上海“食安封簽”守護(hù)行動(dòng)護(hù)航外賣(mài)食品安全

本報(bào)訊 (趙永恒 記者黃官?lài)?guó))?8月27日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)“食安封簽”外賣(mài)食品守護(hù)行動(dòng)新聞通氣會(huì)。推廣外賣(mài)食品“食安封簽”。

為落實(shí)上海市食品藥品安全工作會(huì)議部署，根據(jù)上海市紀(jì)委監(jiān)委關(guān)于開(kāi)展侵害群眾利益問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治工作協(xié)調(diào)會(huì)議要求和《關(guān)于開(kāi)展侵害群眾利益問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治的工作方案》安排，該局以“食安封簽”的完整性避免食品在配送過(guò)程中可能受到二次污染為突破口，推廣使用“食安封簽”。開(kāi)展外賣(mài)食品安全守護(hù)行動(dòng)，旨在通過(guò)機(jī)制完善、技術(shù)創(chuàng)新和多方共治規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲配送服務(wù)，用“小標(biāo)簽”撬動(dòng)食品“大安全”。

去年，上海市徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織設(shè)計(jì)了防拆卸的一次性密封包裝“食安鎖”，并于今年6月形成《外賣(mài)食品包裝件》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在上海外賣(mài)配送試點(diǎn)推廣“食安封簽”。該局在徐匯區(qū)試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)實(shí)地調(diào)研，詳細(xì)了解了兩家平臺(tái)的外賣(mài)送餐基本情況，“食安封簽”的設(shè)計(jì)、印制、使用情況，制作成本、發(fā)放方式、配置渠道、數(shù)量預(yù)測(cè)、費(fèi)用核算等情況，梳理了工作難點(diǎn)和推廣可行性。

“食安封簽”是在外賣(mài)商家出餐時(shí)，對(duì)打包好的食物進(jìn)行封貼，交由外賣(mài)騎手送至消費(fèi)者手中。該設(shè)計(jì)人性化的一次性封簽，一旦拆開(kāi)無(wú)法重新接回復(fù)原無(wú)法重復(fù)使用。消費(fèi)者收到餐品時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)封簽損壞，可以拒絕接收餐品。此舉可以大大降低輸送過(guò)程的二次污染和人為污染可能性及食品安全風(fēng)險(xiǎn)，也可明確商戶(hù)和外賣(mài)騎手之間的責(zé)任劃分。

目前，上海已經(jīng)確定“食安封簽”在徐匯、浦東、閔行等區(qū)的23個(gè)商圈首批試點(diǎn)推廣，截至目前已投放220萬(wàn)個(gè)。

基本樣式包括：一是商家個(gè)性版，如肯德基等企業(yè)自行確定的“食安封簽”；二是商家定制版，由平臺(tái)設(shè)計(jì)基本樣式，由商家添入個(gè)性要素形成的“食安封簽”；三是公益宣傳版，由市食藥安辦設(shè)計(jì)、免費(fèi)發(fā)放的“食安封簽”，用于宣傳和前期推廣使用；四是平臺(tái)通用版，由平臺(tái)設(shè)計(jì)基本樣式，供商家使用。

試點(diǎn)期間，該局將積極協(xié)調(diào)監(jiān)督美團(tuán)、餓了么對(duì)商戶(hù)免費(fèi)提供“食安封簽”，8月底前，美團(tuán)、餓了么兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)繼續(xù)在全市主要商圈、主要商務(wù)樓宇的外賣(mài)配送中試點(diǎn)推廣“食安封簽”并完成500萬(wàn)個(gè)“食安封簽”的發(fā)放任務(wù)，鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲單位使用“食安封簽”。9月至12月，將在全市范圍張貼“食安封簽”公益宣傳畫(huà)，組織制定《“食安封簽”標(biāo)準(zhǔn)》，提供技術(shù)規(guī)范，全力推進(jìn)“食安封簽”的普及和使用。2020年起，按照《“食安封簽”標(biāo)準(zhǔn)》要求，發(fā)揮市場(chǎng)配置資源決定作用，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)綜合監(jiān)管作用，妥善處理政府和市場(chǎng)的關(guān)系，在尊重消費(fèi)者評(píng)判的前提下，按照誰(shuí)受益誰(shuí)承擔(dān)的原則形成交易規(guī)則和長(zhǎng)效機(jī)制。