泉州初步實現“從農田到餐桌”全過程可追溯監管

本報訊 (劉家旺 記者朱定榮)今年以來，福建省泉州市積極推行“互聯網+監管”，不斷加強食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設，目前全市共有1509家食用農產品種植養殖企業納入追溯體系管理平臺，賦碼1.64萬個批次；1.16萬家食品生產、經營和餐飲企業在追溯管理平臺注冊入駐，采集1296萬條交易臺賬追溯數據，初步實現“從農田到餐桌”的全過程可追溯監管。

早在2010年，泉州就著手在安溪縣探索茶葉質量安全可追溯工作，經過多年的努力，安溪鐵觀音的品質大幅提升。2014年，國務院食安辦到福建調研時，專程深入安溪總結可追溯工作經驗。

泉州市食安辦相關負責人介紹，食品安全“一品一碼”是指一個批次食品對應有唯一的追溯碼，其相當于食品的“身份證”。“一品一碼”全過程追溯體系是依托福建省統一的追溯管理平臺而建立的，目前這一體系在泉州已從茶葉單一品種拓展到種植養殖、生產加工、終端銷售、政府監管、企業管理、公眾查詢等各個環節。通過賦予從“農田到餐桌”的每一批次食品的追溯碼，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。這也意味著，一旦發現食品安全問題，生產企業或監管部門都可在第一時間掌控問題食品流向，高效處理存在問題。食品安全“一品一碼”全過程追溯體系建設工作不僅得到上級肯定，而且得到基層認同，企業支持，群眾認可。

池店鎮市場監管所轄區有蔬菜、水果、水產品三個泉州最大的批發市場，交易范圍輻射整個閩南地區。所長林俊峰介紹，系統剛開始推行時，企業也有顧慮。《福建省食品安全信息追溯管理辦法》實施后，食品安全追溯工作成為企業的法定工作，加上市、縣兩級政府出臺了一系列激勵措施，推動了企業開展可追溯工作。林俊峰說：“三大批發市場完成追溯體系建設后，因食品安全責任不清引起的糾紛少了，企業承擔的風險小了，贏得了消費者信賴，維護了企業聲譽。現在，食品企業舉雙手贊成可追溯工作了。”

“幸虧有了‘一品一碼’追溯系統”，提起自己公司被立案調查的事，鯉城區某食品公司負責人張林連連感慨：“有了這個系統，我的產品從哪里進的貨，賣到哪里去，一條線查得清清楚楚，出現問題就可以查到是誰的責任。”

據了解，全面推行可追溯工作后，泉州市2018年消費者食品安全滿意率為77.19%，同比提高6.61%，超過國家食品安全示范城市70%的標準。下一步，泉州將按照“四個最嚴”要求，堅持多元共治，全程覆蓋，持續推進“一品一碼”工作，推動形成“傳統監管”轉“智慧監管”，“人防”轉“技防”的食品安全監管新格局。