【咸蛋黃流沙鱈魚丸】營養早餐包心魚丸火鍋食材丸子關東煮麻辣燙
時間:2025-11-29 22:31:40來源:zyn欄目:火鍋食材 閱讀:

咸蛋黃流沙鱈魚丸
產品參數
- 券后價格:¥34.2(具體規格以購買選項為準)
- 產品類別:冷凍水產
- 加工工藝:食品工藝(冷凍調制)
- 產地:中國大陸
- 品牌:粵之道(系列同品牌)
- 核心產區:廣東省韶關市
- 規格選項:
- 咸蛋黃流沙鱈魚丸250g*1盒
- 咸蛋黃流沙鱈魚丸250g*2盒
- 咸蛋黃流沙鱈魚丸250g*3盒
- 包裝形式:盒裝(冷凍保存)
- 生產許可:SC11144020500747
- 生產商:廣東粵之道農業科技有限公司
- 廠址:韶關市曲江區白土鎮曲江經濟開發區園北路1號1號廠房一、二層
- 保質期:365天(需-18℃以下冷凍貯存)
用戶評價
優點
- 鱈魚肉質感:魚肉純度高,口感鮮、彈,非淀粉丸(區別于市面上部分摻雜淀粉的魚丸),能嘗到明顯鱈魚鮮甜。
- 餡料風味:咸蛋黃流沙餡料咸香濃郁,流沙感足,加熱后能自然流心,提升食用趣味。
待優化點
- 口感彈性:部分用戶反饋“過于彈牙”,建議可添加少量淀粉調整(如5%-10%),平衡彈度與柔軟度。
- 香精感爭議:雖主配料表無香精,但餡料有輕微“香精味”感知,推測可能源于海鴨蛋黃的復合配料(如“套娃配料”——海鴨蛋黃本身可能含調味用的天然香料或提取物,導致風味濃度較高)。
創意食用方法
1. 清蒸·本味鮮享
步驟:
- 冷凍魚丸無需完全解凍,表面劃淺刀(防蒸制時膨脹破裂);
- 盤底鋪姜絲,擺上魚丸,水沸后大火蒸8-10分鐘;
- 淋少許蒸魚豉油,撒蔥花、白芝麻增香。
創意點:保留鱈魚鮮彈與咸蛋黃流沙的原始風味,姜絲中和腥味,適合偏好清淡的人群。
2. 香煎·外酥里嫩
步驟:
- 魚丸解凍后用廚房紙吸干表面水分(防濺油);
- 平底鍋倒少量油,中小火煎魚丸至兩面金黃(約3分鐘/面);
- 淋1勺料酒、半勺生抽,蓋蓋燜1分鐘,收汁后撒椒鹽或辣椒面。
創意點:外皮焦香,內里爆漿,椒鹽/辣椒面提升層次,適合下酒或佐餐。
3. 湯煮·暖身匯鮮
步驟:
- 鍋中加清水/骨湯,放入姜片、紫菜、豆腐塊,大火煮開;
- 下魚丸(可切半),轉中火煮5分鐘至魚丸浮起;
- 加鹽、白胡椒粉調味,撒香菜、炸蒜粒。
創意點:魚丸鮮彈融入湯中,紫菜、豆腐增加清爽感,適合冬季暖胃或作為火鍋食材。
小貼士
- 冷凍保存需密封防串味,解凍后盡快食用(避免反復冷凍影響口感)。
- 咸蛋黃餡料本身含油,烹飪時可減少額外用油(如香煎時油量減半)。
冷鏈服務業務聯系電話:19937817614

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