冷鏈物流大揭秘：從“保鮮密碼”到商業“勝負手”，它憑什么？

時間：2025-07-16 20:48:31來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

最近，冷鏈物流的數據十分亮眼。據中國物流與采購聯合會（以下簡稱“中物聯”）數據，2024年全球冷鏈物流市場規模約為3638億美元，中國占比超20%。2024年，我國冷鏈物流需求總量為3.65億噸，同比增長4.3%；冷鏈物流總收入為5361億元，同比增長3.7% 。在這個數據背后，冷鏈物流到底是什么？全球和國內又有哪些突出企業？它在現代商業中扮演著什么角色？AI又將如何重塑這個行業？今天就帶大家一探究竟。

一、冷鏈物流：讓新鮮“保鮮”的神奇鏈條

冷鏈物流，簡單來說，就是利用溫控、保鮮等技術工藝和冷庫、冷藏車、冷藏箱等設施設備，確保冷鏈產品在初加工、儲存、運輸、流通加工、銷售、配送等全過程始終處于規定溫度環境下的專業物流。它就像一個無形的“保鮮密碼”，守護著我們生活中的各類物品。

從日常的生鮮食材，像蔬菜水果、肉類海鮮，到醫藥領域的疫苗、生物制劑，再到化工行業的特殊化學品，都離不開冷鏈物流。以生鮮電商為例，我們能在網上輕松買到全國各地的新鮮水果，背后就是冷鏈物流在保駕護航，讓水果從產地采摘后，一路在合適的溫度下運輸、儲存，最終新鮮地送到我們手中。再比如，新冠疫苗在全球范圍內的大規模接種，正是依靠冷鏈物流，才能保證疫苗在從生產到接種的各個環節中，始終處于規定的溫度區間，從而確保其有效性和安全性。

二、全球冷鏈物流：巨頭割據，各顯神通

在全球冷鏈物流市場，有幾家企業可謂是“巨無霸”。美國美冷集團（Americold Realty Trust），作為全球最大的溫控倉儲運營商之一，在北美、歐洲和亞洲等地擁有龐大的冷庫網絡，占全球市場約10%的份額。其在全球運營著超過200個溫控設施，總容量超過10億立方英尺，為眾多知名食品企業提供冷鏈倉儲服務。

日冷公司（Nichirei Logistics Group），在日本冷鏈市場占據重要地位，業務涵蓋冷鏈運輸、倉儲、配送等多個環節，憑借先進的技術和優質的服務，在全球也頗具影響力，約占全球市場5%的份額。日冷公司擁有自己的冷藏船隊和先進的倉儲管理系統，能夠實現對冷鏈貨物的全程監控和高效配送。

還有Lineage Logistics，通過不斷的并購和擴張，構建了全球領先的溫控物流網絡，為眾多知名企業提供冷鏈物流服務，占全球市場一定比例。它在全球30多個國家擁有超過300個設施，服務客戶包括食品零售商、餐飲服務提供商等。

從區域分布來看，北美市場是全球冷鏈物流的重要板塊，占比近46% 。這主要得益于美國和加拿大發達的農業、食品工業以及完善的物流基礎設施。美國擁有龐大的農產品生產基地，大量的生鮮農產品需要冷鏈物流進行運輸和儲存，促進了冷鏈物流行業的發展。歐洲市場同樣不容小覷，憑借先進的冷鏈技術和成熟的物流體系，在全球冷鏈市場中占據約25%的比例。而中國市場，隨著經濟的快速發展和消費升級，近年來增長迅猛，占比超20%，已成為全球冷鏈物流市場的重要力量。

三、全國冷鏈物流：群雄逐鹿，快速崛起

國內冷鏈物流市場也呈現出百花齊放的局面。順豐冷運依托順豐強大的運輸網絡、領先的倉儲服務、專業的溫控技術和先進的管理系統，為生鮮食品行業客戶提供專業、安全、定制、高效的綜合供應鏈解決方案。目前，順豐冷運擁有超過15萬平方米的冷倉面積和萬余輛冷藏車，服務覆蓋全國100 +城市的冷倉網絡，通達2800多個區縣，在國內冷鏈物流市場占據一定份額，約為10% 。

京東冷鏈則以科技為核心，打造全流程、全場景的F2B2C一站式服務。通過“三位一體”的綜合冷鏈服務能力，京東冷鏈采用先進的溫度監測技術和物流管理系統，能夠實時監測和控制配送物品的溫度，確保食品在運輸和儲存過程中保持適宜的溫度，保障食品的新鮮度和品質。京東冷鏈在生鮮電商冷鏈配送領域表現突出，市場份額約為8% 。

此外，像華鼎冷鏈科技、榮慶物流、鄭明現代物流等企業也在各自領域深耕細作，不斷提升自身的服務能力和市場競爭力。華鼎冷鏈科技定位為“中國的Sysco”，在全國已經有25個分支機構，23個省級區域中心倉，倉儲總面積40萬㎡，干支線網絡2890條，輻射全國除西藏和港澳臺以外的全部省區，通過自主研發的SAAS系統，已連接連鎖餐飲、凍品工廠、商貿客戶等2500余家，服務餐飲終端門店200000余家。這些企業雖然市場份額相對較小，但在特定領域和區域具有獨特的優勢。

四、冷鏈物流：現代企業和商業的“勝負手”

在現代商業中，冷鏈物流的地位舉足輕重，堪稱“勝負手”。對于生鮮電商來說，冷鏈物流的好壞直接影響用戶體驗和口碑。如果配送過程中溫度控制不當，生鮮產品就會變質腐爛，不僅造成經濟損失，還會失去用戶信任。據相關數據顯示，因冷鏈物流問題導致的生鮮電商損耗率一度高達20% - 30% 。以某知名生鮮電商為例，曾因冷鏈配送故障，導致一批進口車厘子在運輸途中溫度失控，大量車厘子腐爛，該事件在網絡上引發廣泛關注，對該電商平臺的聲譽造成了極大的負面影響，銷量也大幅下滑。

在醫藥行業，冷鏈物流更是關乎生命安全。疫苗、生物制劑等藥品對溫度要求極高，一旦溫度失控，藥品的有效性和安全性就會受到嚴重影響。比如在新冠疫苗的全球配送中，冷鏈物流承擔著保障疫苗安全運輸的重任，確保疫苗在規定溫度下從生產地運往世界各地的接種點。任何一個環節出現溫度偏差，都可能導致疫苗失效，影響疫情防控大局。

對于連鎖餐飲企業，冷鏈物流保障了食材的新鮮和品質，使得各地門店能夠提供統一標準的菜品。以海底撈為例，其通過完善的冷鏈物流體系，將新鮮的食材及時配送至各個門店，保證了消費者無論在哪個城市，都能品嘗到同樣美味的火鍋。從蔬菜、肉類到各類調料，都通過冷鏈物流精準配送，確保了食材的新鮮度和口感一致性。

五、AI賦能：冷鏈物流的未來變革

隨著人工智能技術的飛速發展，冷鏈物流行業也迎來了新的變革機遇。AI可以實現對冷鏈物流全流程的智能監控和管理。通過傳感器和物聯網技術，實時采集冷庫、冷藏車等設備的溫度、濕度等數據，并利用AI算法進行分析和預測，及時發現潛在的問題并采取措施。比如，當冷藏車的溫度出現異常波動時，AI系統可以自動發出警報，并提供解決方案，如調整制冷設備的功率或優化運輸路線。某冷鏈物流企業引入AI智能監控系統后，設備故障預警時間提前了50%，有效降低了貨物損耗率。

AI還能優化冷鏈物流的運輸路線規劃。考慮到交通狀況、天氣變化、配送時間等因素，利用算法為冷藏車規劃最佳運輸路線，提高運輸效率，降低運輸成本。同時，AI還可以實現對貨物的智能調度和分配，提高倉儲空間的利用率。例如，通過AI算法，能夠根據不同貨物的溫度要求、配送時間和目的地，合理安排冷藏車的裝載順序和運輸路線，減少車輛空駛里程，提高運輸效率。

在倉儲管理方面，AI可以實現自動化的庫存管理和盤點。通過圖像識別和數據分析技術，自動識別貨物的種類、數量和位置，實現精準的庫存管理，減少人工盤點的誤差和工作量。一些先進的冷庫已經開始應用AI智能倉儲系統，貨物盤點時間縮短了80%，庫存準確率提高到99%以上。

冷鏈物流作為現代物流體系的重要組成部分，在全球和國內市場都呈現出蓬勃發展的態勢。隨著AI等新技術的不斷應用，冷鏈物流的未來充滿無限可能。無論是保障食品安全，還是推動商業發展，冷鏈物流都將繼續發揮不可或缺的作用。

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