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冷鏈新聞蘇州這個城市如何？
蘇州是一個我很喜歡的城市，吳文化、江南文化、海派文化是這個地域的文化積累。 因為工作原因，我常會去到那邊采訪相關的手藝人，也因此趁著閑暇時間跑了博物館，刷了手藝街，聽了昆曲，順道嘗了很多當地的美食。 看似無關聯的手藝，美食，在靜默的歲月中，彼此滲透，交織成了一座城市的味道。也因為這種獨特的味道，冥冥之中吸引了一票磁場相同的人前來。 今天，就集合了之前的經歷，提前為各位策劃一場蘇州的小城慢行。 蘇州小城慢行攻略 在蘇州，如果要尋找蘇式早餐，得去幾個“聚集地”瞧一瞧。比如連吃帶買能逛一整個上午的葑門橫街，充滿市井氣息的美食天堂雙塔菜場、彩香菜場，還有這條餐后能順便逛個園林喝杯早茶的吳趨坊。 在此著重來講吳趨坊。 每個城市都會有一條老街，在時光里散發著濃濃的煙火氣。在蘇州，這條老街就是吳趨坊。 它位于景德路和西中市之間，得名于古時吳人歌唱吳地風情的《吳趨曲》。 吳趨坊每日最熱鬧的時刻在早上，因為阿，這里承包了老蘇州人的早飯。 在吳趨坊上，有兩家餛飩鋪實力旗鼓相當，都得到女神劉嘉玲的青睞，這兩家餛飩店就是樂惠餛飩店和陳記餛飩店。 兩家店面都很質樸，同樣有幾十年的歷史，都用豬骨熬制湯底。 樂惠餛飩，吳趨坊44號 蘇州人把餛飩叫做“泡泡餛飩”，因為將皮子四個角往中間折起，如同降落傘，放入水中快速煮熟，像一個個泡泡一樣漂浮起來。 正宗的泡泡小餛飩皮薄餡少，要像氣球一樣飄在湯上才好，而且檢驗一碗餛飩是否好吃，湯底很重要。 樂惠的餛飩湯底非常鮮美，而陳記餛飩塊頭十足，肉餡很實在，兩者各有優點，很難說哪家更好吃。不妨隨著心意，隨便吃一家。 陳記餛飩，吳趨坊106號 除了泡泡餛飩，店里的炸餛飩、湯圓也不能錯過。 觀振興面館 蘇州城不大，面館卻有2000多家，百年老字號也多。 蘇州的面館真是值得寫一個特輯的，從楓鎮大面到超級奢侈的禿黃油面再到一年只有十幾天能吃的三蝦面，都讓人嘴很饞。 禿黃油面 楓鎮大面 在吳趨坊路口，就有一家蘇式面館老字號，這家面館是觀振興面館，始創于清代同治三年(1864年)，在蘇州也頗有名氣。 地址：姑蘇區石路街道烽火路65號 店內餐飲人均：17元 觀振興是典型的蘇幫面館，燜肉面、炒肉面、爆魚面都是招牌，值得一試。 招牌爆魚面 他家的湯底也是分白湯和紅湯，白湯很贊，喝完口不干；紅湯湯色深紅，干凈無雜質，味道咸鮮偏甜。 紅湯和白湯 在蘇州吃面，得關注面的澆頭和湯底。蘇州面的澆頭品種就有數十種之多，有燜肉、炒肉、肉絲、爆魚、塊魚、爆鱔、鱔糊、蝦仁、三蝦…… 除了觀振興外，就面條、湯水而言，比較能反映蘇式面典型特色的，一是陸長興，二是美味齋。觀前街上的黃天源里的面館，近水臺都不錯。 如果真的喜歡吃面，可留意蘇州曾經做過的十碗面的評選。一家家吃過來。 近水樓糕團 蘇州人喜歡甜蜜蜜的食物，比如黏糊糊的糕團。大到婚禮喬遷、小到早飯甜點，糕團在蘇州人生活里一直扮演著不可或缺的角色。 吳趨坊里有一家近水樓，是蘇州老字號糕團店。 地址：吳趨坊96號 他家賣的糕團有二十幾種，時令糕團每年都被人惦記著。 個人比較喜歡軟糯的松花團子，而炒肉團子則是店里的鎮店之寶。 價格很實惠，二十塊能買一大包帶走。 如若你還沒有吃飽，還可以到老城隍廟鍋貼店，去買一打鍋貼帶走吃。 吃完早餐，可以去藝圃走走。蘇州的園林百來座，如若不是特別熱愛選擇一二看看即可。藝圃是藏在吳趨坊的民居巷弄之中，這里不像拙政園、獅子林那樣游人眾多。 但在蘇州這些個園林里，藝圃真的是最有生活氣的，吃完早餐在這里逛逛會覺得很舒服。 藏在居民區里的園林 走進后你才會驚訝，藝圃竟是有著四百年歷史的世界文化遺產保護項目。 明初以來，蘇州的西北角緊靠大運河，商賈云集，行人如流，相比城中東北的拙政園，南部的滄浪亭和網師園，藝圃的方位自古是真正的商業區。 里面有幾處經典場景，可以留意。從水榭南望，山水交融，林木蔥蘢，頗具山林野趣，為園中主要對景。兩處簡潔圓形的洞門交疊呈現，兩柱綠植陪伴左右，瞬時增加了空間深邃感。 園林里還有一只叫做“紅鼻子”的網紅貓，如果碰到了它，也可以和它打個招呼。 藝圃對于第一次去的人而言，是新鮮的，但老蘇州人而言這里并不是什么景點，而是日常生活的一部分。 藝圃內的茶室延光閣，是蘇州園林中最大的水榭。 延光閣 茶室沒有空調，但冬暖夏涼，非常舒服。早上七八點的藝圃茶館，很多老蘇州隨身攜收音機，在此聚會，喝茶，聊天。 若是在春茶季前往，記得在茶館里點一杯碧螺春，細細品味茶的幽香。 地址：姑蘇區閶門文衙弄5號 票價：10元 開放時間：7:30–16:30 來了蘇州，自然得吃吃蘇幫菜。離開早餐云集的吳趨坊，我們可以前往另一條蘇州很有名的路：平江路。在蘇州，大概游客都會去打卡山塘街，平江路…… 但為什么我還要推薦呢？因為有好吃的呀。 再說我比較樂觀，不是游客云集就一定不好，平江路其實在某些時刻還是很美的，比如下雨天。 伴園得趣堂蘇幫菜 蘇州其實有非常多有名的老字號餐館，比如松鶴樓，得月樓等。但我吃過幾家，都有一點失望。所以在此推薦一家比較有新意的私房菜：伴園。 伴園在平江路小巷深處鬧中取靜，是一處私宅改造的私房菜館。 地址：平江路混堂巷20號 喜歡這家店一來是因為它的園林布置，很有蘇州風格，二來他提供蘇幫菜，三來不用點單，按照人均200-500左右的標準老板會為你來安排。 如果是想嘗試蘇幫菜，那么店里的松鼠桂魚不錯，如果是老客，那么佛跳墻，伴園綠豆糕，香煎玫瑰魚，三件子湯等都會讓你念念不忘。 傅記私房菜 同樣是在平江路上，還有一家一頓只招待幾桌人的私房菜：傅記。店的位置不太好找，在平江路上過了白塔東路的那頭，離拙政園很近。 地址： 平江路236號(東北街、拙政園) 想去店里吃最好提前預定，相比于伴園更有家飯的味道，價格也會更實惠一些。人均100多，吃到十分飽。同樣是老板排菜，不用操心，若是和老板聊的好還會得到額外的贈菜。 店里大多菜都是比較清爽的蘇幫菜，像是白魚，蒸魚，河蝦，糯米藕，大閘蟹…… 老板還會自制手工酸奶給到來吃的客人，有時候是草莓，偶爾也是芒果，讓吃到的客人都覺得暖暖的。 小橋、流水、刺繡、評彈、無不閃耀著蘇州二千五百年的文明。午餐后，不妨選擇你感興趣的一項蘇州特色，深入了解一下這個城市千百年來的文化光芒。 聽昆曲 中國昆曲博物館坐落在蘇州平江歷史保護街區。2001年5月18日，昆曲被列為首批人類口述和非物質文化遺產代表作。 周日下午可以去平江路旁邊的昆曲博物館聽。票價30元，還贈茶一杯。喜歡的話，在里面還提供昆劇扮相拍攝服務，很贊。 “則為你如花美眷，似水流年。是答兒閑尋遍，在幽閨自憐。” “轉過這芍藥欄前，緊靠著湖山石邊。和你把領扣松，衣帶寬，袖稍兒揾著牙兒苫也。則待你忍耐溫存一晌眠。是那處曾相見，相看儼然。早難道好處相逢無一言？” 最經典莫過于《牡丹亭》。 逛手藝街 位于蘇州高新區西部太湖之濱的鎮湖，有中國最靈巧的雙手，也有對刺繡之美最癡迷的追求。 如果想要了解蘇繡，不妨去鎮湖的繡品街看看，那里是蘇繡地理坐標上的那個中心點。 ▲繡品街 蘇繡是蘇州地區刺繡產品的總稱，發源于蘇州吳縣一帶，與湘繡、蜀繡、粵繡并列中國四大名繡，以精細、雅潔著稱。 親臨繡坊，你會驚訝于繡娘手中如發絲般細膩的花線。 看完蘇繡，再去看玉雕。相王弄位于蘇州市姑蘇區，北起十全街，南至竹輝路。路中段東側有唐代始建的赤闌相王廟，亦稱相王行祠，現為蘇作玉器一條街。 十全街主要很多是玉雕工作室，玉雕擺件屬于中低端，也有高端的成品。我當時也是因為采訪去拜訪了一些手藝人，其實這里年輕人不少，每一家的作品都會有一些不同。 雖走進去有壓力，但看一看還是不錯的，如今這兩年會有一些蕭條。 最后總結一句話：蘇繡在鎮湖繡品街、玉器在相王弄、玉雕在園林路、核雕在舟山村、花鳥市場在皮市街。感興趣的可自行前往。 去蘇博看看 到蘇州除了園林，博物館一定要去看一看。貝聿銘設計的博物館本身就是件作品。何況人家還不收門票。 新館建筑巧妙的借助水面、庭院，與緊鄰的拙政園、忠王府融匯貫通，成為一座集現代化建筑、古建筑與創新山水園林的經典建筑。 蘇博真心好逛，里面將園林與自然巧妙集合，用了很多江南元素，除了固定的按照時間軸羅列的歷史文物的展覽外，每月還有很多主題展，我幾乎每一次到蘇州都必去逛一逛。 我喜歡拍一些比較跳脫的文物 逛博物館也是了解一個城市最好的方法，只有明白它從哪來，經歷怎樣的變化，才能更好地理解它的建筑，美食，手藝，生活…… 去光裕書廳聽蘇州評彈 人們常用“此曲只應天上有，人間哪得幾回聞”來形容有著曲苑奇葩之稱的蘇州評彈，雖對于年輕人而言，評彈有點悶，但偶爾聽一次，說不定還能找到些新奇感。 來到蘇州聽評彈，我會推薦光裕書廳。 地址： 宮巷第一天門8號 光裕社是評彈界成立最早，參加演員最多，存在時間最長，對評彈藝術發展作用最大的行會組織。相比于一些比較商業化的評彈場，這里來得單純很多。 下午場最有氣氛，6塊錢一位，多是老蘇州人在聽。 新梅華餐廳 蘇州菜的風雅與中國文人畫一脈相承，色彩的搭配，造型的構思，濃淡相宜，咸甜調和。 新梅華的總經理金洪南是蘇州市烹飪協會的會長，也是蘇州菜的傳承人。因此在他家的菜中，融入了一些對蘇州文化的理解。 菜色上不僅僅是傳承，也比較有新意。 所以新梅華在處理菜上，就有一種玩藝術的感覺，整個菜從環境到口味，都是發揮不錯的。 難能可貴的是好吃不貴，贏在本土，生在本土。比起旁邊大眾推薦的那家黑珍珠金海華·蘇SHOW來的性價比高很多。 店里最出名的就是他們家的果木烤鴨，吃口酥香，肥而不膩。 當你排號等待時間超過一定時，還會有“送鴨”服務。 用餐環境也比較雅致，在蘇州城內開了不少分店，可就近選擇，金雞湖延邊也有，推薦新光天地7樓這家，風景比較好。 去金雞湖感受湖光 吃完飯不妨去金雞湖散步，那里的夜色燈光很迷人。夜晚，網紅“秋褲樓”的倒影在湖光里若影若現。 金雞湖音樂噴泉曾經被關閉過，那時超多人在這看閉幕。后來重新開了，每周開放一次，開放時間為每周五晚20：00-20：30。 在湖東的摩天輪公園里，亞洲最大的水上摩天輪以120米高的湖面至高點，獨特的造型和奇幻的燈光效果成為當值無愧的“金雞湖之眼”。 喜歡摩天輪的小伙伴不要錯過了。 如果白天來這玩，還可以去李公堤看一看。 光緒十八年（1892年）六月金雞湖長堤建成，李超瓊親往驗收。從此，湖中大小船只沿著里堤壩航行，不會再受到風浪的威脅。蘇州百姓把它比作杭州西湖的蘇堤、白堤，稱長堤為李公堤。 李公堤的創意園區內還藏著一些比較小眾的博物館：如姚建萍刺繡藝術館，蔡云娣江南三雕藝術館，明·美術館…… 逛誠品書店 誠品書店是吳清友于1989年在臺灣創辦書店。誠品書店對于蘇州文化青年的意義，相當于南京的“先鋒書店”之于南京文化。 到了蘇州，誠品書店不可不去。蘇州店由臺灣著名建筑大師姚仁喜親自操刀設計，在近五萬平方米的空間里，不但有商場、誠品書店，美食 餐廳和咖啡廳，還打造了畫廊、多功能視聽展演聽、實驗劇場…… “書店是供人閱讀的一個空間，人在閱讀的時候是最從容的，最容易展現自我和本我的。最奧妙最精彩的永遠不是建筑，也不是書，而是書店里的人，人內在的心靈。” 蘇州的好酒店，還真的挺多的，例如Hyatt、皇冠假日、洲際、香格里拉，還有幾家花間堂。 Hyatt、皇冠假日、洲際在金雞湖，地段方便環境好。 香格里拉在虎丘，也算是一個不錯的景點。 推薦肯定是Hyatt，8000分兌換，性價比非常的高，華池中餐廳也算是Hyatt酒店旗下那么多餐廳中能排上號的了。 具體的不能紙上談兵，正好3月會去趟蘇州，定了Hyatt，就下次來寫Report吧。 寫在最后： 當然，除了以上提到的這些外，蘇州仍有很多值得探索的玩法，比如專門去尋古城墻（盤門景區），去蘇州各個老街看看，去蘇大逛逛，去北寺塔俯瞰古城，還能去陽澄湖大道和太湖大道騎行…… 如若感興趣，且留言，聽下回分解。早餐
早餐后
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午餐后
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