中新網上海新聞12月24日電（張亨偉）在我國南方地區，人們通常把剁成糜后，再攪拌摔打出膠的肉類食材，叫做“滑”。常見的有蝦滑、豬肉滑等，它們的烹飪形式多樣、口感鮮美爽滑，是火鍋、燒烤等餐飲消費里的熱門食材。

優質的產品，給逮蝦記贏得了多元的客戶群、和如潮水般涌來的訂單。但成功的背后也有煩惱，訂單的履約交付難題和餐飲客戶的體驗感，就成了木桶效應里的那塊短板。

數據驅動時代，對于像逮蝦記這樣的食材企業來說，優質的數字化冷鏈服務，不僅是產品全國化銷售履約、提升客戶體驗的強大助力，還是提升產業供應鏈優勢、釋放發展新動能的助推器。

敏銳洞察滑類食材消費趨勢的逮蝦記，已經開始復用產業供應鏈優勢，從蝦滑，拓展到豬肉滑、牛肉滑、魚肉滑、雞肉滑等新的品類，成為“滑類新食品賽道開創者”。

華鼎冷鏈科技，正在把強大的冷鏈供應鏈資源要素和長遠的數字化布局，轉化成新質生產力，攜手更多合作伙伴共享生態資源，不以山海為遠，共譜冷鏈食品產業新華章。（完）

編輯：張亨偉

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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