第一杯泡沫奶綠也是在這里買的，當(dāng)時(shí)只要2塊錢。

如今不需要排隊(duì)，只有零星幾個(gè)客人，無(wú)事可做的店員們一會(huì)看看街景聊聊天，一會(huì)盯著廣告片發(fā)發(fā)呆。我很想湊上去問(wèn)一句：“朋友，來(lái)一把農(nóng)藥開(kāi)黑嗎？”

其實(shí)，噸姐這輩子喝到的第一杯奶茶是唯新的。對(duì)，就是賣貢丸的唯新，比123和根萊還早。第二杯應(yīng)該是123，logo是一只魔性的黑兔子。但是味道全都忘了，也基本就只有一個(gè)品類——珍珠奶茶。

曉麟的出現(xiàn)，才是一場(chǎng)味覺(jué)初戀的開(kāi)始。噸姐讀高中的時(shí)候，學(xué)校附近并沒(méi)有曉麟——00后請(qǐng)不要提餓了么、美團(tuán)和百度。當(dāng)時(shí)班上一個(gè)家住南肖埠的白富美，就承擔(dān)起了為全班代買曉麟的光榮任務(wù)。只要是代買曉麟的那天，白富美鐵定遲到。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的值周班委也有一杯泡沫奶綠在她的袋子里，所以就沒(méi)有記過(guò)在案。

當(dāng)然，那個(gè)時(shí)候哪像現(xiàn)在這樣一天一杯一點(diǎn)點(diǎn)，根本喝不起好嘛！一個(gè)星期的零花錢勻一勻，只喝得起一杯泡沫奶綠。好吧，三杯。

不久之前，湯唯偷偷回杭了，拉著韓國(guó)老公一起去喝了無(wú)比懷念的曉麟奶茶。湯唯小時(shí)候住在惠民路，據(jù)說(shuō)初中的時(shí)候有個(gè)同班男生為了追她，和曉麟老板串通好不收她錢。

這幾天，噸姐在豆瓣里翻出了一個(gè)七年前的熱門話題——“你們?cè)诙拱昱龅角澳杏鸦蚯芭言趺崔k？”其中，有一個(gè)懷舊感十足的神回復(fù)——“有沒(méi)有杭州人喝過(guò)曉麟奶茶店的忘情水？真難喝啊！給他（or她）來(lái)一杯！”呵呵呵呵呵，湯唯形容忘情水的口感莫名清冽，而噸姐只想給這位豆瓣網(wǎng)友點(diǎn)10000個(gè)贊。

到2014年的時(shí)候，街客、奶茶博士、茶桔便、茶風(fēng)暴等這些曾經(jīng)同在一個(gè)江湖的奶茶品牌都已經(jīng)銷聲匿跡了，而曉麟在杭州則一路擴(kuò)張，開(kāi)到了88家。在這之后，黑瀧堂來(lái)了，Coco都可來(lái)了，一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)了。瘋狂擴(kuò)張后的曉麟不可避免地走上了下坡路，開(kāi)始迅速關(guān)店。

似乎眼下這個(gè)喜新厭舊的奶茶江湖，已經(jīng)容不下曉麟奶茶了。或許，“喝一杯少一杯”的時(shí)代，真的來(lái)了。

這一份“天下第一”的喜多堡，再也吃不到了

說(shuō)實(shí)話，比起喜茶，噸姐更關(guān)心7-Eleven便利店的進(jìn)駐。雖然我依舊吃不到心心念念的起司三重奏三明治，但至少可以買到張志明愛(ài)吃的肉醬意粉。真的是有點(diǎn)咸，肉也不多，喜歡就是喜歡。

這幾天，噸姐的微信朋友圈被一張7-Eleven的工地照刷屏了。據(jù)我了解，首次進(jìn)杭州的這家7-11便利店選址錢江新城國(guó)際時(shí)代廣場(chǎng)。什么時(shí)候開(kāi)張？附近的工作人員說(shuō)將在近期開(kāi)業(yè)，等于沒(méi)個(gè)準(zhǔn)信。

在日本，7-Eleven、全家和羅森三大品牌，基本主宰了這個(gè)市場(chǎng)；如今在杭州，這三大巨頭也終于全部到齊了。

就在7-Eleven、全家和羅森開(kāi)始轟轟烈烈攻城掠地的時(shí)候，人們已經(jīng)很難記起20年前杭州才有了第一家連鎖便利店。1997年，可的成為第一家進(jìn)駐杭城的便利店。喜士多到了2002年才出現(xiàn)在杭州，比可的足足晚了五年了。

可是為什么噸姐獨(dú)愛(ài)喜士多呢？沒(méi)辦法，喜士多的關(guān)東煮天下第一！而且1997年誰(shuí)去便利店啊，買個(gè)油鹽醬醋都是小區(qū)附近夫妻小賣店解決的，每到周末才能跟著父母去聯(lián)華超市血拼一番。

什么是便利店里最賺錢的東西？答案是關(guān)東煮、包子之類，因?yàn)槌?huì)搭配飲料、酸奶出售，成本也較容易控制。日本某網(wǎng)站曾羅列出日本便利店在外國(guó)游客中人氣超高的五大理由，頭一條就是“高品質(zhì)的食物”。

噸姐記憶中的喜士多關(guān)東煮，有十多個(gè)品種，分為原味鍋和麻辣鍋，咖喱鍋是后來(lái)加的。除了傳統(tǒng)的貢丸、魚(yú)丸，還提供北極翅、肉腸、魚(yú)豆腐等，價(jià)格1.5元-3元不等，現(xiàn)在是不是又漲價(jià)了？而且，蔬菜類、串和散丸都有屬于自己的位置，不容易串味。

最好吃的當(dāng)然是白蘿卜！首先，體積上占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，一大塊一個(gè)價(jià)錢。其次，白蘿卜容易入味，吃起來(lái)汁水滿滿。最后，再透露一個(gè)秘密的吃法——辣的那邊舀一碗湯，然后去不辣的那邊挖幾塊白蘿卜，一起攪和攪和，味道妙極了。

還有喜士多的喜多堡以及烤腸，喜多堡的面包胚可自由組合各式烤腸。以前只要過(guò)了飯點(diǎn)，往往就買不到一個(gè)完整的喜多堡了。因?yàn)樘珪充N，要么是生菜用光了，要么是醬料擠完了。

可惜，喜多堡現(xiàn)在已經(jīng)成了舌尖上的回憶。前些天，噸姐去黃龍世紀(jì)廣場(chǎng)附近的喜士多買水，忽然想買一個(gè)喜多堡解下饞。然而，得到的回復(fù)卻是——“我在喜士多工作一年多了，從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)喜多堡這個(gè)產(chǎn)品。”轉(zhuǎn)而一想，我確實(shí)已經(jīng)快兩年沒(méi)有吃過(guò)喜多堡了。

要知道在世界上的很多地方，在便利店解決掉一餐多少是有點(diǎn)湊合的感覺(jué)。但在杭州，在喜士多，我從來(lái)不會(huì)這么覺(jué)得。熟悉的便利店還能讓我從陌生疏離感中，感到一絲親切。

大三寒假，噸姐在西湖文化廣場(chǎng)附近上輔導(dǎo)課，對(duì)面就是一家喜士多。每天中午，一份關(guān)東煮，或者一個(gè)喜多堡，再來(lái)一瓶三得利烏龍茶，就可以完美解決中飯了。那個(gè)年代，便利店里并沒(méi)有很多來(lái)吃午餐便當(dāng)?shù)娜耍瑏?lái)喜士多大都是為了一份熱騰騰的關(guān)東煮。

噸姐現(xiàn)在不怎么吃關(guān)東煮了，不過(guò)在晝夜溫差逐漸變大的夏末秋初，還是會(huì)去喜士多買一份關(guān)東煮解解饞。而且，表示從沒(méi)有吃過(guò)全家、羅森的關(guān)東煮，我倔強(qiáng)我驕傲。

90后杭州人的回憶里，不能少了他們

最近，還有一個(gè)杭州老字號(hào)的日子也不太好過(guò)——浮力森林。

前些天，浮力森林公布了2016年財(cái)報(bào)，數(shù)據(jù)不太好看。2016年?duì)I業(yè)收入為8419.90萬(wàn)元，較上年同期下滑5.27%，業(yè)績(jī)直接虧損780萬(wàn)元，一年虧得比一年多。

對(duì)于我們吃瓜群眾來(lái)說(shuō)，這些蒼白的數(shù)字或許說(shuō)明不了什么。但是噸姐發(fā)現(xiàn)，浮力森林也開(kāi)始頻頻關(guān)店了。就連我經(jīng)常光顧的玉古路店最近都揭下了門簾，據(jù)說(shuō)是在裝修。現(xiàn)在百度搜索“浮力森林”，第一欄跳出來(lái)的竟然是諾心蛋糕？！李彥宏競(jìng)價(jià)排名搞的什么鬼！

噸姐讀初中的時(shí)候，全杭州只有一家浮力森林，在平海路杭州市團(tuán)委對(duì)面，就是現(xiàn)在的旗艦店。當(dāng)時(shí)，班上有一個(gè)地產(chǎn)商家的公子哥，喜歡上隔壁班一個(gè)看起來(lái)弱柳扶風(fēng)的姑娘。所謂為愛(ài)癡狂，就是每天給姑娘送一個(gè)浮力森林蛋糕，一個(gè)星期不帶重樣的。15塊錢買一個(gè)抹茶紅豆蛋糕？我還是去吃我的旺仔小饅頭吧……

如今，坊間流傳著一個(gè)段子：“我的意中人是個(gè)蓋世英雄，有一天他會(huì)踩著椰子鞋，排著7個(gè)小時(shí)的隊(duì)，左手拿著喜茶，右手拿著鮑師傅，送來(lái)給我吃……”

然而，屬于噸姐的熱血青春里，既沒(méi)有喜茶，也沒(méi)有7-Eleven，更沒(méi)有萬(wàn)元一雙的黑椰子。“我的意中人是個(gè)蓋世英雄，有一天他會(huì)踩著Air Jordan，穿越了整個(gè)大杭城，左手拿著曉麟，右手拿著浮力森林，送來(lái)給我吃……”好吧，反正噸姐的青春期并沒(méi)有享受到這個(gè)福分，就已經(jīng)結(jié)束了。

盛極而衰是無(wú)法避免的事。但是生怕有一天，曉麟、喜士多、浮力森林都要變成歷史了，那我的青春期真的連回憶殺的機(jī)會(huì)都沒(méi)有了。如果沒(méi)有這些傳奇性品牌的起落浮沉，你我他關(guān)于杭州的回憶里，會(huì)不會(huì)少掉一點(diǎn)難以言說(shuō)的滋味呢？

圖文編輯 | 左噸

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