7月24日，天氣炎熱，在位于貴陽市烏當區的貴州瀑布冷鏈農產品交易中心（下稱“瀑布冷鏈”），只見滿載貨物的車輛川流不息，奔向全國各地。

　　“今年以來，安順產的精品豬頭肉平均月銷超過6噸，銷量不錯，下個月可以增加進貨量。”在瀑布冷鏈批發市場，鼎一企業工作人員王彪正在仔細盤點銷售情況。

　　鼎一企業是2013年成立的一家冷鮮豬肉銷售公司，主要產品有鮮豬耳朵、豬筒骨、豬頭肉等。

　　王彪告訴記者，公司成立之初，產品全部來自省外，近年來，貴州農產品種類不斷豐富，質量越來越好，公司也開始嘗試銷售本地產品。

　　“安順這款精品豬頭肉，由于味道鮮美，價格實惠，在省外市場就很受歡迎。”王彪說，下一步公司還將不斷嘗試銷售其他本地農產品，助力本地產品打開市場。

　　生鮮產品保質期短，囤貨量大，解決庫存是一大難題。王彪介紹，鼎一企業一般囤貨量在100噸左右，對庫存要求極高。而在瀑布冷鏈，像鼎一企業一樣對庫存有著嚴格要求的企業多達近300家。

　　據了解，瀑布冷鏈以打造農產品交易中心為主，經營范圍涉及冷鏈農產品、冷藏食品、冷鏈物流、冷庫租賃、市場管理等業務。2010年成立以來，經過不斷建設，已形成擁有總容量40萬噸大型冷庫和功能設施齊全的冷鏈食品綜合交易市場，是中國冷鏈物流綜合能力50強企業。

　　記者在走訪中看到，盡管外面天氣炎熱，瀑布冷鏈冷庫內卻是另一番光景：寒煙繚繞，地面結冰，像是一個超大的冰箱。

　　“我們冷庫溫度可達零下18℃，可滿足各類貨物冷藏需求。”貴州瀑布冷鏈食品投資有限公司副總經理胡習文介紹，冷庫采取液氨制冷技術，穩定性極好。

　　此外，瀑布冷鏈還積極打造完善的商品交易、加工整理、商務辦公、電商平臺、物流中轉等配套設施，形成線上線下融合的農產品交易模式，確保農產品從產地到餐桌的安全和新鮮。

　　胡習文告訴記者，瀑布冷鏈已成為貴州重要的農產品集散地，今年1至7月農產品交易量在35萬噸左右，其中，貴州農產品交易量達8.3萬噸，公司正全力推動農產品銷售方式從“提籃小賣”向現代商貿物流轉變，擴大生鮮產品的銷售半徑。

　　貴州日報天眼新聞記者

　　策劃/尹長東 李玲 楊紅 趙雨思

　　執行/諶思宇

編輯 郭睆秋

二審 施昱凌

三審 閔捷

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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