廣州市場(chǎng)月餅銷售與往年總體持平

近日筆者走訪市場(chǎng)看到，2019年月餅銷售與往年總體持平，中秋零售市場(chǎng)也出現(xiàn)了零售同比略微下降，而大宗機(jī)團(tuán)批發(fā)量?jī)r(jià)齊升，同比以雙位數(shù)增長(zhǎng)。

2019年月餅銷售情況如何？在廣州的廣百百貨、廣州友誼商店、華潤(rùn)萬(wàn)家等商場(chǎng)、超市，月餅已經(jīng)是銷售熱點(diǎn)。不過(guò)今年月餅相比往年增長(zhǎng)放緩，購(gòu)買(mǎi)者多以家庭自己食用及親友送禮為主。在類別上看，雙黃白蓮蓉、五仁等傳統(tǒng)口味仍然占據(jù)70%左右的比例，禮盒約占10%，流心奶黃、水果餡等創(chuàng)新口味包攬余下份額，且有不斷上升態(tài)勢(shì)，說(shuō)明消費(fèi)者愿意嘗試新口味。

2019年廣式月餅繼續(xù)占據(jù)市場(chǎng)“大頭”，占90%，蘇式月餅銷售也較理想。目前銷售排行前十分別為廣州酒家、廣百月餅、美心月餅、榮華月餅、陶陶居、蓮香樓、金九、趣香、東海堂、圣安娜。

有趣的是，時(shí)下一些機(jī)構(gòu)乘文創(chuàng)IP之風(fēng)，打造各種IP聯(lián)名月餅，豐富了月餅市場(chǎng)，滿足了一部分消費(fèi)者的需求，在一定程度上起到了文化傳播的作用。

值得一提的是，對(duì)一些過(guò)于豪華的包裝，今年也“無(wú)市場(chǎng)”。大多數(shù)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的月餅行家還是奉行順應(yīng)環(huán)保和垃圾分類潮流，而消費(fèi)者對(duì)于過(guò)度包裝漸漸出現(xiàn)反感，更加接受的是外層包裝的設(shè)計(jì)感。

從2019年中秋節(jié)前銷售情況看，消費(fèi)者對(duì)煙酒類商品的需求較為明顯，從銷售數(shù)據(jù)上反映，煙類產(chǎn)品同比略升，洋酒銷售同比上升24%，進(jìn)口葡萄酒的銷售同比高達(dá)145%。除了白酒，新上架的日本酒品也受到了消費(fèi)者的青睞。

消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)應(yīng)節(jié)佳品熱情不減。臨近中秋，臘味、干貨等福利產(chǎn)品都有不同程度的上升，尤其是奶制品、保健品等健康食品。

從銷售數(shù)據(jù)反映，這類商品將會(huì)逐漸蠶食月餅作為傳統(tǒng)節(jié)日食品的地位。與此同時(shí)，餅糖、堅(jiān)果、點(diǎn)心等主打健康概念的應(yīng)節(jié)食品明顯增長(zhǎng)；此外，由于豬肉價(jià)格飆升，超市進(jìn)口冷凍品以其“質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)”成為消費(fèi)者的新寵。（全杰??葉偉文?黃于波）