奶茶消費需求分析表（奶茶消費報告：20~30元接受度最高，高糖、高價奶茶更受男性青睞）

時間：2023-02-13 21:59:09來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

買甜品，超7成男性女性主義于少糖或是微糖，而44.59%的男性指出甜品就應該喝國際標準甜？

近8成深圳人每周消費甜品兩次以下，而且愿意為30元以下“低價甜品”買單的男性更多？

一份來自“茶飲之都”深圳的最新消費需求調查，快來查收——

1 近八成深圳人，每周至少買2次甜品

有人調侃，都市年輕人生活儀式感一半是靠甜品撐起來的。甜品到底有什么吸引力，什么情況下會想到買甜品？

8月10日，深圳商報&讀創聯合專業調查機構萬人調查集團共同發布“深圳甜品消費需求調查問卷”結果，嘗試從消費畫像、消費行為、消費偏愛、消費場景等角度全面展現甜品消費趨勢。

調查結果顯示，深圳民眾消費甜品時提到率位列前三的情景分別是“逛街時”（51.46%）、“天氣熱時”（42.26%）、“想找個地方和朋友聊天時”（38.49%）。此外，想吃甜食、口渴、經過甜品店、心情不好、加班等也都是被頻繁提到的喝甜品理由。

76.16%的民眾每周消費甜品2次以下，其中“1周1~2次”的比重最大，達到了23.85%，但真正可以選擇“1天1杯及以下”的顧客只有3.35%，比重最低。

隨著年齡增長，甜品消費頻率呈逐漸降低趨勢，這體現在18~25歲的顧客在“一周3~4次”和“一周1~2次”頻率上的比重都最大。

不過，30歲以下年齡層，每天消費一杯甜品的人群比重卻出現攀升，達到4.9%~5.6%。或許合理的解釋是，其擁有更強的經濟能力，以支撐更頻繁的甜品消費。

2 味道最重要，20~30元接受度高

深圳民眾在消費甜品時最注重哪些因素？提到率位列前二的分別是“味道”（75.31%）和“產品價格合適”（53.56%），而“是否是主打或主推的產品”、“新品”等內容絕非主要考量因素。

具體到產品價格各方面，39.75%的民眾女性主義可以選擇單杯產品價格20~30元的甜品，“15~20元”的比重居次為35.56%，僅有1.67%的會可以選擇“低于10元”。

街頭甜品店林立，隨手買杯甜品絕非難事。在深圳，民眾購買甜品的方式依然以“到店消費”或是“線上預點單，到店自取”為主，兩者合計比重接近六成。

在可以選擇甜品店時，民眾考量的最主要因素依次是味道、衛生以及產品價格，只有不到三成的顧客還會看重“店內裝潢裝飾是否美觀”。

今年4月，超級文和友進駐深圳，排隊等候數小時等一杯“茶顏悅色”的消息刷屏，但從調查來看，這種“瘋狂”絕非常態。在線下購買甜品可接受排隊等候時數各方面，民眾可以選擇“6~10分鐘”比重最大（34.73%），“11~15分鐘”比重居次（23.43%），而幾乎沒有顧客能夠接受一小時以下的排隊等候時數。

3 碳水化合物、低價甜品，更受男性親睞？

喝甜品這件事也存在性別差異。在單杯消費產品價格各方面，有5.41%的男性顧客樂于可以選擇單價低于10元的甜品，幾乎沒有男性顧客將之納入考量范疇。

但這并不意味著男性喝茶更省錢，在高于30元的低價甜品市場上，男性顧客的可以選擇率達到了8.11%，顯著高于男性顧客的3.03%。

味道各方面，雖然男性更熱衷喝甜品，但由于擔心糖分高、熱量高，影響身材，超過六成男性女性主義于可以選擇少糖或是微糖甜品，可以選擇“補充劑”甜品的比重也超過了三成。相比之下，對于男性，甜品更像是名副其實的“肥宅快樂水”，44.59%的男性指出甜品就應該喝國際標準糖甜度，可以選擇補充劑或是微糖的男性比重合計不足兩成。

此外，在甜品調味料可以選擇上，男性顧客更女性主義于寶石、椰果、布丁；男性顧客偏愛于寶石、芝士奶蓋、芋圓。還有18.92%的男性顧客表示一般不額外添加甜品調味料。

4 過半顧客指出，甜品“大同小異”

深圳甜品門店早已逾萬家，月訂單量逾百萬，是全國擁有甜品國際品牌最多的城市。

該調查顯示，目前最受深圳民眾鐘愛的甜品國際品牌位列前十的分別是：奈雪、喜茶、一點點、益禾堂、茶顏悅色、都可coco、蜜雪冰城、茶百道、書亦燒仙草、臺蓋。不同年齡層的顧客，對于鐘愛的甜品國際品牌也存在一定差異。

調查顯示，對于遍地甜品店的現狀，民眾也有困惑——不同國際品牌甜品均價差異明顯，約有六成民眾指出“甜品產品價格虛高”。

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