廣西靈山縣多措并舉護(hù)航荔枝節(jié)食品安全

 　　本報(bào)訊 發(fā)自廣西 荔枝飄香迎客來(lái)，靈山佳節(jié)美名揚(yáng)。近日，廣西靈山縣舉辦荔枝文化旅游節(jié)，為切實(shí)做好活動(dòng)期間食品安全保障工作，維護(hù)良好的食品經(jīng)營(yíng)秩序，靈山縣市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，全力保障荔枝節(jié)期間人民群眾“舌尖上的安全”。

　　制定方案，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為有序開(kāi)展食品安全保障工作，該局及時(shí)制定食品安全保障工作方案，組織成立食品生產(chǎn)、流通、餐飲、檢驗(yàn)等七大檢查工作組，各司其職、有條不紊地開(kāi)展各項(xiàng)檢查工作。

　　嚴(yán)格檢查，確保荔枝產(chǎn)品食用安全。該局始終堅(jiān)持“預(yù)防為主、防患未然”的原則，在全縣開(kāi)展各類食品安全隱患排查，對(duì)荔枝及其相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、從業(yè)人員管理等情況進(jìn)行全面查看，確保活動(dòng)期間荔枝產(chǎn)品食用安全。

　　提前介入，做好駐點(diǎn)監(jiān)餐保障工作。為做好定點(diǎn)接待酒店的食品安全保障工作，該局安排執(zhí)法人員提前介入，對(duì)供餐酒店的人員管理、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，嚴(yán)格審核菜單，簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)。活動(dòng)期間，執(zhí)法人員還對(duì)接待酒店的食品加工烹調(diào)過(guò)程實(shí)行全程監(jiān)督，謹(jǐn)防操作過(guò)程中交叉污染。

　　消除隱患，扎實(shí)開(kāi)展食品快檢工作。為提高監(jiān)管的預(yù)見(jiàn)性和靶向性，工作人員充分利用食品安全快檢設(shè)備，每天從供餐酒店隨機(jī)抽取蔬菜、瓜果、肉類、食用油等食品原料樣品進(jìn)行快速檢測(cè)。此外，對(duì)荔枝節(jié)期間農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)待售的荔枝每天抽取不低于30批次的樣品進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　強(qiáng)化宣傳，實(shí)現(xiàn)多元監(jiān)管。該局還充分利用荔枝節(jié)的有利時(shí)機(jī)，通過(guò)發(fā)放宣傳資料、張貼宣傳海報(bào)、上門(mén)檢查教育等形式廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)，引導(dǎo)公眾參與食品安全監(jiān)管，營(yíng)造美麗靈山、食安靈山的濃厚氛圍。