采購冷鏈食品時要注意哪些防護事項

時間：2024-10-18 17:47:30來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

進口車厘子、水產(chǎn)品等冷鏈食品檢出新冠病毒核酸陽性，會傳染人嗎？還能吃嗎？

新冠肺炎疫情進入常態(tài)化防控階段以來，進口水產(chǎn)品、肉類、車厘子等核酸檢測陽性偶有發(fā)生，這些進口冷鏈食品安全嗎？能放心食用嗎？其實大家對此大可放心。

新冠病毒是呼吸道病毒，主要通過呼吸道飛沫和人與人密切接觸傳播，在食物表面一般是不會生長、繁殖的，目前仍“沒有證據(jù)”表明新冠病毒通過食物傳播。

冷鏈食品在生產(chǎn)、加工、儲存、銷售的各個環(huán)節(jié)，如果周圍的環(huán)境被新冠病毒污染，或者食品從業(yè)人員本身就是新冠病毒的感染者，都可能對食品造成污染。但從目前掌握的情況來看，進口冷鏈食品總體核酸陽性率很低，不到萬分之一，且主要集中在食品外包裝。冷鏈食品的消毒是針對包裝表面的消毒，預(yù)防流通環(huán)節(jié)中可能存在的接觸感染風險。

此外，核酸陽性不一定代表它具有傳染性。消毒是滅活病毒，不是破壞核酸，可使其不具備傳染性。當存在活病毒、死病毒、病毒的殘留片段，查出來都可能是陽性，大家對此不用過度緊張。

另外，進口冷鏈食品，包括其他貨物，檢測出來的陽性病毒污染量都比較小，而由于污染造成感染，一般來說必須是污染量比較大，同時還需要長期反復(fù)接觸才有可能造成感染。因此，感染人群是特定環(huán)境下反復(fù)接觸進口冷鏈食品外包裝的高風險人群，比如冷凍食品從業(yè)人員等。

所以說，對于消費者而言，接觸到被污染的食品的幾率非常低，即使不小心買到了污染的食品，只要保持手部衛(wèi)生，堅持生熟分開、燒熟煮透，水果食用前用流水清洗、也可以削皮食用，做到這些的話，造成感染的風險就會非常小。到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)消費者因為食用冷鏈食品而引起的新冠病毒感染。

采購冷鏈食品時要注意哪些防護事項

（一）購物前做好采購計劃清單，盡量減少購物停留時間；要選擇去正規(guī)的超市、市場，盡量避開人流高峰期。

（二）購物中全程佩戴口罩，盡量保持安全社交距離。選購時可使用一次性手套/塑料袋套住手挑選冷鏈食品，避免用手直接接觸冷鏈食品外包裝。應(yīng)選購產(chǎn)品包裝載明原產(chǎn)地，境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式，貼有“豫冷鏈”追溯碼的商品，購買前應(yīng)掃碼核對二維碼信息與產(chǎn)品包裝信息是否一致。優(yōu)先選擇無接觸的電子支付方式，保存好購物憑證。特殊時期，盡量避免網(wǎng)購、代購、海淘進口冷鏈商品，切勿購買來歷不明、無相關(guān)標簽及追溯碼產(chǎn)品。

（三）購物后要做好外包裝消毒，并及時用肥皂或洗手液等清洗雙手，洗手前注意雙手不碰觸口、眼、鼻等部位。要按標簽標示妥善保存，冰箱內(nèi)的食物要分類存放，避免交叉污染。

來源：河南省衛(wèi)生健康委員會

河南省疾病預(yù)防控制中心

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