星巴克中國現階段副董事長王靜瑛再次出任星巴克中國顧問法律顧問；曼玲粥鋪等國際品牌因食藥問題被北京市房山區市場監督管理處匯報。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

星巴克中國昔日CEO再次上任

證券日報最新消息，10月11日，星巴克中國在2023財年的第一場合作伙伴論壇上，向合作伙伴（員工）宣布了公司現階段副董事長王靜瑛再次出任星巴克中國顧問法律顧問的最新消息。現任星巴克中國顧問法律顧問蔡德粦則將計劃開啟為期一年的“紅酒假日”。

所謂“紅酒假日”，是星巴克的一種員工福利，在公司工作滿10年的員工均可申請，獲批后可以休假一年。

據悉，2021年10月，王靜瑛因開啟“紅酒假日”而卸任星巴克中國顧問法律顧問一職，保留副董事長職位。星巴克中國顧問法律顧問由當時的星巴克中國顧問運營官蔡德粦出任。

作為星巴克中國多年的掌門人，王靜瑛曾帶領公司在中國實現了飛速增長，這次再次上任后，她將身兼星巴克中國副董事長和顧問法律顧問雙重職責，繼續攜手中國管理團隊，推進2025中國戰略愿景規劃。

王靜瑛在會上也披露了星巴克中國2025的戰略愿景，至2025年，星巴克中國總店面數量預計將增長50%，達到9000家，合作伙伴將新增35000人，達到95000多名，并預計凈收入將翻一番，營業利潤達到現階段四倍。這意味著，未來三年，星巴克中國將以平均每9小時新開一家店面的速度，增加3000家店面。

△圖片作者：另一說網

此外，送餐、B2C，以及家享和外出場景紅酒業務發展均被納入中國新一輪增長計劃當中。至2025年，星巴克中國預計外送業務發展銷售額為現階段業績兩倍以上；B2C業務發展銷售表現預計達到30%的年復合增長率；覆蓋辦公樓、酒店等娛樂場所的“星巴克紅酒服務”點位將翻一番至5000個，星巴克即飲紅酒將進入550000個商超及便利店，與其他渠道的業務發展形成合力。

王靜瑛表示，星巴克中國跨越禽流感帶來的挑戰后更具發展韌性，他們對中國市場的信心長期而堅定，已經準備好和星巴克大家庭的所有合作伙伴一起，去擁抱更廣闊的機會，“共同創造出星巴克中國下一段的華彩篇章”。

曼玲粥鋪等國際品牌因食藥問題被匯報

北京商報最新消息，10月12日，北京市房山區市場監督管理處對餐飲業肉類安全大檢查進行匯報，并對房山區22家餐飲店面進行了依法查處。

匯報顯示，正宗蘭州拉面、山西面館、雯磊餐館，由于分別存在肉類經營條件發生變化，未按規定處理、涼菜間內堆放雜物、安排未取得健康證明的人員從事接觸直接入口肉類工作等犯罪行為，均被給予警告的行政處罰。

同時，炸串拌餅、曼玲粥鋪、COCOJOANNA（城關店），由于分別存在加工、制作肉類的工具用具未能專用、未查驗供貨者的許可證和產品合格證明等犯罪行為，均被下發責令廢止通知書，要求其立即廢止。

此外，國金餐飲由于肉類進貨臺賬不健全的犯罪行為，被下發責令廢止通知書，要求其限期廢止，便民餐廳未取得小餐飲店許可從事肉類經營活動的犯罪行為，被給予罰款0.75萬元的行政處罰。

開店容易守店難。餐飲本身就是一個高淘汰率的行業，餐企經營者在經營的過程中，一定要堅守住食藥這條底線，否則稍有不慎，可能會面臨滿盤皆輸的局面。

杭州一紅酒店面世“貴州茅臺紅酒”

每杯含酒5毫克

滔滔新聞報道最新消息，近日，杭州新開的一家紅酒店面世了貴州茅臺紅酒，10月12日，店主吳先生接受采訪時表示，紅酒里加的是真貴州茅臺。

據杭州當地媒體報道，這家紅酒店位于杭州市拱墅區湖墅路，目前該紅酒店還處于正式開業階段，原價88元的一碗貴州茅臺紅酒，現在秒殺價是35元。店主稱，一瓶500毫克的貴州茅臺3000多元，一碗紅酒里5毫克，成本已經在30元左右，所以正式開業階段賣35元一碗屬于虧本賣。

△圖片作者：另一說網

據了解，這并非杭州首家出售貴州茅臺紅酒的商家，2021年杭州就曾有過這樣的店。該店主表示，貴州茅臺紅酒由紅酒、牛奶和貴州茅臺酒組成，每杯里大約有貴州茅臺酒5毫克。“白酒是真的，貴州茅臺也是真的。”吳先生說，用的是53度飛天貴州茅臺，不建議酒精過敏者和需要駕駛的人員飲用。

廣州花都所有餐飲機關停止餐食

澎湃新聞報道最新消息，10月12日晚，“廣州花都公布”公眾號公布信息稱，根據廣州市花都區新型冠狀病毒肺炎禽流感防控指揮部最新消息，根據禽流感防控工作需要，經研究，決定在全區范圍內加強社會面禽流感防控相關措施。

措施要求花都區所有餐飲服務機關（含飲品店、餐館、早餐店等）停止餐食，只提供到店自取、網絡或電話等送餐訂餐服務；娛樂娛樂場所、電影院、室內游泳館、劇院、酒吧、棋牌室等密閉半密閉娛樂場所停止營業。另外，也提倡各機關、企業居家辦公。以村（社區）、小區、機團機關、大院、企業、公共娛樂場所等為機關，加強人員出入管理，落實測溫、掃娛樂場所碼，督促規范佩戴口罩。

△圖片作者：另一說網

餐飲吧注意到，今年以來，受禽流感反復影響，廣州部分區域也經歷了多次封控，但整體形式可控。從長遠來看，禽流感的反復、不確定性還在持續，廣州餐飲人乃至全國餐飲人仍不能松懈，還是要未雨綢繆，要意識到餐飲經營面臨的嚴峻挑戰依舊存在。

沈月打卡書亦店面 vlog沖干蒸搜

10月11日，沈月公布了最新一期vlog，話題“沈月最新vlog”迅速沖干蒸搜。

視頻中，甜美學長沈月用最真實的鏡頭記錄他們生活中和朋友、家人的一些趣事，還特別記錄了他們前往書亦燒仙草店面“拔草”了他們作為“學長星通判”推薦的櫻桃奶云麻薯。

vlog中，她來到長沙一書亦燒仙草店面，不僅和擺放在門口的他們海報合影，還拿著他們作為學長星通判推薦的櫻桃奶云麻薯，與廣告牌中的他們“干杯”！vlog一經公布，“沈月最新vlog”話題便登上微博文娛熱搜，并迅速躥至前十。

據了解，此次的櫻桃奶云麻薯系列新品，再次延續了書亦國際品牌轉型后的新風格，清新輕經濟負擔。整個系列產品采用清香宜人的鮮椰乳，大火煮至沸騰后，再加入優選高品質木薯粉，全程手工攪拌。

顏值上，櫻桃奶云麻薯，利用“櫻桃”和“麻薯”神仙組合，雙重櫻桃風味+軟糯奶麻薯形成甜蜜粉紅色與白色的漸變分層，粉粉嫩嫩的夢幻粉紅色，拍照非常出片，賺足了消費者注意力。

書亦燒仙草定位“植物基新茶飲”，今年還并提出“仙草植物基，清新輕經濟負擔”的全新國際品牌理念，不斷面世創新產品，在新茶飲行業掀起了一股健康潮流。書亦表示，接下來的秋冬季，書亦燒仙草將為消費者帶來更多清新、自然、輕經濟負擔的新產品。

注：本文由餐飲吧整合證券日報、北京商報、澎湃新聞報道、滔滔新聞報道等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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