頂端新聞·河南商報首席記者 吳軍

3月28日，鄭州市冷鏈數據監控平臺2022年度報告新鮮出爐。

業內透露，該報告是全國首個區域性冷鏈食品安全智慧化監管平臺年度報告。

河南省制冷學會發布的《河南省制冷產業發展研究報告》顯示，截至2022年9月份，河南18個地市共有853家冷鏈物流企業。其中，鄭州擁有冷鏈物流企業88家，在全省排第二（漯河排第一，共有冷鏈物流企業432家）。

鄭州的冷鏈物流企業，集中在哪兒？哪個縣市區的冷鏈物流企業占比較高？

且看鄭州市首個冷鏈行業年度報告如何揭曉。

冷鏈生產企業大多集中在新鄭

2022年，鄭州市以創建全國食品安全示范城市為牽引，全市冷鏈食品相關企業自覺將信息接入鄭州市冷鏈數據監控平臺進行監管。該平臺由河南省物流與采購聯合會冷鏈行業分會負責日常運營。

截至2022年12月31日，鄭州共666家企業納入平臺智慧化監管范圍，涉及冷鏈食品生產、流通和餐飲等領域。

報告顯示，納入平臺監管的企業主要分為生產、流通和餐飲三大類，監管范圍覆蓋到冷鏈食品的生產、運輸和銷售全鏈條。

其中，生產企業集中分布在新鄭市。新鄭市生產企業數量最多，占比高達62.07%，以好想你為代表的紅棗相關生產加工企業數量占多數。

惠濟區的冷鏈運輸企業占比高達88%

和生產企業、餐飲企業相比，鄭州的冷鏈流通企業數量最多，主要分布在航空港經濟綜合實驗區、中牟縣、登封市、惠濟區、新鄭市和經濟技術開發區等地。

流通企業按不同的細分領域呈產業集聚態勢。

其中，中牟縣流通類企業以市場批發型為主，依托于萬邦綜合市場龐大的貨源，一部分第三方冷鏈運輸企業也聚集于此。

登封市的流通類企業則以市場零售型為主。

惠濟區的流通類企業以第三方冷鏈運輸企業為主，占比高達87.88%。

食品流轉主運力為三方物流

2022年，鄭州市共有2147臺冷鏈運輸車輛軌跡在平臺實時追蹤。

鄭州的冷鏈運輸車輛高度集中在流通領域。流通領域中，又以第三方冷鏈運輸企業為主，冷鏈食品的流轉主要依靠第三方冷鏈運輸企業。

餐飲企業大致可以分為社會餐飲、配餐企業和校企食堂三大類。其中，社會餐飲較為分散，配餐企業相對集中。總體來說，二七區、登封市、鞏義市和中原區分布相對較多，而惠濟區和中牟縣分布相對較少。

值得一提的是，在配餐類企業中，經濟技術開發區的數量相對較高，占比約25.64%。

中小型冷庫占比86%，扎堆分布

與冷鏈運輸車輛相比，鄭州的前置倉與冷庫的智慧化監管程度較高，其中，前置倉的分布與鄭州市統計局發布的《2021年鄭州市人口發展報告》里鄭州市常住人口分布情況基本契合，冷庫則呈“扎堆”分布趨勢。

平臺上的前置倉多為商超、市場批發等流通企業和餐飲企業所有。常住人口較多的區域，商超、市場、餐飲企業相對更多，接受智慧化監管的冷鏈食品相關企業數量也越高；常住人口較少的區域，商超、市場、餐飲企業相對較少，接受智慧化監管的冷鏈食品相關企業數量隨之減少。

受平臺監管的冷庫里，中小型冷庫數量更多，冷庫存儲規模效益不夠明顯。其中，小型冷庫占比達39.81%，中型冷庫占比達46.6%，大型冷庫占比僅13.59%。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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