冷鏈物流到底在干啥？可能很多人都不甚明了。今天小編就來為大家掀開冷鏈物流的面紗，一起來了解一下吧。

關于冷鏈物流的理論咱們先不說，咱們先從一顆蔬菜說起。

這是一顆普通的西蘭花。它營養豐富，富含各種營養元素，實乃居家生活必備菜品。相信大家都吃過，味道還是很不錯的。那這樣的一顆西蘭花是如何從產地保持最新鮮的狀態來到大家的餐桌上的呢？這就不得不說是咱們冷鏈物流的功勞了！

把大象放冰箱一共要幾步呢？哈哈，這個“包袱”大家都知道吧。那我們的西蘭花來到大家餐桌需要幾步呢？第一步，我們的菜農會在一天當中溫度較低的時間段內將西蘭花采摘下來；第二步，將符合要求的西蘭花以最快的速度送入冷庫進行預冷，那要預冷到多少度呢？差不多在0~2℃左右，是不是很冷啊。可是，只有將溫度降到這個范圍才能保證西蘭花能夠保持新鮮的狀態。第三步，將預冷好的西蘭花放入包裝箱內，短途運輸可以在西蘭花上撒冰，并在包裝箱下開孔，以便冰融化后的水能夠及時排出。第四步，將裝箱的西蘭花用冷藏車運送到批發市場或直接進入超市，如果量大的話還有一部分會進入冷藏庫暫時儲藏。除了這些地方以外，還會送到加工廠進行初加工，之后便會封入真空袋中進入超市。第五步，把新鮮的西蘭花買回家做熟了端上餐桌。看起來是不是很美味呀！

  雖然小編在這只寫了五步，但是要保證這五步全程不斷鏈是很不容易的，里面有冷鏈物流人付出的辛勤汗水。

這是冷鏈物流之旅系列的開篇，后續小編會繼續帶領大家領略冷鏈物流之旅中那些新鮮、美味的冷鏈商品，同時也為大家帶來有趣又好玩的冷鏈物流知識。敬請期待！

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