在河南鄭州，一個6歲的小女孩夢夢（化名）因為連續一周的高燒不退而被送往醫院。起初，家人以為她只是因為吃了冰箱里的涼水果而發燒，但經過醫院的病原檢測，確診為單核細胞增多導致的李斯特菌性腦炎。這一事件為我們敲響了警鐘，提醒我們食品安全的重要性，尤其是在處理和食用冷藏食品時。

　　什么是李斯特菌？

　　李斯特菌，全稱單核細胞增多性李斯特菌，是一種可以在低溫環境中生長的細菌，因而有“冰箱殺手”的稱號。它廣泛存在于自然環境中，包括土壤、水體以及健康人和動物的腸道中。這種細菌可以通過食物傳播，尤其是未經充分加熱的冷藏食品，如肉類、乳制品、即食食品和蔬菜等。

　　李斯特菌有哪些危害？

　　李斯特菌可以引起多種疾病，包括輕微的胃腸炎到嚴重的腦膜炎和敗血癥。

　　對于新生兒、老年人、孕婦以及免疫力低下的人群，感染李斯特菌可能導致嚴重并發癥甚至死亡。孕婦感染后可能傳遞給胎兒，導致流產、死胎或新生兒嚴重疾病。

　　李斯特菌性腦炎的癥狀有哪些？

　　李斯特菌性腦炎的癥狀可能包括高燒、寒戰、肌肉痛、惡心、嘔吐和腹瀉。在嚴重的情況下，患者可能會出現頭痛、頸部僵硬、意識模糊、癲癇發作，甚至昏迷。

　　如何預防李斯特菌感染？

　　預防李斯特菌感染的關鍵是注意食品安全：

　　避免食用未經巴氏消毒的奶制品。

　　生吃水果和蔬菜前要徹底清洗。

　　食物要徹底加熱煮熟。

　　使用獨立的砧板和刀具處理生熟食物，避免交叉污染。

　　高危人群應避免食用高風險食物，如生魚片、生蠔等。

　　如何治療李斯特菌感染？

　　一旦確診為李斯特菌感染，通常需要使用抗生素進行治療。青霉素和氨芐青霉素是治療李斯特菌感染的首選藥物。治療需要持續數周，以確保徹底消除細菌。

　　李斯特菌感染頻發！

　　2024年9月，浙江杭州：一位60多歲的老人因吃了放置多日的冰西瓜，不幸感染李斯特菌，導致腦膿腫。

　　2024年6月，浙江溫州：一名孕婦因飲用冰箱里已開封過的鮮牛奶，引發敗血癥，導致胎兒早產、感染性休克，經診斷感染了李斯特菌。

　　2022年6月13日：央視新聞報道，李斯特菌病是所有食源性細菌感染中病死率最高的疾病之一，約為20%，國內外每年都會有為數不少的李斯特菌中毒送醫案例出現在新聞報道中。

　　2011年11月24日：美國發生單增李斯特菌食源性疾病暴發事件，共報告病例72例，死亡13例，這是10多年來美國最嚴重的一起食源性疾病暴發事件。

　　李斯特菌性腦炎是一種嚴重的疾病，但通過正確的預防措施和及時的治療，可以顯著降低其風險。公眾應提高對食品安全的認識，特別是對于易感人群，更應該注意食物的處理和儲存。

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