如今，人們越來越注意飲食的健康和營養(yǎng)，對食材的保鮮程度也愈發(fā)看重。

但生活中諸如“肉類發(fā)干發(fā)柴、果蔬凍傷脫水”這類常見現(xiàn)象仍在告訴我們，即便是存儲于冰箱中，也不能完全避免食材的營養(yǎng)流失。

那致使其營養(yǎng)流失的根源是什么呢？不如讓這張保鮮對比圖來告訴你！

冷凍室10℃溫差陷阱 

致冰球冷凍現(xiàn)裂痕、凍肉失彈流血水  

生活中，人們往往習(xí)慣將肉類大塊冷凍后再取出解凍食用，但事實上這一“復(fù)凍”的過程會大大降低肉類的口感和品質(zhì)。

那將鮮肉切開后分批冷凍，是否就可以完全避免“復(fù)凍”對肉類品質(zhì)的影響呢？下面這組冰球?qū)Ρ葘嶒灲o出了解答。

如圖所示，普通冰箱冷凍室內(nèi)其實也存在著看不見的反復(fù)凍融。伴隨著化霜過程，其內(nèi)部將出現(xiàn)10℃以上的溫度波動，致使冰球膨脹斷裂。

同理，肉類中水分多次凍結(jié)后形成的冰晶，也會大面積刺破細(xì)胞，使肌紅蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)以血水形式流出，導(dǎo)致肉類顏色灰暗、彈性不復(fù)。

 海爾冰箱打破冷凍室凍融循環(huán)  

以恒溫實現(xiàn)食材營養(yǎng)不流失

眾所周知，長期食用營養(yǎng)成分不足的肉，會降低免疫力，加速人體衰老。那么，如何才能規(guī)避這種反復(fù)凍融的惡性循環(huán)呢？

從海爾全空間保鮮冰箱內(nèi)冰球冷凍7天后晶瑩剔透、無明顯裂紋的表現(xiàn)來看，針對這一現(xiàn)象，海爾已為我們提供了新的解決方案。

據(jù)悉，此款冰箱搭載的智能恒溫風(fēng)控系統(tǒng)，可將除霜期間的溫度波動降低45%以上，有效維持肉類食材所需的恒溫冷凍環(huán)境，避免營養(yǎng)流失。

冷藏室溫濕度智能調(diào)控

 海爾冰箱存黃椒7天“本色”不改

同樣，從普通冰箱內(nèi)黃椒存儲7天后萎縮失色的表現(xiàn)來看，冷藏室內(nèi)部也暗藏著損耗食材營養(yǎng)的溫度陷阱。

普通冰箱冷藏室由于采用單一送風(fēng)模式，出風(fēng)口同時出風(fēng)制冷，因而無法根據(jù)不同隔層溫度調(diào)控風(fēng)量，極易因室內(nèi)溫度不均而凍傷食材。

而海爾全空間保鮮冰箱以8種送風(fēng)模式，實現(xiàn)了對上中下多隔層組合的均勻送風(fēng)，創(chuàng)造了按需送風(fēng)的制冷模式。

此外，其首創(chuàng)的精控干濕分儲技術(shù)，也通過45%和90%濕度的干、濕區(qū)智能調(diào)控，有效防止了食材的脫水發(fā)蔫、凝露腐爛。

正是因為這2項保鮮技術(shù)的組合，海爾全空間保鮮冰箱內(nèi)的干貨、果蔬才得以實現(xiàn)長期冷藏后仍新鮮如初、本色不改。

通過冷藏、冷凍的多維度探索創(chuàng)新，海爾冰箱創(chuàng)造了全空間保鮮的食材存儲方案，而從對比實驗中可見，這一存儲方案將為更多消費者帶去如家庭食材新鮮超市般的儲鮮體驗。

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