新冠病毒在食品或包裝材料上不能繁殖，但在低溫環(huán)境下可以存活較長時(shí)間。冷凍食品或食品包裝表面被污染，并在低溫、高濕、通風(fēng)不良的環(huán)境下搬運(yùn)、加工或銷售時(shí)可能會成為新冠病毒的載體。

如果生產(chǎn)、加工、搬運(yùn)食品及包裝材料的工人是新冠病毒感染者，那么這些食品或者包裝材料就有沾染新冠病毒的可能性。

購買冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)的注意事項(xiàng)

去正規(guī)超市或市場選購冷鏈?zhǔn)称?/p>

關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息

正確佩戴口罩，使用一次性手套

用75%的酒精或者1%的84消毒液消毒外包裝

生熟食品分開儲藏

及時(shí)清洗和消毒臺面以及廚具，可加熱蒸煮

雖然冷鏈?zhǔn)称窓z測出新冠病毒核酸陽性

是小概率事件

但大家仍要謹(jǐn)記

在購買冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)做好個(gè)人防護(hù)

不給病毒傷害我們的機(jī)會

Q1

接觸了核酸檢測陽性的冷鏈

食品，會被傳染嗎？

冷鏈?zhǔn)称房傮w陽性率很低，主要集中在食品外包裝。而冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營中的消毒就是針對包裝表面的消毒，主要預(yù)防流通環(huán)節(jié)中可能存在的接觸感染風(fēng)險(xiǎn)。此外，核酸檢測陽性不一定代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是破壞核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是陽性，不用過度緊張。從流行病學(xué)溯源分析來看，感染人群是特定環(huán)境下反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高風(fēng)險(xiǎn)人群，比如搬運(yùn)工等。目前還未發(fā)現(xiàn)因消費(fèi)者接觸食品和外包裝感染新冠病毒肺炎的病例報(bào)告。

Q2

接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛?，?yīng)該

怎么辦？

先消毒、后洗手、防飛濺、查周邊、高溫洗、速處理。在接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)首先對外包裝表面進(jìn)行消毒，隨后進(jìn)行手部清潔與消毒。處理外包裝時(shí)，要避免對周邊環(huán)境造成污染。同時(shí)做好周邊環(huán)境的清潔與消毒，接觸食品的炊具及時(shí)清洗，使用過的殘?jiān)鼏为?dú)包裝及時(shí)處理。

Q3

選購冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)注意什么？

1

到正規(guī)超市或市場選購，正確佩戴口罩，與人群保持安全距離。

2

采購新鮮食材，關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。選擇三證齊全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ā逗ｊP(guān)檢驗(yàn)檢疫證明》、《核酸檢測證明》、《消毒證明》。

3

盡量佩戴一次性手套，避免用手直接接觸，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻。

4

盡量減少或避免從境外直接購買冷鏈?zhǔn)称贰Ｈ舯仨氋徺I，在收到物品時(shí)要戴好口罩、手套，做好外包裝消毒，關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息。

Q4

生鮮冷鏈?zhǔn)称吩撊绾渭庸づ胝{(diào)？

1

處理食材前要洗手，做到生熟分開。

2

處理生鮮食品所用的容器/盆、刀具和砧板等應(yīng)單獨(dú)放置，及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3

海鮮及肉類生鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時(shí)間，與熟食要分層存放。

4

廚房要保持通風(fēng)和清潔。

5

烹調(diào)食用生鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

6

已經(jīng)烹調(diào)熟的海鮮及肉類，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

7

一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知食用時(shí)間、食物種類和食物來源等信息，以助診療。

Q5

接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩撊绾蜗荆?/strong>