云亭清真火鍋食材套餐

產品參數

基礎信息

• 券后價格：¥64.9（具體規格以購買選項為準）
• 品牌：云亭
• 套餐定位：1人份/周套餐（含1周2次配送）
• 核心產地：中國大陸（主產區：山東省濟南市）

規格選項（按口味分類）

類別	具體規格
原切羊肉系列	錫盟原切羊肉片（500g/3斤）、錫盟原切精品羊肉片（300g/3斤）、寧夏鹽池原切羊肉片（300g/900g/1500g）
原切肥牛系列	原切肥牛卷（600g/120g）
火鍋底料組合	手工牛油（香辣）280g+小龍蝦/清湯/清油醬料；骨湯火鍋底料180g+小龍蝦醬料150g

生產信息

• 包裝形式：袋裝（500g/袋，具體依規格調整）

• 生產許可：SC11137011200354

• 生產商：山東云亭食品有限公司

• 廠址：濟南市歷城柳埠摩天嶺鳳凰工業園柳埠三區300號（兩處廠址為同一園區不同編號）

• 保質期：365天（需-18℃以下冷凍保存）

用戶評價

核心優點

• 使用便捷性：食材分裝合理（如羊肉片/肥牛卷獨立袋裝），烹飪步驟簡單（涮、炒、煮均可），適合快節奏生活或廚房新手。

• 包裝品質：外袋采用食品級耐凍材質，密封性好防串味；內袋標注清晰（名稱、重量、生產信息），整體設計簡潔實用，送禮或自用皆宜。

• 食材新鮮度：原切羊肉/肥牛紋理清晰，無拼接痕跡；清真認證保障肉質純凈，烹飪后肉香濃郁，無膻味（尤其寧夏鹽池羊肉反饋“鮮而不膩”）。

創意食用方案

一、原切羊肉片·三味吃法

1. 清水涮肉·本味鮮享（適合火鍋）

步驟：

1. 冷凍羊肉片無需完全解凍，表面鋪冰袋緩化5分鐘（保持肉質緊實）；
2. 清水鍋底加姜片、蔥段、幾?；ń罚ㄌ狨r去膻），煮沸后轉小火；
3. 夾取羊肉片平鋪漏勺，浸入湯中10秒（微卷即熟），蘸沙茶醬/麻醬食用。
   創意點：極簡烹飪突出羊肉原香，適合喜歡清淡的人群。

2. 蔥爆羊肉·鍋氣小炒（適合下飯）

步驟：

1. 羊肉片解凍后加1勺料酒、半勺生抽、少許白胡椒粉腌制10分鐘；
2. 大蔥斜切段（多量），熱鍋冷油（油稍多），下大蔥段炒至微焦，盛出；
3. 剩余油大火炒羊肉片至變色，倒入大蔥段，淋1勺蠔油、半勺老抽，快速翻炒均勻即可。
   創意點：大蔥的甜辣與羊肉的鮮香融合，鍋氣十足，配米飯或卷餅皆宜。

3. 羊肉蘿卜湯·冬季暖身

步驟：

1. 羊肉片切3cm方塊，冷水下鍋焯水（加姜片、料酒），撇去浮沫后撈出；

2. 白蘿卜切滾刀塊，與羊肉一同入砂鍋，加清水、姜片，大火煮開轉小火燉40分鐘；

3. 加鹽、白胡椒粉調味，撒枸杞、香菜。
   創意點：湯清味鮮，蘿卜吸油解膩，適合冬季溫補。

二、原切肥牛卷·創意料理

1. 酸湯肥牛·開胃下飯

步驟：

1. 肥牛卷焯水至變色（去血沫），撈出備用；
2. 熱鍋炒香蒜末、黃燈籠辣椒醬（可選），加酸湯料包/自制酸湯（番茄+泡椒+白醋），煮開后放金針菇、粉絲墊底；
3. 鋪上肥牛卷，煮1分鐘，淋少許花椒油，撒青紅椒圈。
   創意點：酸辣開胃，搭配米飯或作為面澆頭均可。

2. 番茄肥牛鍋·濃郁家常

步驟：

1. 番茄劃十字，開水燙去皮，切小塊炒至軟爛（加少許番茄醬增色）；

2. 加清水/骨湯，放入肥牛卷、豆腐塊、娃娃菜，煮5分鐘；

3. 加鹽、糖調味，撒蔥花。
   創意點：番茄的甜潤中和肥牛的油膩，適合全家分享。

三、火鍋底料·多味鍋底

1. 手工牛油香辣鍋（配小龍蝦醬料）

步驟：

1. 牛油底料炒香（加姜片、蔥段），加骨湯/清水煮開；
2. 可選加入小龍蝦醬料（增加鮮辣），放入耐煮食材（如牛肉丸、藕片）；
3. 涮羊肉/肥牛卷，搭配油碟（香油+蒜泥+醋）解辣。
   創意點：雙重辣味疊加，適合重口味愛好者，搭配冰飲更過癮。

2. 骨湯清湯鍋（配小龍蝦醬料）

步驟：

1. 骨湯底料直接加清水煮開，放入枸杞、紅棗、玉米段（增甜）；

2. 涮羊肉片/蔬菜，蘸小龍蝦醬料（鮮辣帶感，打破清湯鍋的單調）。
   創意點：清湯鮮而不淡，小龍蝦醬料為鍋底增添層次，適合喜歡輕食的人群。

小貼士

• 冷凍食材需-18℃以下保存，解凍后24小時內食用（避免反復冷凍影響肉質）。
• 原切羊肉/肥牛卷涮煮時間不宜過長（10-15秒），否則易老；炒制時大火快炒更嫩。
• 火鍋底料可根據口味調整辣度（如減少底料用量或搭配蘸料）。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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